料理家あゆのダイエットごはん

‟身体に優しいごはんとおやつ” 美容研究家あゆによるレシピブログです。 ズボラでも初心者さんでも作れる簡単レシピをご紹介しています。 ぜひ、普段の献立にお役立て下さい♪

2019年01月

昨日はもも肉よりむね肉の方がダイエットにも向いてるという記事を書きましたが、
むね肉は仕上がりがパサつきますよね?
今日はむね肉でもジューシーに仕上げるコツをご紹介します✌️
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①加熱前に水に浸けて吸水させる
砂糖を擦りこめばより効果的に!

②衣をつける
小麦粉、片栗粉、卵など。

③加熱時間を短くする
小さく切るのがポイント!
筋を断ち切るようにそぎ切りにすると火の通りが早くなります。

他に塩麹に漬けたり、ヨーグルトに漬けたりするのもおすすめです✨

鶏むね肉おすすめレシピ👇

簡単☆塩麹で柔らか胸肉のとまと塩肉じゃが

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【簡単&時短】鶏むね肉の本格ピカタ

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やみつき☆みんな大好きチキン南蛮

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*レシピ動画ayu2cooking では、

①砂糖不使用!

②糖質制限!

③グルテンフリー

のメニューをご紹介しております。

ダイエットや美容に役立つ内容なので、

ぜひご覧になってくださいね💕

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鶏肉は脂肪もカロリーも少なく、ダイエットには味方な食材です。
また、値段も安いことから、お財布の味方でもあります。
しかし、鶏肉と言うと、もも肉の方が好まれる傾向があります。
胸肉だとパサついたりするので苦手だと言う方も多いのではないでしょうか?
今日は、知られざる胸肉の効能をご紹介します😊
きっと、胸肉を好んで食べるようになると思いますよ♪
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胸肉は実はもも肉よりたんぱく質が豊富です。
もも肉:18.8g/100g
むね肉:22.3g/100g
たんぱく質が多い程、代謝UPに繋がります。

また、胸肉は鳥の羽根の付け根であり、
イミダペプチドという成分が多く含まれています。
これは、抗酸化作用、疲労回復に効果があると言われ、もも肉の3倍弱程あります👍
1日に100gのむね肉を食べると疲労が回復されると言われています😊

また、脳の老化防止にも効果的と最近わかっており、認知症予防としても期待されています。

鶏肉レシピ👇


ぜひ、疲れてるな、と思ったら、鶏肉を食べてみて下さいね😘
次回の記事では、胸肉のパサつきを予防する調理法をご紹介します⭐️

それでは👋

美容料理研究家あゆ🐰

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昨日は低FODMAP食について説明しましたが、
今日は実践編!
低FODMAP食で避けるべき食べ物、
食べて良い物をご紹介します😊

避けるべき物
○オリゴ糖:食物繊維を多く含む穀物類、豆類、玉ねぎ、にんにく、アンティチョーク、レンズ豆、ひよこ豆、ブロッコリー、芽キャベツ、大豆製食品

○2糖類:牛乳、ヨーグルト、柔らかいチーズ、アイスクリーム

○単糖類:マンゴー、スイカ、えんどう豆、はちみつ、アガベシロップ

○ポリオール:さくらんぼ、ネクタリン、りんご、梨、きのこ、カリフラワー、甘味料(キシリトール、ソルビトール)

食べられる物
○果物
ブルーベリー、いちご、マスクメロン、オレンジ、キウイ、ぶどう

○野菜
ズッキーニ、さやいんげん、じゃがいも、なす、ルッコラ、レタス、ほうれん草

○炭水化物
玄米、キヌア、グルテンフリーパスタ、

○乳製品
硬いチーズ、乳糖が入ってない牛乳、ヨーグルト

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その他、たんぱく質、脂質類にはFODMAPは含まれていないので、肉、魚、卵、バターやオリーブオイルなどは大丈夫です👌

あまりに制限がありすぎるので、
ストイックにならず、FODMAPを含む食べ物をいつもより減らすなどするだけでも効果はあると思います😊
女性の方は、生理の10日前程になるとガスが溜まりやすくなるので、生理前などに試してみるといいと思います💕
生理痛も軽くなるかも知れませんよ?
最近胃が不調だな、と思われる方はぜひ試してみて下さいね👍

それでは👋

美容料理研究家あゆ🐰

低FODMAP👇


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グルテンフリーが身体に良いと謳われている世の中ですが、"低FODMAP食"という言葉をご存知でしょうか?
この食事法は、グルテンフリーより更に厳しいのですが、お腹の張りやガスが溜まるのを防いでくれたりと、胃腸のトラブルを防いでくれる食事法なのです。
ガスがお腹に溜まると、ぽっこりお腹の原因になったりするのですが、それを防いでくれるので気になるお腹もすっきりするかもしれません✌️
気になる方はぜひ試してみてくださいね😊
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ところで、FODMAPとは何でしょうか?
簡単に言えば炭水化物です。
F...発酵性の
O…オリゴ糖
D…2糖類
M…単糖類
AP…ポリオール

これらは腸で吸収されにくく、消化管にたくさんの水が溜まってしまいます。
ずっと腸に溜めておくと、腸の中で発酵することになりお腹が張ったり、ガスが溜まったり、下痢の原因になります。

では、低FODMAP食とは何を避けて、何を食べれば良いのでしょうか?

次回の記事で詳しく書きますね✏️

それでは👋

美容料理研究家あゆ🐰

グルテンフリーレシピ👇


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2019年がスタートしてもう1ヶ月が経とうとしております。
みなさんはいいスタートを切れましたか?

わたしは少し休息し、自分をこの1ヶ月見つめてきました。
昨年大きな変動があり、心も身体もボロボロになって…
今年に入ってからもうまくスイッチを切り替えられず…
でもほんとに、暖かい家族、親戚に囲まれて、
まだ100%立ち直れたわけではないけれども、
自分のこれからやるべきこと、
やりたいこと、こうあるべきという道が見えてきました。

"今年は自分の欲しいものを掴む"

これをモットーに叶えたいものを叶えるために行動していきたいと思います。

今まで逃げてきたこと。
逃げたからこそつくられた後悔。

逃げる事はやめて、
でもやりたくないことはやらない。
自分の気持ちに素直に、真っ直ぐに進んでいきたいと思います✌️

長くなってしまいましたが、
応援して頂けたらな、と思います🙇‍♀️

昨年は、たくさんの暖かい応援のメッセージや、
共感のメッセージを頂いてすごく元気付けられました!
今年は自分が筆頭となって、
みんなが喜んでくれること、元気になれること、
たくさんたくさんやっていこうと思います。

実際面と向かって触れ合えるようなイベントもどんどんやっていこうと思うので、
そちらで食に関しての質問や、ダイエットについて、料理に関してなど、受け応えしていけたらなと思っております☺️

今年1回目となるバレンタインイベントは、
続々と参加者が増えており嬉しく思います。
まだ空きはございますので、
ぜひお気軽にいらして下さい💕

ヘルシーなバレンタインにぴったりなスイーツを作りながら、食べながら、一緒に語りましょう😆

楽しい交流会にしたいと思っておりますので、
お気軽にご参加ください👍

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日時:2月10日(日) 14:00~17:00


場所:〒171-0021

東京都豊島区西池袋3-31-10 青井ビルB1

酒場GBA


メニュー:

*いちごとココナッツのグルフリケーキ

*米粉のココアミルクレープ

*他 お楽しみ


ドリンク:飲み放題


参加費:男性 4,500円

            女性 4,000円

            学生 3,500円

*グループ参加 500円off!(女性、学生のみ)


参加ご希望の方は、

LINE追加後下記を記載の上メッセージ下さい⭐️

LINE↓

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メッセージ内容

①名前 ②性別 ③出身地 ④参加理由


たくさんの方にお会いできること、

楽しみにしております✌️


それでは素敵な夜をお過ごし下さい♪


美容料理研究家あゆ🐰


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