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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容研究家あゆです。
こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日のメニューは、みんな大好きチキン南蛮。
ジューシーな唐揚げに、甘酢だれを染み込ませ、
たっぷりのタルタルソースと一緒に食べる。
なんとも美味しい贅沢料理です。
しかし、美味しいものはカロリーが高い…
チキン南蛮も、揚げ物+砂糖の入った甘酢だれ。
更に、追い上げにマヨネーズを使ったタルタルソース。
考えただけで壮絶な高カロリー。
恐ろしいですね。
でも美味しいから食べたい。
そんな願いを今回叶えてみました♪
脂質もカロリーもグッと抑えた、
超ヘルシーチキン南蛮に仕上げました(о´∀`о)
それでも味は抜群に美味しいです！
柔らかな食感に、噛めばじゅわーっと広がる肉汁。
酸味の効いた甘酢だれがやみつきにさせます。
タルタルソースとも相性抜群です。
作り方としては、まず揚げません。
揚げずに、油大さじ1だけで焼き上げます。
これだけでグッと脂質もカロリーも削減できます。
お肉も、もも肉ではなく胸肉を使用することで、
カロリーを抑えました。
焼き方を抑えれば、
パサつかず、柔らかジューシーに仕上がりますよ！
また、甘酢だれは砂糖やみりんを使用せず、
代わりにりんごを使って甘味を出します。
りんごは腸内環境を整えてくれるので、デトックス効果も期待できます。
それから、胃酸の分泌も良くしてくれるので、
消化も良くなりますよ。
お肉との相性も抜群です。
チキン南蛮のお供と言えばのタルタルソースは、
くどすぎず、あっさりとした味わいに。
味付けもたったの2つ。
電子レンジで作れるので、短時間で簡単に作れます。
ゆでたまごを包丁で切ったりする手間もないので楽ちんです♪
胃もたれの心配もない、
とてもヘルシーなチキン南蛮。
いつもの食卓にはもちろん、
おつまみとしても。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
良かったら作ってみて下さいね！
残ったらケチャップライスにして、オムライスにするのもおすすめです♪
材料(4人分)
〜甘酢だれ〜
りんご…1/4個
酢…大さじ2
醤油…大さじ2
鶏胸肉…200g
塩胡椒…適量
薄力粉または米粉…適量
油…大さじ1
材料(4人分)
玉ねぎ…1/4個
たまご…2個
○マヨネーズ…大さじ3
○レモン汁…小さじ1
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