料理家あゆのダイエットごはん

‟身体に優しいごはんとおやつ” 美容研究家あゆによるレシピブログです。 ズボラでも初心者さんでも作れる簡単レシピをご紹介しています。 ぜひ、普段の献立にお役立て下さい♪

カテゴリ: 朝ごはん

今朝のたんぱく質たっぷりごはんです。

今日はちょっぴり洋風なメニューを。


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こんにちは!
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。


こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。


本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。


今日のメニューは、プロテイン朝ごはん。


今日もパパッと簡単に。


メニューは、


*鶏胸肉のチーズ煮込み

*玉ねぎとたまごのスープ


10分もあれば作れて、

かつたんぱく質がたっぷり摂れる、

簡単な代謝促進メニューです。


ひとつは、冷凍してあった鶏胸肉を解凍して弱火で焼き、最後にチーズを加えて煮込みました。


クリーム煮とはまた違った、

まろやかな、コクのある味わいに仕上がります。


今回使用したチーズは、イタリアンで大人気の"ブラータ"


けっこうSNSでも人気を上げてるチーズです。


簡単に言うと、モッツァレラチーズの中に生クリームが包まれたチーズです。


なんだか不思議ですよね笑


でもこのクリーミーで濃厚な味わいと、

チーズのクセがあまりないことが人気の理由なんだそう。


ブラータ


日本ではなかなか手に入りづらいみたいなのですが、機会があれば♪


通常は生のまま頂くそうなのですが、

今回は加熱しクリーム煮のようにしてみました。


軽く塩を加えるだけで、充分美味しく仕上がりますよ。


ブラータが手に入ったら、ぜひ作ってみて下さいね。


付け合わせは玉ねぎとたまごのスープ。

コンソメキューブだけで味付けした簡単スープです。

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ふんわりたまごにするコツは、


弱火でじっくり火を通すこと。


グツグツさせたスープを弱火に下げ、

そこによく溶いたたまごを菜箸を伝わせて回し入れます。


20秒ほど放置しておけば、ふんわりたまごが出来上がります。


少し半熟くらいで火を止めるのがおすすめです。


あとは、昨日作った33穀米のごはんとサラダを。

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今日も食物繊維たっぷり、たんぱく質たっぷりなヘルシー朝ごはんでした。


よかったら参考にしてみて下さいね♪



そして、毎週金曜日はYouTubeアップの日


早朝より編集してました笑


今夜は豆腐を使ったヘルシースイーツをご紹介してるので、よかったら休日のおやつに作ってみて下さいね!


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美容料理研究家あゆ


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〜鶏胸肉のチーズ煮込み〜

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材料(2人分)

鶏胸肉…200g

ブラータ…70g


作り方

①鶏胸肉は観音開きにし、平たくする。


②フライパンに①を並べ、弱火にかける。

表面に塩をふたつまみ程まぶす。


7割ほど火が通ったらひっくり返し、ブラータを加え煮込む。


④塩をふたつまみほど振りかけ、お肉に火が通ったら火を止める。


〜玉ねぎとたまごのスープ〜

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材料(2人分)

玉ねぎ…1/4

…300ml

コンソメキューブ…1

たまご…1


作り方

①鍋に水、薄切りにした玉ねぎを加え中火にかける。


②グツグツしてきたら弱火にし、コンソメキューブを加え、玉ねぎに火が通るまで煮込む。


③溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れる。


④半熟になったら火を止める。


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時間がない時にパパッと作った朝ごはんです。

時間がなくても、菓子パンとかではなく栄養面はちゃんとしたい。

たんぱく質たっぷり、糖質控えめなヘルシーメニューです。


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今日のメニューは、朝ごはん。


日常感満載ですが

時間がない時に作ったわたしの簡単朝ごはんです。


メニューは、


*シーフードカレースープ

*豚肉のたまごとじ


10分もあれば作れる簡単&ヘルシーメニューです。


私がダイエット中に気をつけてることは、


たんぱく質を朝からしっかり摂ること。


たんぱく質をしっかり摂取することで、1日代謝良く過ごせます。


痩せるか痩せないかは、やはり代謝が良いか悪いかで決まってきます。


各々の体質や体内にある脂肪細胞の数によっても変わってきますが、

代謝を上げることで食べた物が脂肪にならず上手く消化されたり、

身体に付いている余分な脂肪を燃やしやすくしてくれます。


朝はその日1日の始まり。


活動する前に代謝を上げておくことで通勤中や買い物への往復、家事などの普段の行動でも痩せやすくなるんです。


ダイエット中の方はどうしてもカロリーばかりを気にしてしまう傾向にあるのですが、大事なのは内容。


メロンパン1個でだいたい300kcalあるのですが、

ステーキ1枚もそれくらい同様にあります。


同じカロリーだからといってメロンパンを選択してしまえば必ず太るのはおわかりですよね?


メロンパンの糖質は約45g


お肉は1gもありません。


たんぱく質はと言うと、


メロンパン15g程に対し

ステーキは20g


4倍も違うんです!


また、たんぱく質は代謝を上げてくれるだけでなく、食べるだけで摂取カロリーの30%も消費してくれるんです。


ちなみに糖質は6%しか消費してくれません。


なので、たんぱく質量が高いものを食べれば食べる程、食事だけでカロリーは消費されるんです。


食べてるだけなのに消費されるならたんぱく質を食べたくなりますよね笑


という感じで、ダイエット中は特にたんぱく質の摂取が欠かせません。

(もちろん、ダイエット中でなくても!)


なのでわたしも、たんぱく質多め、糖質少なめのメニューを毎食作るようにしています。


食事を変えるだけで、意外と簡単に体重落ちますよ!(経験談)


今回のメニューも、お肉と卵、シーフードでたんぱく質を摂っています。


これに野菜サラダを加えると、食物繊維も摂れデトックス効果が高まります。


ごはんを食べるならお茶碗に軽く一杯。

できればデトックス効果の高い雑穀米がおすすめです。


でも朝だから手の込んだものはなかなか作れないので、いつも朝はパパっと手軽に作れるものにしています。


今回のメニューも、10分ほどで。


身体も温まりますし、冷え性改善にもおすすめです。


レシピとおすすめのヘルシー食品も載せておくので、よかったら参考にしてみて下さい。


美容料理研究家あゆ


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〜シーフードカレースープ〜

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材料(4人分)

玉ねぎ…1/4

人参…1/6

冷凍シーフードミックス…70g

オリーブオイル小さじ2

…500600ml

カレールウ…2(40g)


作り方

①野菜はお好みの大きさに切る。

*細かい方が甘みが出て美味しいです。


②鍋に①とオリーブオイルを入れ弱火でじっくり炒める。


③火が通ったらシーフードミックスを凍ったまま加え、中火で火を通す。


④水を加え、沸騰したら火を止めルウを入れ混ぜ溶かす。


⑤弱火にかけ、一煮立ちさせたら完成。


こちらのルウがヘルシーでおすすめです




〜豚肉の卵とじ〜

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材料(2人分)

豚肉(肩肉やもも肉がおすすめ)…70g

たまご…2

かつおだしつゆ大さじ2

大さじ7(100ml)


作り方

①フライパンに豚肉を広げ、弱火で炒める。

*油は引かなくて大丈夫です。(テフロン加工の場合)


②色が変わってきたらを入れ煮る。


③水気が少なくなってきたら、溶いた卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。


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フライパンでできあがり!
ふっくらもちもちパンでおはようございます😃
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中にはとろ〜り…😋

フライパンパンレシピ👇


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美容料理研究家あゆ🐰

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最近は、何でもあんかけ風にするのが好き💕
あんかけって、身体を温めてくれるんだって😊
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今朝はあんかけづくし😘
ひき肉のあんかけ卵とじ
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あんかけ風味噌粥
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さつまいもも身体をあっためてくれます💕
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身体を冷やさないのがダイエットのコツ
さつまいも食べて身体もポカポカ☺️
更にデトックス効果も促しちゃいましょう✌️

りんごと煮れば甘くて美味しい🍎
とろとろっとしたりんごがコンポートみたいでまるでスイーツのよう🍰
おやつに、おかずにぜひ作ってみて下さいね👍


10分で作れますよ😁

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今日はポカポカいい天気🐌
次の動画編集しまーす!!
それでは👋

美容料理研究家 あゆ🐰

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今日の朝食はあったもので15分調理✨
肉肉〜な感じになりました笑
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*大根とひき肉のマヨサラダ
*豚肉とさつまいもの味噌炒め煮

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レシピ
大根とひき肉のマヨサラダ
材料(2人分)
大根…1/8本
ひき肉…200g
レタス…2枚

塩胡椒…適量

マヨネーズ…大さじ1

作り方
①大根は細切りにして塩で揉み、5分置いておく。
レタスは一口サイズに千切る。

②フライパンにひき肉を広げ中火にかける。

③色が変わってきたら大根を水気を絞って加え一緒に炒める。

④しんなりしたら塩胡椒で味付けし炒め合わせる。

⑤ボールにレタスと④を入れ、マヨネーズで和えたら完成☆


豚肉とさつまいもの味噌炒め煮
材料
さつまいも…1本
豚肉しゃぶしゃぶ用…200g
キャベツ…2枚

オリーブオイル…大さじ1

○料理酒…大さじ1
○みりん…小さじ2

味噌…大さじ1強

☆片栗粉…小さじ2
☆水…小さじ4

作り方
①さつまいもは細切りにして、10分浸水しておく(アク抜き)。
キャベツは手で一口大に千切る。
☆は合わせておく。

②フライパンにさつまいも、オリーブオイルを入れ中火にかけ炒める。

③油が絡んだら、弱火にして、上からキャベツを乗せて、蓋をして3分放置する。

④混ぜ合わせて隅に寄せ、空いたところに豚肉を並べ焼くように炒める。

⑤お肉の色が変わってきたら、○を加える。

⑥グツグツしてきたら味噌を加えて炒め合わせる。

⑦よく混ぜた☆を回し入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせたら完成☆

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ぜひ作ってみてくださいね😘

レシピ動画ayu2cooking も見てね💕


髪の毛すっきりしたところで
次はチーズ専門店へ😋

それでは👋

美容料理研究家 あゆ🐰

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②糖質制限!

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