料理家あゆのダイエットごはん

‟身体に優しいごはんとおやつ” 美容研究家あゆによるレシピブログです。 ズボラでも初心者さんでも作れる簡単レシピをご紹介しています。 ぜひ、普段の献立にお役立て下さい♪

カテゴリ: 豆知識

肉汁がじゅわ〜っっっ!

お店のようなチキンステーキが自宅でも簡単に!

今回は、鶏肉をカリッと柔らかく焼くコツをご紹介します。

ポイントを抑えれば、
誰でも簡単に美味しいチキンが焼き上がりますよ♪

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こんにちは!

本日もご覧下さりありがとうございます。


美容研究家あゆです。


こちらのブログでは、

身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。


今夜は、レシピではなく、料理をする上での豆知識をご紹介したいと思います。


ダイエットと言えばの"鶏肉"の焼き方を伝授!


パサついたり、硬くなってしまったり…


安くてヘルシーなのは嬉しいけど、調理が難しい。


そう思ってら方はいらっしゃいませんか?


鶏肉は低カロリー、かつ低脂質。

更にたんぱく質も高く、お肉の中でも優れた栄養価を持ちます。


そんな鶏肉を諦めてしまってはもったいない!


しっかり調理のポイントを抑え、美味しい鶏肉料理を作りましょう。


今回ご紹介する方法をマスターすれば、

誰でも美味しく作ることができます。


方法もとても簡単!

ただ、一手間加えるだけなんです!


"一手間って、どうせ塩麹つけるんでしょ?"


って思われましたか?


その方法も柔らかくするのに有名な手法ですが、

今回は一切調味料不要です!


鶏肉にあることをして、

あとは焼き方を工夫するだけです!


これはもしかして簡単なんじゃないか?


そう思えてきましたか?


それでは、早速一緒にやってみましょう♪♪♪


"あゆ's Cooking スタート!!"


まずは、鶏肉にフォークでこんな感じで穴を開けていきます。


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これでもかってくらいやってあげるとよきです。


こうすることで柔らかく仕上がりますし、

味もしっかり中まで染み込むので、より美味しく仕上がるんです(o^^o)


丸ごと焼く時は、観音開きにして、鶏肉を平たくしてからこの工程に移ります。


この作業が終わったら、あとは味付けするだけ!


お好みの味付けにして下さいね♪


塩胡椒だけでも充分美味しく仕上がります。


そしたら、あとは焼く作業に移ります。


焼き方もとてもポイントになってきます。


まず、フライパンに小さじ2程の油を入れ、強火でしっかり温めます。


*しっかりあったまっていないと、

フライパンの底にこべりつく原因に…


よく温まったら、中火にして鶏肉の皮面を下にして並べます。


7分放置します。


*旨味が逃げてしまう原因となるので触らないで下さい。


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そしたら、だいたい7割がた鶏肉が焼けてくるのでひっくり返します。


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この時点で皮がしっかりカリカリに焼き上がっております∩^ω^∩


そしたら、弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにします。


そうすることで、ふっくらと仕上がるんです!


タイマーがなったら完成です☆


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"それだけ??"

それだけです(o^^o)

もうできる気がしてきましたでしょ?

なんならもう目の前にあったりして♪

早速ナイフを入刀して、パリッとした音に、
じゅわ〜っと溢れ出る肉汁をお楽しみ下さいo(・∀・)o゙

これからは冷蔵庫が鶏肉で埋まることになるでしょう。

鶏肉嫌いだった方も、いつの間にか好きになっていたりして。

鶏肉は、上でも述べたように、
低カロリー、低脂質、高たんぱく。

更に、三大栄養素である糖質、脂質、たんぱく質の代謝を促進してくれます。

その他にも、肝機能を高め、アレルギー症状も抑えてくれると言われています。
花粉症にも良いとされています。

また、ナイアシンが多く含まれており、
しみやそばかす、毛穴の黒ずみなどにも効果があるそうです。
二日酔いも防いでくれますよ♪

ダイエットにも身体にも優しい鶏肉。


色んな料理に使ってみて下さいね(o^^o)


おすすめ料理載せておきます↓



ちなみに、今回はチキン南蛮に。

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砂糖不使用、衣なし、揚げないのヘルシー南蛮。

とても濃厚で柔らかくてジューシー☆

タルタルソースはレンチンで簡単に作れます♪


こちらのレシピは近日YouTubeでご紹介します♪

https://www.youtube.com/channel/UCNqDzFmlvcX0BxwYS97HYGA



ちなみに余談ですが、
わたしの相方さんはボクサーなんです。

なので減量中鶏肉ばかり食べるのですが。

それ以外の日に鶏肉料理を作っても一切手を付けてくれません。

辛い減量中に食べる物を普段食べたくないのだとか。

先日キッパリとそれを言われて、なんとも言えない気持ちになりました笑

それに全く気付かなかったわたしも情けないですが、
言ってくれれば良いのに…

けっこういつも食べてくれなくて悲しかったんですよね笑

自分が経験してないことは、やはり気持ちも理解し難い部分がありますね…
まだまだ浅はかな自分に反省です。

今は、牛や豚肉が冷蔵庫にたくさん眠っています。


今日も最後までご覧下さりありがとうございます。

また次回の記事でお会いしましょう。


美容研究家あゆ

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食べるだけでok!

3日で効果が出ると言われているたまごダイエット。

歌舞伎で有名な市川海老蔵さんも成功したと言われています。

やり方はとても簡単なので、気軽に取り組めますよ♪

詳しくは↓

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こんにちは!

本日もご覧下さりありがとうございます。


美容研究家あゆです。


こちらのブログでは、

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本日はレシピではなく、ダイエット方法をご紹介します。



ダイエット方法と言えば、



糖質制限ダイエットや、

ケトジェニックダイエット、低脂質ダイエット、

食事制限、グルテンフリー…などなど



数知れずあります。




その中から今回は、"たまごダイエット"について書きたいと思います。



これは、名前の通り、

"たまご"を食べて痩せるダイエット法です。



たまごと言っても、生でもなく、炒り卵でもなく、

卵焼きでもなく。



"ゆでたまご"を食べます。



ゆでたまごは、食べ応えがあり、より満腹度が得られやすいからです。



では、なぜたまごがダイエットに良いのでしょう?



以前は、コレステロールの関係から、

1日1個しか食べてはいけないと言われていたこともありましたが、

全く影響はないと最近では言われています。



逆に、たまごを食べた方が良いという意見が多くなってきています。



それは、たまごの栄養素が関係しています。



たまごには、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素がバランス良く含まれており、


いわゆるスーパーフードなのです。



ダイエットには欠かせないたんぱく質も豊富なだけでなく、

糖質や脂質の代謝に役立つビタミンB2が含まれています。



また、たまごの黄身に含まれるレシチン代謝の良い身体を作ってくれるのです。



たまごを食べることで、代謝がよくなり、

身体に蓄積された糖質や脂質を分解してくれるので、

自然と痩せていくというのがたまごダイエットの秘訣です。



たまごには、記憶力をアップしてくれるコリンや、

免疫力を高めるリゾチーム、弱った肝臓を助けてくれるメチオニンなども含まれているので、


健康面でも大活躍してくれますよ!



やり方も3パターンあるので、

お好みのものでまずは1週間試してみてくださいね♪


やり方は↓

https://www.cchan.tv/watch/286313e5491e41b7ad4608091490c340



早い方で3日〜1週間で効果が現れるそうです。

遅い方でも2週間で変わってくるそうです。



ぜひ、参考にしてみて下さいね!



美容研究家あゆ


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健康やダイエットにまつわる情報がご覧頂けるウェルネス情報サイト、"Design me"

こちらに投稿させて頂いているレシピ動画が、
動画視聴ランキングにて2位を頂きました。

おからでつくる、身体に優しい健康おやつ。

低糖質でダイエット中にも安心です。

まだご覧になられてない方は、
ぜひご覧下さい↓

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こんにちは!
美容研究家あゆです。


本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。


今回は、おからスイーツ


おからでつくる、とても低糖質なケーキです。


なんと、電子レンジで作れるので、
とても簡単でお手軽なんです♪


春らしく、見た目もピンク色に。
しっとり、ふわふわ。


優しい甘さと食感が幸せな気分にさせてくれます。


以前にもこちらのブログでご紹介しましたが、
まだ作ってないよ!という方は、
ぜひこの機会にお試し下さい。


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"Design me"とは、健康やダイエット情報を配信しているウェルネスサイトです。

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様々な専門家が動画を配信しております。

また、こちらのサイトは上場会社が運営しているため、あがっている動画は全て、審査会社の審査を通しているとのこと。

信憑性の高い動画が掲載されております。


Design meサイトはこちら

登録ページはこちら

*登録無料です


健康が重要視されている現在。
ぜひ一度ご覧になって下さいね!


わたしの動画をご覧頂けるページはこちらです。

ぜひ、Design me登録後、
フォローして頂けると幸いです。


随時レシピ動画をアップしていきます。


ウェルネス情報サイト"Design me"をご活用頂き、
自身の健康や、ご家族の健康のためにお役立て下さい。


美容研究家あゆ


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世界中を一瞬にして陥れたコロナ。
日本でも深刻化してきている現在。

今、わたしたち1人1人ができる予防策をまとめてみました。

よければ参考にして下さい↓

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こんにちは!


美容研究家あゆです。


本日のブログでは、次第に深刻化してきているコロナについて語ろうと思います。



一瞬にして世界を闇へと連れ込んだコロナ。

ただものではありません。



日本にも浸透してきている今、

わたしたち1人1人が注意を払い生活していくことが要されます。



マスクをする、など様々な対策を個々がおこなっているかと思いますが、

1番はやはり、"免疫力"が鍵となってきます。



コロナに対する薬や治療法がまだありません。

海外でも病院はキャパオーバーな状況です。



例えコロナにかかったとしても、

病院に頼れる確率は低くいです。



ということは、

"自分の免疫力" で闘うことが重要となるのです。



"免疫力を上げる"ことが1番の対策法なのです。




手洗いやうがいなど、

外面的な予防法も大事ですが、

身体の中から予防していくことも大切です。



コロナに対抗できる強い身体をつくる。



筋トレをするわけでもありません。


1人1人が自宅でできる


"免疫力向上法" をまとめてみましたので、

ぜひご覧頂けたらなと思います。




1人1人が気を付けて行動することが、

感染を防ぎ、コロナ収束に繋がっていくと思います。



コロナでの被害が、これ以上拡大しないよう祈ります。

少しでもお役に立てたら幸いです。



美容研究家あゆ



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悩んでる人が多い便秘…
実は便秘が解消されると、マイナス2kgは減量できるのだとか?!

この記事では、快便になるためのポイントと、
おすすめメニューをご紹介します。

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こんばんは。

美容料理研究家あゆです。



本日2度目の投稿です。



今夜は、ダイエットに関する豆知識をご紹介します。



今回は、ダイエットの点滴、

"便秘"を解消する方法です。



まず、便秘とは、

すっきり便が出ないことを言います。



毎日出なくても、すっきり感があればそれは便秘ではないです。



一方で、毎日出たとしても、

すっきり感が得られない場合は便秘と呼びます。



では、便秘は一体なぜ起こるのでしょうか?



それは、腸内環境の悪化です。



腸内環境は、普段の食生活に影響されます。



糖質ばかり食べたり、油物ばかり食べたり…

お菓子にジュース、野菜不足…



偏食ばかりしていると、

腸の働きが弱くなり、うまく便を排出できなくなってしまいます。



そうなると、便がどんどん腸に溜まっていき、

更に便秘になる、という悪循環に陥っていきます。



するとどんどん老廃物が腸にたまり、

消化できなかったものが脂肪へと変わり、

代謝も落ち、冷え性になり、脂肪を蓄えやすい身体へと変化していくのです。



想像するだけで、怖いですよね?



そこで、誰でも便秘解消できる簡単な方法をご紹介します!



それは、食物繊維を摂ること。



食物繊維とは、腸内環境を整え、

便の排出を促してくれる便秘の方には救世主な存在です。


わかめやこんにゃく、ひじきなどに含まれる水溶性食物繊維と、

きのこや根菜類に含まれる不溶性食物繊維の2種類あります。



このふたつの食物繊維をバランス良く摂ることにより、便の流れもスムーズになっていきます。



水溶性:不溶性=1:2が好ましいと言われています。



また、朝はデトックス時間と呼ばれ、

腸が便を排出しようとする時間帯。



この時間に何も食べないのもデトックスにはおすすめなのですが、

どうしてもお腹が気持ち悪い時は、

食物繊維や糖質を摂るのがおすすめですよ!



朝フルーツがダイエットに良いと言われるのは、

フルーツが食物繊維と糖質を含むため、

デトックスされやすくなるからです。



ただ、フルーツは身体を冷やしてしまうため、

冷え性の方はおにぎりなんかが良いかと思います。


食物繊維である、わかめやひじきを混ぜた、

わかめごはんやひじきごはんもおすすめです。



今回は、桃屋の角切りのりを混ぜてみました。


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食べ過ぎも良くないので、

コンビニおにぎり1個分(約100g)を目安に食べると良いですよ!


小さく作っておくと、

いっぱい食べた気分にもなれますよ♪



まだまだ便秘解消の方法はたくさんあるのですが、

まずは食物繊維を意識して摂ってみてくださいね!



美容料理研究家あゆ



こちらもおすすめです。


味付けひとつ!さつまいもごはん

https://www.cchan.tv/watch/33b0cb6cf0334be8bc2f7e640e4a8b23


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デトックスたらこチーズパスタ

https://youtu.be/GzIVWMCD0go


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レンジで!りんごとさつまいものはちみつ煮

https://youtu.be/7KaX0MOLKsA


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