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2019年04月18日20:50

糖質制限とトマトソース

今夜は自家製トマトソースをたんまりかけた、

おからハンバーグ。

レモンを隠し味に、この時期にぴったりなさっぱりとしたテイストに。

レシピはyoutubeにてまたご紹介します😊

おすすめトマト料理👇

こんばんは。

美容料理研究家あゆです🐰

今日も暑かったですね！！

春をすっかり通り越しもう夏日和？？

最近は寝汗がヤバくて💦

朝風呂が欠かせない最近です笑

そんな今日は企業さんとの打ち合わせへ…

instagramで繋がりお声掛け頂きました。

糖質制限を目的とした飲食店さんなのですが、

今月の5日にオープンしたばかり！！

名前は"ニコキッチン"

場所は恵比寿・代官山にあります。

二子玉に第1店舗を構え、そちらは予約を取らないと入れない程の人気ぶり。

そんなお店が恵比寿・代官山にもオープンしたそうです✨

これは、糖質制限メニューを考案しているわたくしも気になります😏

やはり飲食店というと、丼ものにパスタなど…

どうしても糖質メインになってしまいがち。

なので、糖質制限の飲食店はダイエット中の方にもとても嬉しいですよね💕

オーナーさんが宮崎県出身の方で、

宮崎料理を広めるためにオープンしたそうです。

もちろん食材も宮崎県の農家さんから取り寄せた新鮮な野菜たち…！

お肉やお魚ももちろんです♪

農薬も不使用という身体にも嬉しい食材が揃っています。

健康志向さん、ダイエット中の方はぜひ行ってみて下さいね😊

https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13232730/top_amp/

打ち合わせの後は動画撮影兼夜ご飯作り。

玄米粉とおからで作ったハンバーグ。

たっぷりとかけたトマトソースは、

いつものトマトソースにレモンとシナモンシュガーを加えてみました。

シナモンの甘さと、レモンとトマトの酸味が絶妙なバランス！

この上なく美味しいトマトソースが出来上がりました😁

早く紹介したい…😆

ちなみにシナモンシュガーは、レシピブログさんからプレゼントして頂いたGABANさんのものを使用しております。

アボカドも入れて季節感も出してみました。

あっさりとしたおからハンバーグと濃厚なトマトソースがよく合います。

満腹食べても低糖質&低カロリー✌️

代謝も促進してくれるとっても嬉しいメニューです。

レシピをお楽しみに😊

それではまた明日！

美容料理研究家あゆ🐰

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2019年03月19日08:00

【ダイエット飯】おからともち麦のカリカリお食事パイ

カリッとサクサク！

ダイエットに効果的な食材をたっぷり使用したお食事パイ。

パイ生地を使わず、ヘルシーに！

オーブンなしでフライパンで作れますよ♪

お味は人気の3種類です👇

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

おはようございます☀

美容料理研究家あゆです🐰

今朝ご紹介するメニューは、サックサクのパイ！！

具材にはダイエットに効果的とメディアでも話題なおからともち麦を使用しました。

さつまいもとりんご、ココナッツオイルで作る甘いスイートポテトに、

おからで作るオムライス、

そして、もち麦と黒米で梅しそごはんを作ります。

そのままで食べてももちろん美味しいですよ😊

ボリューム満点！

見た目も飯テロ〜な、おもてなしやお弁当にもぴったりなメニューです。

ぜひダイエットに活用して下さいね！

それでは素敵な1日をお過ごし下さい。

美容料理研究家あゆ🐰

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

材料(2人分)

～スイートポテト～

さつまいも…皮付き100g

りんご…1/4個

ココナッツオイル…大さじ1

～黒米入りもち麦～

もち麦…50g

黒米…小さじ1

水…110g

大葉…3枚

小梅…5個

すりごま…大さじ1/2

味噌…小さじ1

～オムレツ風～

玉ねぎ…1/4個

人参…1/6個

おから…50g

オリーブオイル…小さじ2

塩胡椒…適量

ケチャップ…大さじ1

卵黄…1個

油揚げ…3枚

オリーブオイル…鍋底から高さ3mm程

作り方

①もち麦、黒米、水を炊飯器に入れ、

雑穀米機能で炊飯する。

＊鍋でたっぷりの水で20分茹でても良い。

豆腐をペーパーで包み、重しを乗せて20分水切りする。

②さつまいもを3mm幅の輪切りにし、

鍋に入れてたっぷりの水で塩茹でする。

③りんごを細切りにし、レモン汁で和えておく。

④玉ねぎ、人参、大葉、小梅を微塵切りにする。

⑤さつまいもが柔らかくなったらざるにあけ、

鍋に戻し麺棒で潰す。

⑥りんご、ココナッツオイルを加え弱火にかけしっとりするまでよく混ぜる。

⑦もち麦も炊飯できたら、水切りした豆腐、

大葉、小梅を加え混ぜ合わせ、すりごま、味噌で味付けする。

⑧フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて弱火で透明になるまで炒める。

⑨人参も加えしんなりするまで炒めたら、

おからも加えパラパラにする。

⑩塩胡椒、ケチャップで味付けする。

11 油揚げを1/2にし、広げて具を詰めていく。

爪楊枝で具が出ないよう編み物のように編んで止める。

＊オムライス風には卵黄を下に入れ、上に具を乗せる。

12 鍋にオリーブオイルを高さ3mm程加え中火強にかけ、巾着を並べ、両面こんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

油を切って完成。

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2019年03月17日20:38

【糖質制限メニュー】おからともち麦の梅しそ炒飯風

お味は炒飯？！

梅と紫蘇でさっぱりと！

おからともち麦でデトックス！！

もちもち食感にやみつきになるダイエットメニューです。

こんばんは⭐️

美容料理研究家あゆです🐰

今日は1日勉強を…

英語に、ナチュラルフードコーディネーターの資格勉強してました✏️

頭が破裂しそう笑

ナチュラルフードとは、

豆腐でホイップクリームを作ったり、

ナッツ類でクリームやお菓子の生地を作ったりと、

動物性食品を全く使用しない、

今流行りのヘルシーな料理やお菓子のことです。

その作り方を自宅で自分のペースで学べるのですが、

教材を見る度、にやつきが…笑

約半年かかるのですが、半年後が楽しみで仕方ない😘

この勉強を活かし、youtubeやブログでダイエットメニューをどんどん提供していきたいな、と思っております。

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さてさて本日の、

相方さんのための糖質制限メニュー✨

炒飯が食べたいとのことだったので、

おからともち麦を使って炒飯風に！

梅しそで春らしくさっぱりとした味付けにしました。

もち麦のもちもちとした食感で、満腹感も得られますよ👌

黒米も合わせて色味も鮮やかにしてみました♪

レシピ👇

材料(2人分)

○もち麦…50g

○黒米…小さじ1

○水…110ml

☆おから…100g

☆オリーブオイル…大さじ1

＊豆苗…1/4束

＊小梅…5個

＊大葉…5枚

鶏がらスープの素…小さじ1/3

塩…ひとつまみ

胡椒…適量

醤油…小さじ1

すりごま…小さじ1

鰹節…5g

作り方

①○を炊飯する。(雑穀米機能があればそちらで)

＊は全て微塵切りにする。

②フライパンに☆を入れ弱火で炒る。

③おからがパラパラになったら＊も加えさっと混ぜ炒め調味料を加えて混ぜ炒めたら完成。

＊パサつきが気になる方は、

卵を加えると抑えられると思います。

＊また、豆乳を少しずつ加えて、

お好みの滑らかさにするのも良いです。

その際は味が少し薄くなってしまうので、

塩胡椒で味を整えて下さい。

＊水切り豆腐でもできます。

わたしはけっこう好きです😋

参考までに…

美容料理研究家あゆ🐰

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2019年03月16日20:00

油揚げでヘルシーパイ？？

こんばんは⭐️

美容料理研究家あゆです🐰

今日は油揚げを使ってお食事パイを作りました！

お味は3種類。

おからや雑穀を使ったヘルシー具材にしました。

更に揚げないからカロリーも抑えられますよ✌️

作り方はyoutubeにて近日UPしますね！

あとはマシュマロでベリー味のムースドリンクを…

原宿で流行りそう？w

それでは…

美容料理研究家あゆ🐰

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