スポンジ生地を丸めチョコをコーティングした、可愛い見た目のロリポップ。
今回スポンジ生地は、ホットケーキミックスを使って簡単に作りました。
更にオーブン不使用、フライパンで焼けるとてもお手軽レシピです。
ふわふわ、甘さ控えめのスポンジ生地と、甘いチョコがよく合いますよ。
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こんにちは!
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。
こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日のメニューは、ロリポップ。
丸めたスポンジ生地にチョコレートをコーティングした、丸くて可愛いチョコレートスイーツです。
今回スポンジ生地はホットケーキミックスで簡単に作りました。
また、フライパンや電子レンジで焼けるので、とてもお手軽に作れますよ!
ホットケーキミックスは市販のものでも良いですが、今回は自家製で米粉を使ってグルテンフリーにしました。
また、ロリポップと言えば、スポンジ生地に生クリームやクリームチーズなどを加えて丸めやすい柔らかさにするのですが、
今回はどちらも不要!
豆乳だけを使ってヘルシーに仕上げます。
とてもふわふわで、チョコの甘さが引き立つ優しい生地が完成しますよ!
チョコは今回ガーナを使用してますが、
糖質オフなチョコレートだったり、今は色んなチョコレートが販売されてるので、お好みのものを使ってカロリーや糖質の調節をして下さい。
スポンジ生地自体はとてもヘルシーなので、ケーキにしたり、色々アレンジして下さいね♪
美容料理研究家あゆ
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〜米粉のロリポップ〜
材料(8〜10個分)
〜スポンジ生地〜
たまご…1個
豆乳…100ml
米粉ホットケーキミックス…150g
*自家製の場合
米粉…110g、砂糖…34g、ベーキングパウダー…6g
作り方
①ボウルにたまごを割り入れ、豆乳を加えホイッパーでよく混ぜる。
②ホットケーキミックスを加え混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたフライパンに流し込む。
③蓋をして弱火で5分、ひっくり返して3分焼く。
*電子レンジの場合
ラップをして600w5分加熱する。
④スポンジをフォークで細かく崩し、豆乳50mlを何回かに分け加え、都度よく混ぜる。
⑤しっとりもっちりした生地になったら、ラップで包み丸める。
⑥冷蔵庫で30分冷やし固める。
⑦スティックの先に溶かしたチョコをつけ、⑥に刺す。
⑧軽く冷やし、チョコをコーティングし、お好みでデコレーションする。
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