料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

塩麹

【ダイエットごはん】デトックス&疲労回復☆鯖缶の和風サラダ&塩麹と甘酒の発酵煮

発酵菌たっぷりなデトックスメニュー。

鯖缶を使った5分の時短レシピに、
材料3つで作る豚肉とごぼうの簡単煮物です。

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こんばんは。

美容料理研究家あゆです。



本日も、簡単&ヘルシーなダイエットメニューをご紹介します。



今夜は、発酵菌たっぷりなデトックスメニューです。



本日のメニュー

*鯖缶入り和風かぼちゃサラダ

*塩麹と甘酒の豚肉煮

*いかそうめん



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鯖缶入り和風かぼちゃサラダ

(血行促進)


鯖缶に冷凍かぼちゃを使用した、時短メニュー。

レンチンでかぼちゃをあっためたら、

潰して鯖缶と味噌、マヨネーズを合わせるだけ。


微塵切りにした玉ねぎも加えると、

シャキシャキとした歯ごたえも加わり満腹度も上がります。



かぼちゃには、食物繊維にビタミンEがたっぷり。

抗酸化作用で、シミ・そばかす予防に血行促進



鯖缶を加えることで、旨味だけでなく、

良質な脂にたんぱく質も同時に摂取でき、

ダイエット効果が上がります。


鯖缶の良質な脂なも、血行を良くしてくれる成分が含まれます。


血行をよくし、代謝の良い身体へ。

また、同時に生活習慣病も予防しましょう。



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塩麹と甘酒の豚肉煮

(デトックス・脂質代謝・疲労回復)


相性の良い、豚肉とごぼうを使ったメニュー。


には、腸内の善玉菌を増やしてくれる菌がたっぷり!

善玉菌が増えることで、自然と痩せやすい身体へと繋がります。


更に、麹を使うことで、お肉もごぼうも柔らかく仕上がりますよ!


砂糖も使用せずに済むので、身体にも優しい。


豚肉には、脂質代謝に役立つビタミンB2が豊富に含まれます。

また、疲労回復効果もあります。

暑い毎日に疲れた身体を癒してあげましょう。


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あとは、安かったいかそうめんもプラスして♪

いかには良質なたんぱく質を含む他、
細胞の再生や身体の機能を良くしたり、免疫力の向上にも役立ちます。

ストレスも軽減してくれますよ!

いかを食べて元気な身体をつくりましょう。


今日のレシピはまた、クックパッドにて掲載します。

普段の献立にお役立て下さい。


美容料理研究家あゆ🐰

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【ダイエットごはん】デトックス☆豚ロースの塩麹肉じゃが

塩麹だけで作る、あっさりとしたヘルシー肉じゃが。


じゃがいもはホクホク、お肉は柔らか〜く仕上がります。


麹の力でデトックス。

ダイエットにおすすめなメニューです。


レシピはこちら↓


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ご機嫌麗しゅう

美容料理研究家あゆです。


本日も簡単&ヘルシーなダイエットごはんをご紹介します。


今回はデトックス肉じゃが


塩麹を使った低糖質&低カロリーな肉じゃがです。


麹には発酵菌がたっぷり。


腸内環境を整え、デトックスに効果があると言われています。


発酵菌を摂ると、腸内の善玉菌(=痩せ菌)が増え、

痩せやすい体質へと繋がります。


味噌やみりん、醤油などの調味料もそうです。

便秘でお悩みの方は、

普段より発酵菌を摂るよう意識すると良いかも知れません。



また、麹を使う事の利点は他にも!


お肉を柔らかく仕上げてくれるんです。

ロース肉はお口の中でとろけますよ♪


じゃがいももホクホク〜


しっかり中まで染み込んだヘルシー肉じゃが。


お召し上がり下さいませ。


美容料理研究家あゆ🐰


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付け合わせに炊き込みご飯はいかが?
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【調理のコツ】鶏むね肉がパサつかない方法

昨日はもも肉よりむね肉の方がダイエットにも向いてるという記事を書きましたが、
むね肉は仕上がりがパサつきますよね?
今日はむね肉でもジューシーに仕上げるコツをご紹介します✌️
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①加熱前に水に浸けて吸水させる
砂糖を擦りこめばより効果的に!

②衣をつける
小麦粉、片栗粉、卵など。

③加熱時間を短くする
小さく切るのがポイント!
筋を断ち切るようにそぎ切りにすると火の通りが早くなります。

他に塩麹に漬けたり、ヨーグルトに漬けたりするのもおすすめです✨

鶏むね肉おすすめレシピ👇

簡単☆塩麹で柔らか胸肉のとまと塩肉じゃが

https://cookpad.com/recipe/5160308#share_url

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【簡単&時短】鶏むね肉の本格ピカタ

https://cookpad.com/recipe/5156162#share_url

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やみつき☆みんな大好きチキン南蛮

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①砂糖不使用!

②糖質制限!

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【デトックス】調味料3つ!塩麹で柔らか!胸肉のとまと塩肉じゃが

麹ととまとでデトックス✨
砂糖不使用!無水調理!
調味料もたったの3つで簡単♪
野菜たっぷり💕
素材の旨味だけで作った
あっさり塩味のヘルシー肉じゃがです。
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おはようございます🌞

美容料理研究家 あゆです🐰

今日も昨日に引き続き鶏肉レシピをご紹介します👏

*昨日のレシピは↓

鶏胸肉は実はささみよりダイエット効果があるんです🙆

ささみよりたんぱく質が豊富で、
ささみにはないビタミンB群を含んでいるんです👍

ビタミンB群は代謝をよくしてくれる、
ダイエットには特に欠かせない成分✨
体内の脂質や糖質、たんぱく質を分解してくれます😉
食べながら痩せるダイエットのポイントになってきます。

*肉類、魚、たまご、大豆などに含まれています。

今日のレシピは、
塩麹も合わせて、デトックス効果もプラス!
麹の発酵菌で腸内環境を整えてくれますよ😊

また、とまとのリコピンでアンチエイジング効果も💕
美容にもとっても嬉しいメニューです♪

調味料もたったの3つでとっても簡単に作れるので、ぜひお試し下さい♪

レシピはこちら↓

調理時間20分
材料(2人分)
鶏胸肉…100g
玉ねぎ…1/2個
人参…1/3本
じゃがいも…1個
白菜…3枚

油…大さじ1

トマト缶…50g
塩麹…大さじ1強
醤油…小さじ1
塩胡椒…適量

作り方
鶏胸肉は一口大に、玉ねぎは2cm幅の薄切りに、人参、じゃがいもは乱切りにします。
*じゃがいもは10分浸水する(アク抜き)

②白菜は芯と葉にわけ、
芯は2,3cm幅に、葉はざく切りにします。

フライパン半分に玉ねぎ、もう半分に鶏肉を入れ、油を回し入れ弱火にかける。
*いじらず放置

鶏肉の下の方の色が変わってきたら裏返します。
玉ねぎも時々箸で焦げないように混ぜます。

鶏肉の色が変わったら、人参、じゃがいも、白菜の芯を入れさっと炒め合わせます。

油が絡んだらトマト缶を入れ、崩しながら混ぜます。

混ざったら塩麹、醤油を入れ混ぜ合わせ、白菜の葉を上から蓋のように覆い被せます。

更に落し蓋をし、5分程煮込みます。

汁気が少なくなったら、さっと混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら完成です☆

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*弱火でじっくりがポイントです。

*鶏肉を焼く際はいじらないのがポイント。肉の旨味が逃げません。

ほくほくしたじゃがいもに、
あっさりとした塩味がやみつきになりますよ💕

ぜひ作ってみてくださいね😉

それでは、素敵な1日をお過ごし下さい…

美容料理研究家 あゆ🐰

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