ザクっと、ほろほろ。

とっても香ばしいクッキーが焼けました♪

小麦粉、乳製品、卵不使用でヘルシーに。

さらに、美肌&デトックス効果抜群なオイルを使って腸活も(о´∀`о)

おやつ作りに料理、サラダなど…

色んな場面で活躍するので

よかったらみなさんも使ってみてくださいね！

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こんにちは！訪問ありがとうございます。

IBS料理研究家あゆです。

"食べて美肌と健康"をコンセプトに、

簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。

お腹に優しい"ゆる低FODMAP食"をメインに

・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)

などに特化した内容になっています。

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・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。

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今日のおやつは、クッキーをつくりました。

いつものレシピでつくる米粉クッキーです。

ザクザク、ほろほろ。

素朴な味わいと食感が、どこかやみつきになります。

今回は、ひとつ前の記事のカフェで購入した、

"米ぬかオイル"を混ぜ込んでみました。

前回の記事はこちら↓

米ぬかは玄米の表面のことで、

お米の栄養素が1番含まれている場所なんです( ´∀｀)

前回の記事で栄養素や効能も説明してるので、よかったらご覧くださいね！

そんな米ぬかからできたオイルは、

お米の甘みがあって、風味がとっても良いんです♪

ポリフェノールが豊富なため、

美肌効果や、ガン予防、生活習慣病予防にもおすすめです。

ほかにもデトックス効果や、

コレステロール値・悪玉コレステロールの減少にも良いため

健康を考えるかたにとてもぴったりなオイルです。

※玄米(米ぬか)は低フォドマップに分類されますが、

食物繊維が多く、お腹への刺激が強いかたもいらっしゃいます。

量を調節しながら、まずは少量からお試しください。

味も独特なクセもなく、あっさりとしていて、初めてのかたも挑戦しやすいと思います。

とろみや甘みもお米の種類により様々で、

自分のお気に入りを探すのも楽しいですよ！

わたしは宮城県産ひとめぼれからとった

米ぬかオイルを使用しています。

ほどよい甘みがあって、お菓子作りに◎

クッキーも程よい甘さと、

ふわっと広がる香ばしさでいつもより美味しく仕上がりましたv(｡･ω･｡)♪

ぜひ、みなさんも米ぬかオイル使ってみてくださいね！

↓オンラインでも購入可能です↓

https://shop.okomebran.jp

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ヘルシーを簡単に美味しく♪

IBS料理研究家あゆ

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小岩井のレーズンバターを頂いたので、いつもの米粉クッキーにサンドしてレーズンバターサンドを作ってみました。

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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。

こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日のメニューは、ヴィーガンクッキーを使ったレーズンバターサンドクッキー。

小麦粉も卵も乳製品も使わないヘルシーなクッキーに、レーズンバターをサンドしてみました。

クッキーは甘さも控えめで、素朴な優しいお味です。

〜米粉のヴィーガンクッキー〜

材料(約20〜30個分)

○砂糖…35〜40g(大さじ4〜5)

○油…40g(大さじ4)

○豆乳…40ml(大さじ2と2/3)

☆米粉…80g

☆片栗粉…25g

☆塩…ふたつまみ

作り方

①ボウルに○を合わせ分離がなくなるまでよく混ぜる。

②☆を加え、スプーンで切るように混ぜ、ポロポロになったら練り混ぜひとまとめにする。

③厚さ1〜2cm程に伸ばし、お好みの型で抜き、160℃に予熱したオーブンで10分、150℃に下げて10分焼く。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

今回レーズンバターを頂いたので、タイトルの通りレーズンバターサンドクッキーを作ろうかと思ったのですが。

レーズンバターなんて普段自分では買わないものですから、初めての試みだったのでとても楽しく作ってたんです。

いつも通りに生地を作って、適度な大きさにカットして焼成。

いつものようにいい感じのクッキーが焼き上がったのですが…

サンドしている時にふと思ったんです。

固すぎない？

いつものこのクッキーのレシピだと、ザクザクのわりとハードなクッキーが焼き上がるんです。

クッキーだけ食べるならそれでいいのですが、

サンドするとハードなクッキーが2枚重なるので、噛み応えがありすぎてしまい…

実際サンドして食べたのですが、ザクザクすぎて2枚重なったクッキーを噛むのは結構顎が疲れました…笑

何も考えずいつも通り作ってしまいましたが、もう少しソフトな仕上がりにすべきだったと反省…(´･ω･lll)

お菓子作りも頭を使いますね笑

まあ、これもいい経験といことで！

クッキーでサンドする時は、粉少なめのソフトクッキーを作るように気を付けたいと思います。

いつもはこちらのブログでレシピを発信してますが、

今日は失敗してしまったというブログになりました…

すみません。

でもクッキーは美味しいので、良かったら作ってみてほしいです( ´∀｀)

美容料理研究家あゆ

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サクッとほろほろ

優しい口当たりと優しい甘さのヘルシークッキー。

たまごも乳製品も使用しない、植物性のヴィーガンクッキー。

見た目もカラフルで、

パーティーやおもてなしにもぴったりなお菓子です。

レシピはこちら↓

https://youtu.be/sZ9h6nwWEds

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こんにちは！

美容料理研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。

今回は、ビーガン&グルテンフリークッキー

卵や乳製品、グルテンを使用しない

身体に優しいクッキーです。

アレルギーの方も安心。

優しい口当たりに、ほんのりとした優しい甘さ。

さっくり、ほろほろっとした食感は、

どこか落ち着きます。

中には砂糖不使用のジャムをサンドしました。

使用したのはキューピーアオハタさんの

まるごと果実シリーズ。

https://www.kewpie.co.jp/products/product/jam/aohata55/

果物本来の甘さで甘味を出しています。

今回は、冬らしくいちごとりんごをサンド。

見た目もカラフルで可愛らしくしました。

クリスマスの食卓やプレゼントにもおすすめです。

お好みのジャムをサンドして作ってみて下さいね。

美容料理研究家あゆ

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(3人分)

○砂糖…40g

○米油…40g

○豆乳…40ml

☆米粉…100g

☆片栗粉…25g

☆ベーキングパウダー…6g

ジャム…お好みで

作り方

①ボウルに○を合わせ、分離がなくなるまでよく混ぜる。

②☆も加え、粉気がなくなるまでよく練り混ぜたら、手で捏ねひとまとめにする。

③厚さ5mm程に伸ばし、冷凍庫で20分程凍らせる。

④お好みの型で抜き、ジャムを乗せ、サンドする。

⑤クッキングシートを敷いた天板の上に並べて、

160度に予熱したオーブンで10分、150度に下げて10分焼く。

⑥粗熱が取れたら完成。

＊焼き立ては柔らかいですが、冷めると固くなります。

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さつまいもで作るヘルシーなクッキー。

見た目もまるでさつまいも！！

砂糖も卵もグルテンも使用しないので

アレルギー持ちの方もお楽しみ頂けます。

ザクザク♪

濃厚なさつまいのお味を堪能下さい。

レシピはこちら↓

https://youtu.be/ZeKCXXfXQCU

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こんにちは。

美容料理研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。

今回は、デトックスメニュー

食物繊維たっぷりなさつまいもクッキーです。

砂糖&グルテン不使用でヘルシーに。

卵も使用しないので、アレルギー持ちの方もお楽しみ頂けます。

ザクザク。ほろほろ。

さつまいもの濃厚な味わい。

ほんのりとした優しい甘さにやみつきになります。

見た目もさつまいもらしく。

食物繊維たっぷりなさつまいもでデトックス効果を手に入れましょう。

秋のおやつに作ってみてくださいね。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(10人分)

さつまいも…150g

○米油…40g

○メープルシロップ…30g

豆乳…40ml

☆米粉…80g

☆片栗粉…20g

☆BP…4g

黒ごま…適量

紫芋パウダー…適量

作り方

①さつまいもは1cm幅の輪切りにし、10分浸水する。

②耐熱皿に入れ、ラップをして600wレンジで4分加熱し柔らかくする。

③麺棒で潰し、○を合わせ混ぜる。

④豆乳を徐々に加え、都度よく混ぜる。

⑤☆を加え切るように混ぜ、ポロポロになったら手で捏ねひとまとめにする。

⑥お好みの形に成形し、30分程冷凍庫で凍らせる。

⑦バットに紫芋パウダーを広げ、

その上に⑥を乗せまぶす。

⑧クッキングシートを敷いた天板の上に乗せ、

黒ごまを乗せる。

⑨170度に予熱したオーブンで13分程焼く。

⑩粗熱を取って完成。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

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