材料(4人分)
豆腐…130g
鶏むねミンチ…100g
○水煮れんこんスライス…5枚
○オクラ…2本
○生姜…1片
☆塩…小さじ1/3
☆ブラックペッパー…適量
☆ナツメグ…少々
＊料理酒…小さじ1
＊みりん…小さじ2
＊黒酢…小さじ1
＊醤油…小さじ1
作り方
～下準備～
豆腐を水切りしておく。
①○を全て微塵切りにする。
②ボールに豆腐、ミンチ、①を加え豆腐を崩しながらよく混ぜる。
③☆も加え混ぜる。
④フライパンに薄くオリーブオイルをひき、タネをスプーン2つで丸く成形し並べる。
中火で焼く。
⑤その間に＊を合わせる。
⑥こんがり焼けたら弱火にし、裏面も焼く。
⑦焼き色が付いたら⑤を回しかけ、水気がなくなるまで両面に煮からめる。
☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆
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②グルテンフリー
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