さつまいもの甘〜いお味がぎゅっと詰まった、
さつまいも好きにはたまらない逸品。
上には豆乳プリンを重ね、おしゃれな2層に。
とぅるん、と滑らかな口当たりです。
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こんにちは。
美容料理研究家あゆです。
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材料(2人分)
〜さつまいもプリン〜
さつまいも…1本(正味250g)
豆乳…300ml
砂糖…20g
粉ゼラチン…8g
〜豆乳プリン〜
豆乳…200ml
砂糖…10g
粉ゼラチン…4g
作り方
①さつまいもはよく洗い、ラップをして600wで3分半加熱する。
②粗熱が取れたら手で皮を剥く。
③ボウルに入れフォークで崩し、
豆乳、砂糖を加え混ぜる。
④鍋に入れ強火にかける。
⑤沸騰寸前で火を止め、ゼラチンを加えよく混ぜ溶かす。
⑥濾し器で濾しながら容器に移す。
⑦粗熱が取れたら冷蔵庫の冷やし固める。
⑧鍋に豆乳、砂糖を加え強火にかけ、
沸騰寸前で火を止める。
⑨ゼラチンを加えよく混ぜ溶かし、粗熱をとる。
⑩濾し器で濾しながら⑦に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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