ザクザク、ジューシー、とろ〜り。
誰もがやみつきになる、カレーチーズコロッケです。
揚げずに脂質オフ。
ダイエット中も安心な、ヘルシーで美味しい一品です。
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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。
こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日のメニューは、カレーチーズコロッケ。
みんな大好きなコロッケ。
今回はカレー風味な味付けにしてみました。
お肉もゴロゴロ、具沢山に。
食べ応え抜群なコロッケです。
中にチーズも加え、
噛めば熱々とろ〜りなチーズが溢れてきます。
今回は、揚げずに少量の油だけで焼き上げました。
低脂質、低カロリーでダイエット中も安心なレシピです。
衣にはライ麦を使い、食物繊維たっぷり、
デトックス効果も期待できます。
＊もちろん米粉や薄力粉でも代用可能です。
焼いてるそばから
カレーの香りが広がり食欲をそそられます…。
普段の料理やお弁当のおかずに。
ちょっとしたパーティーやおもてなしにも。
色んな場面で良かったら参考にしてみて下さいね。
ヘルシーを簡単に美味しく♪
美容料理研究家あゆ
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〜カレーチーズコロッケ〜
材料(2個分)
じゃがいも…大1個
ミンチ…200g
玉ねぎ…1/2個
人参…1/6本
○塩…ふたつまみ
○ブラックペッパー…適量
○カレー粉…小さじ1
☆塩…ひとつまみ
☆ブラックペッパー…適量
☆豆乳…小さじ1
ライ麦…適量
たまご…1個
パン粉…適量
油…大さじ2
作り方
＊じゃがいもは茹でるか、電子レンジで柔らかくしておき、温かいうちにつぶします。
①玉ねぎ、人参は微塵切りにする。
②フライパンにミンチ、玉ねぎを入れ弱火で炒める。
＊油は引かなくて大丈夫です。
③色が変わってきたら人参も加え、しんなりするまで炒める。
④○を加えよく混ぜ合わせ、火を止め少し冷ます。
⑤潰したじゃがいもと④の半量を合わせ混ぜ、☆を加え混ぜる。
⑥半分にし、ラップにそれぞれ乗せ、チーズをお好みで乗せたらラップを使ってしっかり包む。
⑦ライ麦、たまご、パン粉の順に塗し衣をつける。
⑧フライパンに油を熱し、中火で全体がこんがりするまで焼き上げる。
⑨油を切って完成。
＊具材はお好みでコーンを加えたり色々アレンジして下さい。
＊油は酸化しない、米油やオリーブオイルなどが身体に優しくおすすめです。
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