ふわふわ、もちもち。
食感とジューシーなお肉にやみつきに！
小麦粉を使わないとてもヘルシーな肉まんです。
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https://beauty-plan.net/glutenfree-pork-bun/
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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
IBS料理研究家あゆです。
こちらのレシピブログでは、
IBSダイエット(低FODMAP食)をメインとした
お腹に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日ご紹介するのは、
肉まん
ホクホク、ふわふわ、もちもち。
中から肉汁がじゅわ〜(*'▽'*)
出来立て熱々の肉まんは最高ですよね！
ですが、小麦粉で作られた生地はグルテンがたっぷり…
食べたいけどお腹には刺激が強すぎる…
(便秘や下痢、ガス溜まりの原因に)
ということで今回は、
米粉で作ってみました( ´∀｀)
小麦粉で作るより難しく、
材料の配合に苦戦しましたが、
とってもふわふわでもちもち〜な肉まんレシピが出来あがりました！
米粉のみで作るパターンと、
木綿豆腐を混ぜて作るパターンの2パターン作ってみました。
豆腐で作る方が少しもちっと感が増すかなーという感じでした。
よかったら食べ比べしてみて下さいね！
蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作れますよ(о´∀`о)
https://beauty-plan.net/glutenfree-pork-bun/
ヘルシーを簡単に美味しく♪
美容料理研究家あゆ
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〜豆腐と米粉のふわもち豚まん〜
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〜タネ〜
ひき肉…200g
玉ねぎ…1/4個
生姜…2片
○鶏がらスープの素…小さじ1
○醤油…小さじ2
○砂糖…小さじ1/2〜1
米粉…小さじ1
作り方
①玉ねぎ、生姜は微塵切りにする。
②ボウルに①とひき肉、○を入れよく混ぜる。
③最後に米粉を加え混ぜる。
〜生地(米粉のみ)〜
材料(3個分)
＊米粉…150g
＊砂糖…15g
＊塩…1g
＊ベーキングパウダー…6g
米油…15g(お使いの油で代用可能)
水…100ml
作り方
①ボウルに＊を合わせよく混ぜる。
②油も加え混ぜ合わせる。
③水を2〜3回に分け加え、都度よく混ぜひとまとめにする。
④ 蓋をして10分休める。
⑤生地を3つに分け、クッキングシートの上に丸く広げ、タネを乗せそれぞれ包む。
⑥フライパンよりひとまわり小さいお皿にクッキングシートを敷き、その上に肉まんを並べる。
⑦フライパンに水を入れ、⑥を乗せる。
＊肉まんが水にかからないように注意
⑧蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら完成。
＊途中水がなくなってきたら足してください。
〜生地(豆腐入り)〜
材料(2個分)
＊米粉…120g
＊砂糖…10g
＊塩…ひとつまみ
＊ベーキングパウダー…4g
☆米油…10g(お使いの油で代用可能)
☆木綿豆腐…150g
作り方
米粉生地と同様。
木綿豆腐と油は一緒に加えて下さい。
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