サクッとふんわり、もっちり。
真っ黒な見た目。
一体なんだと思いますか？
こちら黒米で作った食パンなんです！
玄米で作った食パンはこちら↓
https://design-me.jp/articles/1000200 ?utm_campaign=pro&utm_source=027
黒米(くろまい)は、2,000年以上も前から存在する古代米です。
ビタミンやミネラルなどの栄養価も白米より豊富なため、注目を浴びています。
また、黒米は抗酸化作用のあるアントシアニンを豊富に含むので、
身体の老化防止や美肌づくりにも役立ちますよ！
カロリーや糖質量も白米や玄米よりも低く、
たんぱく質も多く含まれます。
白米
156kcal
糖質35.6g
食物繊維1.5g
たんぱく質2.5g
玄米
152kcal
糖質34.2g
食物繊維1.4g
たんぱく質2.8g
黒米
150kcal
糖質28.9g
食物繊維3.3g
たんぱく質3.6g
※全て100g当たりの数値
わたくし古代米が好きで、
よくおうちにストックしているのですが
"お米を粉砕してパンにしてみたらどうだろう？"
と思い作ってみました(о´∀`о)
黒米は甘みのあるお米なので、
ほんのりと甘い食パンが誕生。
試作ということで
少量の材料で作ったためボリューム感に欠けてますが…
外はさっくりと、中はふんわりもっちりした食感に仕上がりました♪
少し水気が多かったので、
調節して再度挑戦し、レシピをご紹介できればと思います。
黒米はスーパーなどでも手に入りますので、
気になる方は試してみてくださいね！
※置いてないところもあります。
IBS料理研究家あゆ🐰
玄米で作られた食パンやチョココロネもチェックしてみて下さいね↓
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