今日の低FODMAPごはんと簡単レシピ : 料理家あゆのダイエットごはん

今日の低FODMAPごはんはこんな感じでした。
冷蔵庫のありもので簡単調理♪

＊あおさとたまごの味噌粥
＊じゃがいもと人参の塩きんぴら
＊キャベツとたまごの塩バター炒め
＊ほうれん草のおひたし

糖質にたんぱく質、脂質に栄養バランス抜群なメニューでした。

これに朝は温かいスキムミルクを。

※スキムミルクは脱脂乳なので低FODMAPに分類されます。
カルシウムも豊富ですし、乳アレルギーでなければおすすめします。

今日はいつも通り起きて、洗濯に掃除。

パソコンも新しく買ってもらったので、移し替えなどなどしてました。

その後は、1月も終わったのでお世話になったキッチン周りを綺麗に( ´ ▽ ` )

ぴっかぴか〜‼︎

キッチンは食器洗剤とスポンジがあれば秒でツルツル、綺麗になります♪

そのあとは、大好きなお菓子作りタイム。

もう少しで節分なので、おやつに米粉のクレープ生地でロールケーキ風を作りました(о´∀`о)

月末月始は給与関係で企業さんとの連絡が激しく、昨日からやり取りでドタバタ…

曖昧なところが多くて、未払いが多々発生します。

なので自分でしっかり管理しないととんでもない目に…(*_*)

今月も5万近くの未払いが…汗

依頼は嬉しいけど、最後までしっかりして欲しいと思う最近です(´･ω･lll)

〜今日の低FODMAPレシピ〜

〜じゃがいもと人参の塩きんぴら〜

アクセントに生姜を。
生姜の風味と塩気がほんのり効いてやみつきになります。
ホクホクじゃがいもにしっかり味が染み込みます。

材料(2人分)

じゃがいも…1個
人参…1/8本
生姜…1片

油…小さじ2○水…50ml
○みりん…小さじ2
○料理酒…小さじ1
○塩…小さじ1/3

作り方

①じゃがいも、人参、生姜はそれぞれ細切りにする。

②フライパンに①と油を入れ、中火でしんなりするまで炒める。

③弱火にし○を加え、水気が少なくなるまで炒め合わせる。

〜キャベツと卵の塩バター炒め〜

シャキシャキキャベツに、塩気とほんのりバターの風味でやみつきになる一品です。

材料(4人分)

キャベツ…1/6玉
たまご…1個
水…大さじ1
バター…大さじ1
塩…ふたつまみ

作り方

①キャベツは千切りにする。

②たまごを器に割り溶き、水を入れ混ぜる。

③フライパンにバター半量を入れ、強火で温める。

④①を流し込み、スクランブルエッグを作り、一旦取り出す。

⑤同じフライパンに残りのバターを熱し、①を弱火で炒める。

⑥バターが絡んだら、塩を加え混ぜる。

⑦蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
※蒸し焼きにすることで、キャベツの旨みが凝縮されより美味しく召し上がれます。

⑧火を止め④を加え混ぜる。

今日も美味しくいただきました( ´∀｀)
ごちそうさまです。

IBS料理研究家あゆ

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