【IBS改善レシピ】低カロリー&低糖質な低FODMAP朝ごはん : 料理家あゆのダイエットごはん

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IBS料理研究家あゆです。

こちらのサイトでは、

お腹の不調改善法

簡単&ヘルシーレシピを発信しています。

レシピは低FODMAPをメインとした、

・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)

などに特化した内容になっています。

"低FODMAPって何？"と思われた方はこちらをご覧下さい↓

https://note.com/ayu2cooking/n/na37c08336031

・IBS症状を克服したい

・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

・アレルギー対応レシピが知りたい

・ヘルシーに興味がある

・健康的な食事が知りたい

そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。

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今回ご紹介する低FODMAPメニューはこちら(*´ー｀*)

＊白滝入り低糖質たまご粥
＊かぼちゃと人参のお味噌汁
＊水切り豆腐の胡麻和え

白滝や木綿豆腐、胡麻を使って頑固な便秘ともおさらば！

腸内環境も整え、ガス溜まりの症状軽減も期待できるかと思います( ˘ω˘ )

※下痢型の方は、今回のレシピは繊維が多いため、もしかしたら合わないかも知れません…。

お粥は白滝を細かく切って加え、低糖質に。
たまごを加えることで、たんぱく質も摂れて代謝アップにも繋がります。

お味噌汁は、美肌に嬉しいかぼちゃに人参の緑黄色野菜を。

生活習慣病予防や眼の疲労回復、免疫力の向上にもおすすめです。

水切り豆腐の胡麻和えは、胡麻の風味と、滑らかな口当たりでやみつきになります。

ごまには良質な脂質が含まれているため、健康面でも嬉しい効果がたくさん！
食物繊維や鉄分も豊富なので、デトックス効果や貧血予防、疲労回復にもおすすめです。

ちなみに大豆製品は高FODMAPですが、
水分を除去した木綿豆腐や高野豆腐は低FODMAPとされています。

ですが、市販されている木綿豆腐は完全に水分が抜け切っていない場合もあるため、
召し上がる際は、更に水切りするのをおすすめします。

●今回使用した出汁●

〜白滝入り低糖質お粥〜

材料(1人分)

ごはん…50g

白滝…ひとつかみ

○水…100ml

○だし粉末…小さじ1/2

○みりん…小さじ2

○醤油…小さじ2

たまご…1個

作り方

①白滝は細かく切る。
たまごは器に割り、よく溶き混ぜておく。

②鍋に○を合わせ、ごはんと白滝を加え中火にかける。

③お好みの水分量になったら、溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。

〜かぼちゃと人参の味噌汁〜

材料(2人分)

かぼちゃスライス…1枚

人参…3cmほど

水…300ml

だし粉末…1g

味噌…大さじ1

作り方

①かぼちゃと人参は1cm角に切る。

②鍋に水とかつお粉末、①を入れ中火にかける。

③グツグツしてきたら火を弱め、柔らかくなるまで煮込む。

④火を止め、味噌を溶き入れる。

〜水切り豆腐の胡麻和え〜

材料(1人分)

木綿豆腐…50g

黒すりごま…小さじ1/2

マヨネーズ…小さじ1/2

作り方

①木綿豆腐はキッチンペーパーで包みザルに乗せ、上から重さをして1時間ほど水切りする。

②ボウルに移し、スプーンの裏で滑らかなペースト状にする。

③すりごまとマヨネーズを合わせ混ぜる。

④お好みで塩で味を調節する。

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IBS料理研究家あゆ

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