アレルギー&砂糖なし
3分de米粉ビスコッティ
今回ご紹介する『簡単&ヘルシー』レシピは
米粉のビスコッティ
※ビスコッティとは、ザクザクした硬い食感が特徴のイタリアのお菓子。
粉そのものの風味を楽しむ素朴な味わいです。
生地にナッツやチョコ、ドライフルーツなど混ぜて焼き上げることも。
コーヒーやワインに浸したり、アイスに添えて頂くのが主流なんだそう。
焼くまで3分！
手も汚さずスプーンひとつで混ぜるだけ♩
小麦･乳･卵･大豆なし
さらに、砂糖不使用で罪悪感ない
ヘルシーなビスコッティです
アーモンドプードルも使わず
米粉と片栗粉だけで作るので
ナッツ系アレルギーの方も安心♡
油も10gしか使わないし
水分は水で補うから
カロリーだってグンと抑えられますよ！
とってもザクザクした食感
香ばしくってクセになる‼︎
(何も混ぜなくても
生地だけでもおいしいです♡)
日本のレシピというより
本場イタリアのものを再現したくて
カリカリとした歯応えや
甘さ控えめで素朴な味わいにこだわりました♩
砂糖の代わりにメープルシロップを使うので
香ばしさの中にやさしい甘みも感じられて
おいしいんですよ(*´-`)
通常のレシピでは
小麦粉、アーモンドプードル、卵に
たっぷりのお砂糖が使われています
アレルギーフリーのレシピを調べてみたけど
全然なくて…
どうにかアレルギーなしで
お砂糖も使わないで
お腹にやさしいビスコッティが作れないか…？
そう思って今回レシピを作成しました♡
出来上がるまでかかった時間は
約2カ月
卵や砂糖の代わりに何を使えば
ザクザク感と美味しさが再現できるか
そんな初歩的なところからスタートし
配合だったり焼き温度･時間…
何度も失敗を重ね
やっと、やっと…‼︎
納得のいくビスコッティが完成しました☆
"ほんとにアレルギーフリーなの？"
って思うと思います(*´꒳`*)
探しても見つからない、
ココでしか手に入らない、
秘密のビスコッティのレシピです
いつも同じおやつで飽きた
レパートリーがなくて困ってる
アレルギーだから…お腹弱いから…
おやつを楽しめない
そんな方に届いたら嬉しいです♡
そのままでも
ナッツやチョコ、フルーツ、チーズを混ぜたり…
シナモンやハーブを混ぜるのもオススメ！
たった3分の作業だけでできるので
色々アレンジして楽しんでくださいね♩
低FODMAP料理研究家あゆ
レシピはコチラ↓
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