ピリッとくる、スパイシーな味。

暑い夏にビビッとぴったりな、

ピリ辛スタミナレシピ2選です。

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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日ご紹介するのは、夏にぴったりなピリ辛スタミナ料理2選です。

これからくる暑い夏。

夏にはちょっぴり辛口なものを

汗をかきながら食べるのがこれまた良いですよね(*^^*)

燃えてる感じがして、脂肪も一緒に燃やしてくれてる

そんな錯覚に陥ってしまいます笑

今日はピリ辛の代名詞

"コチュジャン"を使ったレシピをご紹介したいと思います。

今回は食材も、ダイエットにおすすめなヘルシーなものを使うので、

ダイエット中のごはんとしてもおすすめですよ♪

韓国調味料として、日本でも馴染みの深いコチュジャン。

麻婆豆腐やビビンバなどにもよく使われています。

味噌でできているので、

味噌の代わりに使えるので、

色んな料理にアレンジしやすいのも魅力。

いつもは味噌を加えるところにコチュジャンを代用してみることで、

ピリ辛な、いつもとは違うやみつきな料理が作れます( ´∀｀)

コチュジャンは、

ピリ辛の中にコクやまろやかさが味わえるのでいつもの料理もとても美味しく仕上がるんです♪

今回もコチュジャンを使って美味しい料理を2品作ってみました。

まずはきゅうりとささみのピリ辛和え

コチュジャンと少量のお砂糖を合わせて絡めるだけなのですが、

これがなんとも言えない美味しさなんです！！

ぜひ味わってみて下さい。

ひんやり冷やして食べるのがおすすめです。

そしてもうひとつが

スルメイカのピリ辛焼き煮

フライパンで焼いたスルメイカに絡めるだけの簡単メニュー。

しっかりイカにタレが絡んで、

ほんのりピリッとくる味わいがたまらなくやみつきになりますよo(･∀･)oﾞ

どちらもおつまみにもなりますし、

暑い夏にぴったりな料理です。

ぜひ、今年の夏はコチュジャンを使った料理を楽しんでみて下さいね！

美容料理研究家あゆ

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◆おすすめコチュジャン◆

韓国料理屋でも使われている本場の味。

少量でもしっかりと辛みが感じられます。

CJ bibigo コチュジャン 1kg ヘチャンドル 韓国調味料 韓国食品 価格：1280円（税込、送料無料) (2021/7/9時点) 楽天で購入

CJジャパン bibigo ビビゴ コチュジャン 1kg

CJジャパン

〜きゅうりとささみのピリ辛和え〜

材料(2人分)

きゅうり…1本

ささみ…2本

○コチュジャン…小さじ2

○砂糖…小さじ1

作り方

①きゅうりは短冊切りにする。

ささみは筋を取り、切り込みを入れ平たくする。

②フライパンにささみを並べ、軽く塩を振り(分量外)弱火で両面火を通す。

③小さくほぐしたら、ボウルにきゅうりと○と一緒に合わせ混ぜる。

お好みでごまを振る。

〜スルメイカのピリ辛焼き煮〜

材料(2人分)

スルメイカ…200g

○料理酒…大さじ2

○みりん…大さじ2

コチュジャン…大さじ1

作り方

①大きめに切ったスルメイカをフライパンに並べ、中火で両面焼く。

②○を加え沸騰したら弱火にし、コチュジャンを溶き入れる。

③蓋をして水気が飛ぶまで煮込む。

④火を止め、全体によく絡める。

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あつあつ！カリカリ、とろ〜り♪

食感と、とろけるチーズにやみつきになります。

おつまみにもぴったり！

餃子の皮を使ったやみつきアレンジレシピです。

↓レシピはこちら↓

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今日のメニューは、揚げモッツァレラ。

モッツァレラチーズを餃子の皮で包み、

カリカリに揚げました。

熱々、カリカリの皮を噛めば、

中からはとろ〜りチーズが…(*'▽'*)

想像するだけで美味しそうでしょ？

今回は大葉も一緒に包み、アクセントを加えました。

揚げるのはちょっと…

という方も大丈夫！

揚げずともトースターで焼いても

カリカリに、

美味しく仕上がりますよ♪

余った餃子の皮でぜひ作ってみて下さい。

小さなお子さまから大人まで。

お楽しみ頂けます。

おつまみとしても合いますよ( ´∀｀)

今回は、米粉で作られた餃子の皮を使用しました。

モランボンさんのものです。

https://www.moranbong.co.jp/product/detail/id=445

小麦粉アレルギーの方も安心。

チーズは花畑牧場の

おつまみモッツァレラを。

https://www.hanabatakebokujo-store.com/smp/item/22213.html

無添加なので身体にも優しくてヘルシーです。

コロンとまん丸な一口サイズなので、

おつまみやちょっとしたおやつだけでなく、

こういった料理に使いやすく重宝します。

こういったチーズ団子にも使いやすくておすすめです。

IBS(低FODMAP食)の方でも、

乳製品の中でもモッツァレラはお腹に優しいので安心して召し上がれますよ( ´∀｀)

ぜひ参考にしてみて下さいね！

ヘルシーを簡単に美味しく♪

美容料理研究家あゆ

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〜モッツァレラチーズのカリカリ揚げ〜

材料(8個分)

花畑牧場モッツァレラチーズ…8個

大葉…8枚

餃子の皮…8枚

作り方

①大葉でチーズを包む。

②周りをぬるま湯で濡らした餃子の皮に乗せ、しっかり包む。

＊包み方は動画参照

③ 〜油で揚げる場合〜

中火で熱した油に入れ、全体がこんがりするまで揚げる。

＊油がプツプツ泡立ってきた時が入れどき。

〜トーストで焼く場合〜

軽く表面に油を塗り、約10分ほど焼く。

＊ご使用のトースターにより、時間が前後する場合があります。

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カリッともちもちとろ〜り。

ありそうでなかった焼きモッツァレラ。

やみつきになる美味しさをぜひお楽しみ下さい。

↓レシピはこちら↓

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今日のメニューは、焼きモッツァレラ。

熱々とろ〜りとろけるチーズ。

誰もがやみつきになる一品です。

味付け不要。

材料たった2つで作れるので誰でも簡単に作れます。

おつまみにも、おやつにも。

パーティーにも大活躍。

油も使わず焼き上げるのでとてもヘルシーですよ。

外はこんがり焼けてカリカリに。

噛めばもちもちとした食感と、熱々のチーズがお口の中でとろ〜り。

ついつい手が伸びてしまう、そんな逸品です。

チーズはモッツァレラでなくてもお好みのもので大丈夫。

チェダー、カットチーズ…

お好みのものを使って下さい。

今までにありそうでなかった焼きモッツァレラ。

気になる方はぜひお試し下さい。

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〜焼きモッツァレラ〜

材料(8個分)

餃子の皮…8枚

モッツァレラチーズ…8個分

作り方

①餃子の皮の真ん中にモッツァレラチーズを乗せる。

②皮の周りを水で濡らし、真ん中をくっつける。

両端は折り込んで水で濡らして止める。

③クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、中火でこんがりするまで両面焼く。

＊トースターでも焼けます。

＊よりパリパリにしたい方は、

油を少しひいて焼いて下さい。

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低糖質な、ダイエット中におすすめなヘルシーおやつです。

カリカリとした食感でやみつきになります♪

栄養価も豊富で、お子さまのおやつや、美肌づくりにもおすすめです。

↓レシピはこちら↓

https://youtu.be/qmF-wijUdAY

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今日のメニューは、ダイエット&美肌おやつ。

ダイエット中におすすめな、低糖質なおやつです。

血行促進や、むくみ防止、代謝促進にも繋がります。

また、抗酸化作用もあるので、

美肌つくりにもおすすめ。

食事で不足しがちな、カルシウムやビタミンEが摂取できるので、

育ち盛りのお子さまにもぴったりです。

材料は3つだけ。

味付け要らずで、フライパンひとつで作れるのでとても簡単です。

洗い物も少ないですし、気軽に作れますよ( ´∀｀)

食感もカリカリしていて、ついついやみつきになります。

食感に歯応えがあると、満腹度も増しますし、

ダイエット中には食べ過ぎ防止にも繋がります。

ちょっと小腹が空いた時なんかにサクっと作れて便利なおやつです。

味は、塩気が効いて、香ばしい味わい。

とても美味しいですよ。

おやつだけでなく、おつまみにもなるので、

家族全員で楽しめます。

よかったら参考にしてみて下さいね♪

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〜ダイエット&美肌おやつ〜

材料(1人分)

しらす…50g

アーモンド…25g

オリーブオイル…大さじ1

作り方

①フライパンに材料を全て入れる。

②強火にかけ、パラパラになるまで炒める。

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