料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

おはぎ

親の温かさを感じた日

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昨日は金曜日。

金曜日はいつも事務作業をしています。



朝6:00に起きて彼を見送った後、SNSを更新して二度寝。



9:00くらいに目覚めて、ブログ書いたりしてリビングへ。


テーブルの上には、彼のお母さんから置き手紙が。


〜あゆちゃんへ〜
おはぎ食べて!
酢の物も作ったから一緒にどうぞ
冷蔵庫に納豆もあります。
お好きにどうぞ!




朝から鎌倉へ出かけたお母さん。



前夜ご飯食べながらお話してて、

"この間おはぎ作ったの"、という一言から始まり、


"わたしおはぎ好きなんです〜
食べたかったなー"

って何気なしに言ったんですよね。



そしたら、わざわざ餡子も手作りで作ってくれて、おはぎが置かれてたんです(/ _ ; )



なんとお優しい…


あんこ作るなんて大変なのに。


嬉しくて、2つぺろりと頂きました∩^ω^∩



わたしの祖母もおはぎ作るのが得意で、
小さい頃よく作ってくれてたんです。


なので、おはぎって今でも大好きで。


高フォドマップなので、あんこ食べるとすぐお腹壊してしまうので、あまり食べないようにはしてるのですが、
昨日はとても幸せな気持ちになりました♪



お母さんが帰ってから、

"おはぎありがとうございました!"


って、伝えたら、


"あまり美味しくできなかったけど、ごめんね"って。



実の母親ではないけど、母性というか、そういうのに触れた昨日でした。


心がじんわり。



母を亡くしてもう10年が経ちます。



日が経つと忘れると言われるけど、
日に日に寂しさは募るばかりで、


思い出さないように予定も仕事も詰め詰めにしてみたけれど、

やっぱり母は偉大なんだなーってつくづく思います。



母性って不思議ですよね。




そんな愛情詰まったおはぎを食べて、今度は遠く離れた父と電話。



色々これからのこと話したり。

そこでも父の想いだったり、小さな夢を聴いて、


ちゃんと叶えてあげたいな、って切実に思いました。



親孝行なんて全然できなかったから(父にも母にも)、夢だけは叶えてあげたい。



もっとがんばらねばと、思った昨日でした。



時間はない。迷ってる暇も悩んでる暇もない。



今できることを精一杯。
先に進まないと。



今日もまた、頑張ります。


IBS料理研究家あゆ



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・乳製品不使用(デイリーフリー)

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【ヘルシースイーツ】デトックス☆白ごはんで簡単!もちもち春のさくらおはぎ

いつものごはんで作る簡単おはぎ。
もち米で作ったかのようにもちもち美味しい♪

真っ白な見た目は可愛らしく、
ほんのりとしたさくらの風味で春を感じます。

お家の中でも、春を頂きましょう。

レシピはこちら↓

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こんにちは!
美容研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。

今回は、おはぎ

もち米ではなく、いつもの白米で作る簡単おはぎです。

春らしくさくら味にしてみました。

見た目もコロンと可愛らしく、気分も華やかに。

もちもちした食感と、
さくらのほんのりとした塩気がやみつきになります。


さくらには、リラックス効果や、
免疫力を高めてくれる効果があります。


おうち時間にぜひ作ってみて下さいね♪

おやつも健康を意識したものを頂きましょう!


美容研究家あゆ


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【ダイエットおやつ】砂糖不使用!5種の雑穀米おはぎ

砂糖不使用、

雑穀米で作るヘルシーなおはぎ。


今が旬のさつまいも、かぼちゃ、くりを餡にして、

色鮮やかなおはぎに。


レンチンで作れるのでとっても簡単です。


見た目も楽しめる秋の和菓子です。


レシピはこちら↓

https://youtu.be/zJ2YyKjI5zI


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こんにちは!

美容料理研究家あゆです。



本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。



今回はおはぎ



砂糖不使用、

雑穀米で作るヘルシーおはぎです。



先日ご紹介した甘酒餡に、きな粉。



そして、今が旬の

さつまいも、かぼちゃ、栗を餡にして

見た目も鮮やかな5種類のおはぎに。



それぞれレンチンで簡単に作れます。



甘さも控えめで、くどくなく、

あっさりとお召し上がり頂けます。



罪悪感ゼロの和菓子。



野菜に雑穀を使ったお菓子で身体にも優しい。



お彼岸や普段のおやつに作ってみて下さいね。



美容料理研究家あゆ



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*☆*☆*☆*☆*☆


材料(10個分)

雑穀米…1合分

ひとつまみ


〜さつまいも〜

さつまいも正味150g

メープルシロップ…10g

豆乳…20ml


〜かぼちゃ〜

かぼちゃ正味100g

メープルシロップ…10g


〜栗〜

マロンペースト…100g

メープルシロップ…20g


甘酒あん…50g

きな粉…10g


作り方

①雑穀米はあったかいうちに塩を合わせ、

麺棒でつく。

濡らした手で丸く成形する。


②耐熱皿に一口大に切ったかぼちゃ、

1cm幅の輪切りにしたさつまいもをそれぞれ入れ、

ラップをして600wレンジで4分加熱する。

*さつまいもはあらかじめ10分浸水しておく。


③麺棒で潰し、それぞれにを合わせ混ぜる。


④マロンペーストとメープルシロップを合わせ混ぜる。


⑤丸めた雑穀米をそれぞれのあんで包む。


甘酒餡レシピ

https://youtu.be/FETs-tJbbEo


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【ダイエットおやつ】砂糖不使用☆甘酒あんこ

砂糖不使用、甘酒で作るヘルシーあんこです。

美肌やデトックスにおすすめ!


砂糖を使わないのに、しっかりとした甘みを感じられますよ。


浸け置きなしで、簡単に作れます。


レシピはこちら↓

https://youtu.be/FETs-tJbbEo


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こんにちは。

美容料理研究家あゆです。



本日も、簡単&ヘルシーなダイエットメニューをご紹介します。



今回は、あんこ



甘酒で作る、身体に優しいあんこです。



和菓子には欠かせない存在。



あんこを作るには、

とてつもなく大量のお砂糖が使われています。



小豆の倍量を加えるのがほとんど。



小豆が100gなら、

お砂糖は200g。



考えるだけで恐ろしいですよね…



糖質の塊。



小豆は身体に良いのに、

大量のお砂糖を使ってしまっては効果がありません。



お砂糖は身体を冷やしてしまうため、


糖質+冷えにより、脂肪を溜め込みやすくしてしまいます。



そこで今回は、

身体によい甘酒を使用し、ダイエット中にも嬉しいあんこに仕上げました。



浸水しておく時間もないので、簡単に作れますよ!



甘さもしっかりしつつ、

砂糖で作られたあんよりくどくなく、すっきりとしています。



甘酒には、代謝に欠かせないビタミンB群や、

ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれます。



また、麹菌が含まれており、

デトックス効果や痩せやすい体質へと繋げてくれます


抗酸化作用も含まれるので、老化防止、美肌へと繋がりますよ。



甘酒には2種類あり、
米麹で作られた、砂糖が添加されてないものを使用するようにしましょう。


もうすぐお彼岸。
甘酒あんでおはぎ、作ってみて下さいね♪


美容料理研究家あゆ


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*☆*☆*☆*☆*☆


材料

小豆…100g

甘酒…150ml

ひとつまみ


作り方

①鍋に小豆、たっぷりの水を加え強火で沸騰させる。


②ざるにあけ水気を切ったら、①をもう一度繰り返す。


③ざるにあけ、鍋に小豆、たっぷりの水を入れ強火にかける。


④沸騰したら小豆が踊るくらいの中火弱にし、1時間程茹でる。

*時々灰汁を取る。

*小豆が表面から出てきたら、都度水を足す。


⑤小豆が指で潰せるくらい柔らかくなったら、

甘酒、塩を加え弱火で30分程時々混ぜながら茹でる。


⑥水気が飛んだら火を止め粗熱を取る。

*最初は緩めのあんこですが、時間が経つと固まります。


⑦お好みで綿棒で潰す。(つぶしあん)

その後ざるなどで濾す。(こしあん)


おはぎなどにご利用ください。



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和菓子作り

和菓子3種。
酵素玄米で作る桜おはぎに、酒粕饅頭。
甘酒餡ので包んだ無農薬のいちご大福。
デトックス効果の高いヘルシー和菓子です。
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こんばんは。
美容料理研究家あゆです🐰

今日は友達の和菓子教室
季節和菓子を3種類作りました。

無農薬のいちごを包んだいちご大福には、
甘酒で作ったヘルシー餡子を使用。

甘酒餡の作り方は👇

甘さ控えめで、いちごの甘さとぴったりでした。

おはぎの土台はもちもちの甘い酵素玄米。
桜餡で包んで塩気の効いた桜餅風に…
とってもかわいい💕
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そして、お饅頭の生地は米粉を合わせグルテンフリーに。
酒粕も加え、香りが広がる一品に。
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どれも甘さ控えめ。
甘酒や酒粕、玄米を使用するので血糖値も急激に上がらない為太りにくく、ダイエット中でも安心して召し上がれます👍
ほんとに美味しかったー😊
ヘルシーって罪悪感なくていいですね!

皆さんも甘酒餡でヘルシー和菓子作ってみて下さいね!
 

美容料理研究家あゆ🐰

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②グルテンフリー

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