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2024年11月06日20:00

小麦・乳・大豆・油なしでできた究極の『米粉お食事クレープ』がコレ！

小麦粉・バター・牛乳・豆乳なし
油もつかわない

お腹にやさしいクレープレシピ

ほんのり甘くてもちもち♡
圧倒的おいしさです❁

ハロウィンもおわり
クリスマスがすぐそこにやってきました🎄

クリスマスはみんなで集まって
家族団らん・パーティーされる方も
多いのでは？

そんな食卓にお供してほしいレシピを
今回つくってみました:->

焼くのも包むのもたのしい『クレープ』

以前スイーツ用のクレープ生地を
ご紹介したのですが
(大好評いただきありがとうございます)

今回はお食事用のクレープ生地です

甘さをひかえて
どんな具材でも合う味付けにしました👌

クレープ生地というと通常
小麦粉にバターや牛乳がつかわれます

最近では米粉レシピも増えてきましたが
豆乳や油をつかうものがほとんど

正直

どれもお腹にはよくない材料ばかりです

というのも

小麦や乳・大豆製品は
お腹に不調をもたらしやすいと
言われています(高FODMAP)

便秘・下痢・ガス溜り・胃痛・吐気…
そういった症状につながりやすくなります

油に関しても
できればひかえたいところです

そこで今回は！

小麦・乳・大豆製品不使用
油もつかわずに
お腹にやさしいクレープを作ってみました♩

お腹にやさしい材料だけでつくるので
食べても不調が起きづらいですよ( ˘ω˘ )

お腹にやさしい材料といっても
特別なものを使うわけでなく

米粉とおうちにあるもので
つくっていただけます

このレシピで工夫したところは

‟味わい” です

お食事クレープとはいえ
なにも味がないのはイマイチ

素朴すぎても美味しくない

包む具材と喧嘩せず
より美味しく引き立てる存在にしたい

そんな思いで
今回のレシピを考えました

素朴すぎない
ほんのり甘みを感じられる
やさしい味わいに

お砂糖の甘みでなく
ある調味料を加えることで
コクと旨みが表現でき

最高の味に仕上がりました(*´▽｀*)

このレシピでしか味わえない美味しさ
ぜひとも味わっていただきたいです♡

それに加え
このしっとりモチモチ感

味と食感がクセにさせるんです

生地だけで召し上がっても美味しいですし

どんな具材も引き立てる
こだわりの生地なので

好きなものを包んで
たくさんたのしんでください☺

このクレープ生地があれば

＊お腹の不調を気にせず楽しめる

お腹にやさしい材料だけだから
不調が起きづらいです
健康を考えたい方にも◎

＊アレルギーさんも食べれる

アレルギー対応だから
小麦・乳・大豆アレルギーさんも
安心して召し上がれます

＊ダイエット中のおやつにも

グルテンフリー・油フリーだから
罪悪感もなし！
ほんのり甘みもあるから
おやつ代わりとしても役立ちます

＊小さなお子さまにも

甘ったるくないやさしい味付けで
お子さまの食事やおやつにも◎

＊パーティー・イベントごとに使える

家族・友達みんなで
一緒につくったり包んだり…
わいわい楽しく♩

＊食事がたのしくなる

マンネリ化した食事
いつも同じもので飽きる…
そんな状態からも解放☘

好きな具材で
自分だけのクレープつくってみて

＊野菜パウダーでカラフルに♪

食卓もパッと華やかに
栄養補給になって一石二鳥

＊作り置きにも◎

米粉なのに固くならないから
前日に作って翌日の朝食にも

そんな永久保存版なクレープレシピです

黄金比率で覚えやすい！
作り方もカンタンで

材料合わせてグルグル混ぜるだけ♩

冷蔵庫で冷やさずにスグ焼けるので
時短でつくれますよ！
(10分もあれば完成)

クレープで失敗しがちなのは

＊生地が上手く広がらない
＊フライパンにくっつく
＊ひっくり返すとき破れる・・・

が挙げられるかと思いますが

そんな心配なしです！

生地もサーっと広がり
ペロッと綺麗にはがれますし
誰でもお店みたいなクレープが焼けますよ❁

＊お腹にやさしい材料だけ
＊味にこだわった

他にないココだけの秘密のレシピです

ほんのり甘くてもちもち♡
ぜひお楽しみください

食べたらわかるこの美味しさ…

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2024年07月23日20:00

圧倒的おいしさ♡米粉100％でできる『基本のキャロットケーキ』の作り方

小麦・ナッツ不使用
砂糖・油ひかえめ

無駄なものは加えない
シンプルな材料でつくる
純なキャロットケーキです

ふんわり・しっとり・濃密♡
人参のやさしい甘み

食感と自然なおいしさをお楽しみください❁

ずっと作ってみたかったキャロットケーキ

フォロワーさまからもレシピが知りたいと
言われていたもの

キャロットケーキとはその名の通り
‟人参のケーキ”

人参をすりおろし生地に加え焼き上げたもの

いろんなお店に置いてあるのだけど
これといった定義はないから
味も食感もお店によってさまざま

‟これはキャロットケーキなのか？”
と疑ってしまうような
人参の味を感じないものや

味が独特すぎて
‟なにこれ”と思ってしまうよなものも
あったりします

わたしが思い描くキャロットケーキは
人参の甘みがちゃんと感じられて
ムギュッと濃密さがあるもの

食感もやわらかすぎず
ベチャっとしすぎてないもの

どうかな？

よくあるキャロットケーキのレシピは
小麦粉ベースに
アーモンドプードルを加えたり

とにかく大量のお砂糖と油をつかいます

それは膨らみを出すため

キャロットケーキは先ほども述べたように
人参をすりおろし生地に混ぜ焼き上げます

すりおろした人参は水分量が多く
ケーキ自体の重量が重くなります

そのため普通のケーキのレシピでは膨らまず
ベチャっとした食感になってしまうのです

ふっくら仕上げるためには
人参の水分に比重した
砂糖や油の量が必要になってくるのです

見た目や食感だけを考えれば
それでいいのですが

わたしは小麦粉はもちろん
砂糖や油も極力つかいたくない
と思っています

というのもカラダにもよくないですし
お腹にも悪い影響を与えてしまうから

大量のお砂糖や油は健康面でもそうですが
お腹に不調を来しやすいのです

便秘や下痢、ガス溜まり、胃痛、吐気…
といった症状を引き起こしやすい
と言われています

ケーキやスイーツは特に
お砂糖・油が大量につかわれるものなので
なるべく控えたレシピを
つくりたいと思っています

だから今回のキャロットケーキも
なるべく砂糖・油をつかわず
作りたかったのです

その上で思い描く食感と味わいにしたくて…

しかし先ほどの理由から
それを叶えるには難しくて
レシピの制作に
想像以上の時間がかかってしまいました💦

人参の水分が多すぎベチャベチャになったり
米粉と水分でモチモチになったり
人参を少なくすれば人参感がなくなるし

全然思うようにできなくて
1日に3回も4回も焼いたり
合計20回くらい試作したと思います苦笑

そしてやっと出会えたのが…

ふんわり・しっとり
濃密感もしっかりある

人参の自然な甘さが楽しめる
やさしい味わいのケーキ♡

＊小麦・ナッツなし

米粉100％

＊砂糖・油ひかえめ
お腹とカラダにやさしく

自分の思い描く
キャロットケーキができました❁

気に入ってもらえると嬉しいな( ˘ω˘ )

無駄なものは加えないので
材料もシンプルでつくりやすいです

シンプルだからこそ出会える
この自然なおいしさ♡

＊小麦アレルギー・ナッツアレルギー

＊グルテンを控えたい

＊砂糖・油をひかえたい

＊カラダにやさしいおやつを作りたい

＊お腹にやさしいおやつを探してる

＊栄養あるおやつを食べさせたい

＊安心なおやつが食べたい

そんな方に作っていただけたら幸いです☘

何十回も試作する中で
いろんなキャロットケーキと出会えました

その中で個人的に気に入った

しっとり感強めなキャロットケーキ
ふんわり感強めなキャロットケーキ

の2種類の作り方を今日はご紹介します！

どちらも材料は同じで分量が違うだけなので
お好みの方でつくってみてくださいね(*´▽｀*)

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2024年05月12日20:00

小麦・バター・牛乳・豆乳・砂糖なし！3分でお店級『米粉抹茶パウンドケーキ』の作り方

米粉100％なのに

パサパサしない
ボロボロしない
モチモチしない

まるでお店にあるような
ふわふわしっとりした
プロ級の仕上がり

抹茶のほろ苦さが引き立つ
やさしい甘さです・・・♡

以前レシピを出してから
ずっと人気であり続ける
コチラの『米粉パウンドケーキ』↓

‟ふわふわ”とうたっている
どんな米粉レシピを試しても
パサつきが気になっていた

米粉だから仕方ないかと諦めていた

だけどこのレシピを試したら
ビックリ!!

米粉でこんなにも
ふわふわでしっとりしたものが作れるのかと

今ではコレが我が家の定番です！

など嬉しいお言葉を頂戴しています❁

今回は前回のレシピをアレンジして
抹茶味のパウンドケーキをつくってみました

暦は5月、新緑の季節🌳

元々お菓子屋さんで働いていたのですが
この時期は抹茶味のスイーツが
これでもか！というくらい並ぶんですね

しかもたくさん売れるわけですよー

抹茶好きさんの多さを何年も前から
目の当たりにしています（笑）

この記事を見てくださってる方も
‟抹茶”に魅かれてくれたのでしょうか？

わたしのつくるパウンドケーキのレシピは
お腹にやさしい材料だけでつくる

‟真のやさしいケーキ”なんです

定番のパウンドケーキのレシピは
小麦粉に大量のバター・お砂糖を使用

食べるとなんともズッシリ重たくて
お腹にもカラダにも ‟Oh, my god!!!”
悲鳴をあげてしまいます(*_*;

代わりのレシピとして
米粉に牛乳や豆乳をつかうレシピもありますが
やはりどれもお腹に不調をあたえるもの⚡

小麦粉・牛乳・豆乳をはじめ
大量のバターやお砂糖は
便秘や下痢、ガス溜まりといった症状を
引き起こしやすくします

腸内環境や便の調子をよくしていくためにも
原材料にはこだわっていたいのです

だから
わたしがつくるパウンドケーキでは
小麦粉・バター・牛乳・豆乳・砂糖は
つかいません

それでも冒頭で述べたように
食べた人をあっと驚かせてしまうくらい
おいしいパウンドケーキが
できてしまうのです♩

ふわふわでしっとり♡

お砂糖の代わりに
メープルを使っているのですが
絶妙な配合にこだわっています

主張しすぎないメープル感に
ほどよい甘さ

口に入れると
じゅわ~っとメープルが染みわたる

これらが味に高級感をあたえてくれるのです

今回は抹茶味をつくったわけなんですが

抹茶のほろ苦さを引き立たせてくれる
うまい立ち位置になってくれて

ただほろ苦いケーキでもなければ
抹茶を消してしまう
甘すぎるケーキでもない

うまく調和して
抹茶の苦みとメープルの豊かな風味が
最高のおいしさを演出してくれました❁

ぜひ味わってみてほしいです( ˘ω˘ )

(そこにとろ~りチョコを垂らせば
これまたトリプル効果で
無敵なパウンドケーキが誕生します♡

※詳細はレシピにて)

基本材料５つ

たった3分
混ぜたら焼くだけ

単純だから誰でも失敗なしです！！

抹茶好きさんはぜひ試してみてほしい
‟極上”の『米粉抹茶パウンドケーキ』です

それでは召し上がれ☘

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2024年05月06日20:00

小麦・卵・砂糖なしでもサクサクの『パイ』をつくる方法

米粉でパイをつくってみました

スイーツにも食事系にも◎
なんでもつかえる万能なレシピ♡

もう1週間もすればやってくる

‟母の日”

今年は何をつくろうか

やっぱりかわいいものが作りたくて
ふと思い浮かんだのが

‟パイ”

ずっと米粉でつくりたいと思ってたのだけど
なんだか難しそうでずっと避けてたもの

だけど今回は
挑戦してみようかなって思えたんです❁

レシピにもしたかったし
早速つくってみることにしました♪

グルテンフリーで
卵も砂糖もつかわない
やさしいパイ！

バターはつかうのだけど
お腹に負担のない分量に

※バターは19gまで低FODMAP

(ココナッツオイルで挑戦してみたけど
上手くいかずバターはつかうことに

またいつかココナッツオイルでも
挑戦してみようと思います！)

材料もシンプルだから覚えやすい✿

初めてだとちょっと工程が
難しいように感じてしまうかもですが
やってみると意外とカンタン！

"なんだこんな感じか～"
ってなると思います(*´▽｀*)

サクサク香ばしくてクセになる♡

チョコパイ、アップルパイ、
キッシュなどお食事パイに…

自分好みのパイをつくって
楽しんでみてくださいね☘

※最後にパイ生地のアレンジレシピも掲載

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