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2021年07月13日11:30

【ヘルシーレシピ】小麦粉不使用！フライパンで簡単！豆腐で作る照り焼きチキンピザ

サクッともっちもち♪

豆腐で作るヘルシーピッツァ第二弾！

和風テイストな照り焼きチキンを乗せて焼き上げました。

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今日ご紹介するのは、ピザ。

以前大好評頂いた豆腐ピザ第二弾です！

Twitterでも続々とつくれぽが届いております。

ありがとうございます(о´∀`о)

小麦粉不使用。

豆腐で作るとってもヘルシーなピザです。

発酵不要なので、

30分もあれば余裕で作れます( ´∀｀)

更にフライパンで焼けるので、とってもお手軽！

ちょっとしたパーティーやおもてなしにもおすすめです。

以前はピザのど定番

マルゲリータを作りました。

今回はゴロゴロ照り焼きチキンを乗せて焼き上げましたよ♪

きざみのりを散らして、

かの有名なピザ屋さん風に(*^^*)

生地は素朴な味わいなので、

具材の美味しさが引き立ちますよ！

外はサクサクっと、

中はもっちり！

食べ応え満点！！

まだ試されてない方はぜひ！

お好みの具材を乗せて作ってみて下さいねo(･∀･)oﾞ

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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〜豆腐ピザ〜

材料(4人分)

木綿豆腐…60g

塩…3g

米粉…120g

ベーキングパウダー…4g

水…50ml

作り方

①材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせひとまとめにする。

②フライパンに生地を丸ごと乗せ、広げピザの形にする。

＊厚さが薄ければ薄いほどカリカリに仕上がります。

③蓋をして極弱火で10分焼く。

④ひっくり返したら一旦火を止め、

照り焼きチキンを乗せる。

⑤蓋をして極弱火で8分焼く。

お好みで刻みのりをかけてお召し上がり下さい。

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2021年07月12日11:30

ルゥなし！米粉で作るヘルシーカレーとふわふわフライパン豆腐パン

ルゥ不使用。

アレルギーフリーなヘルシーカレーを作りました。

ふわふわの豆腐パンと頂きます！

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今朝は、昨日作ったカレーと

お豆腐パンを添えて頂きました。

＊ゴロゴロお肉の米粉カレー

＊フライパン豆腐パン

＊バナナ

栄養バランス的にラッシーを作りたかったのですが、ヨーグルトがなくバナナで…

カレーはルゥなし。

いつもお世話になっているS&Bのカレー粉と米粉で今回も作りました。

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野菜は、玉ねぎ少量に人参、茄子。

玉ねぎが多いとどうしてもオリゴ糖の作用でお腹を下してしまうので、

いつも入れずに作るか、少量にして作っています。

お肉は豚もも肉を。

少し大きめにカットして、

ゴロゴロ食べ応えのあるサイズにしてみました。

大きなお肉もある工夫をすることで、

とても柔らか〜く仕上がりますよ(*^^*)

お肉をカットしたら、

強火で両面焼くだけ！

この作業をしておくだけで、

煮込んでも固くならず、とろとろ柔らか〜なお肉に仕上がります。

よかったらやってみて下さいね！

焼く作業は中まで火が通ってなくても大丈夫です。

周りが色づいたらok！

カレーに添えたパンも米粉で作りました。

生地に豆腐を混ぜ込んでふわふわ〜な食感に。

発酵不要、フライパンで焼けるので

とても簡単に作れます(о´∀`о)

所要時間もたった30分なので、

朝でもサクッと焼けますよ♪

ちょっとクマさんにして可愛くしてみました。

今週もテンション上げてこーってことで…笑

それぞれレシピはまた夜のブログでご紹介しますね！

今日も素敵な1日をお過ごし下さい。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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2021年07月11日21:03

揚げないのにサクサク！小麦粉・卵・パン粉不使用！超絶ヘルシーコロッケができました

サクサク。ホクホク。

小麦粉・卵・パン粉を使わない、超絶ヘルシーなコロッケです。

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今日ご紹介するのは、Twitterでリクエストを頂いたコロッケ。

サクサク、ホクホク。

お子さまから大人まで

みんな大好きなメニューですよね！

でも、コロッケと言ったら揚げ物。

衣も小麦粉にパン粉、グルテンが含まれます…。

ということで今回は、

小麦粉も、パン粉も使わない、

グルテンフリーでアレルギーフリーなヘルシーコロッケを作ってみました♪

更に揚げずに少量の油で揚げ焼きにして、

ダイエット中も安心な

とても低カロリーで低脂質なコロッケに仕上げました。

油も酸化しづらい米油を使って、ヘルシーに！

サラダ油などは加熱すると酸化してしまいやすく、

酸化した油はお肌にも身体にも悪い影響を及ぼします…

また、アレルギーの原因ともなると言われているので、

我が家はいつも米油やオリーブオイルを使用しています。

米油はまったくクセがないので、

味の邪魔をしなくておすすめです。

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ボーソー米油 600g

ボーソー

普通のコロッケと変わらないサクサク感と美味しさ。

また、じゃがいもは茹でずに蒸し焼きにして、よりホクホク感を。

蒸し焼きにした方が旨味も逃げないので、

じゃがいもの甘みが出てより一層美味しいコロッケに仕上がりますよ(*^^*)

味付けもシンプルに塩胡椒だけなので、

とても簡単に作れます。

身体に優しいサクサクヘルシーコロッケ。

ぜひお試し下さい！

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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〜米粉のサクサクコロッケ〜

材料(4人分)

玉ねぎ…1/4個

合い挽き肉…200g

○塩…ふたつまみ

○ホワイトペッパー…適量

じゃがいも…少4個

塩…ふたつまみ

米粉…適量

油(酸化しづらい米油がおすすめ)…大さじ2

作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。

じゃがいもは皮を剥き、3cm幅の輪切りにする。

②フライパンにひき肉と玉ねぎを入れ弱火で炒める。

③お肉の色が変わってきたら○を加え炒め合わせる。

汁気が飛んだら火を止める。

④じゃがいもは鍋に入れ、1/3浸かるくらいの水と塩を加え蓋をして10分ほど、

水気が飛ぶまで蒸し焼きにする。

⑤スプーンなどでじゃがいもを崩し、

③を加え混ぜ合わせる。

⑥ラップを敷いたバットに広げ冷ます。

⑦お好みの大きさに丸め、米粉を全体に塗し軽くはたき余分な粉を落とす。

⑧フライパンに油を中火で熱し、

プツプツ泡が立ってきたら⑦を並べ

全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。

⑨キッチンペーパーでしっかり油を切ったら完成。

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2021年05月13日11:30

【ヘルシーおうちごはん】味付け2つ！秒でできる低カロリー&低脂質な味噌そぼろ

味噌で味付けした、コクのある優しいそぼろ丼。

油不使用。甘さ控えめ。

低カロリー&低脂質なヘルシーなレシピです。

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今日のメニューは、そぼろ丼。

味噌ベースの少し珍味な味わいに仕上げました。

ほんのりと甘みがあってまろやか。

味噌で味付けするとコクが出て

普段のそぼろより美味しさを感じられます。

味付けもたった2つだけ。

5分もあれば作れるのでよかったらお試し下さい。

ひき肉は鶏胸肉の挽肉を使用しますが、

全くパサつかずジューシーに仕上がりますよ(*^^*)

たまごもしっかりふわふわパラパラに。

動画にて美味しく作るポイントも説明してるので、よかったらご参照下さい。

お子さまから大人まで。

みんなで楽しめるおうちごはんです。

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〜味噌そぼろ〜

材料(2人分)

鶏胸ひき肉…150g

○味噌…大さじ1

○砂糖…小さじ1

たまご…2個

☆砂糖…小さじ1

☆味噌…小さじ1

☆水…大さじ1

作り方

①フライパンに挽肉を入れ弱火にかけ放置する。

②7割型焼けたらひっくり返し、○を加え炒め絡める。

③火が通ったら火を止め別容器に移す。

④☆をよく混ぜ合わせ、卵を割り入れよく溶く。

⑤挽肉で使ったフライパンを強火にかけよく温め、④を流し込む。

＊油はひかず、肉の油で炒めます。

⑥フォークで半熟になるまでよく炒め混ぜ、

火を止める。

⑦余熱で細かくほぐしながら火を通す。

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