今夜は真っ赤な食卓。

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本日のおうちごはん

＊鶏肉入りラタトゥイユ

＊スルメイカの韓国風ピリ辛焼き煮

今日は朝からやることいっぱいで、

溜まってた書類を片付けたり、

YouTubeを撮ったり…

午後は面接やらアポやら買い出しやらで行ったり来たり…

たくさん歩いて疲れ果てましたー（´-`）.｡oO

そんな今夜は大好きなラタトゥイユを作りました。

我が家のラタトゥイユは、

オリーブオイルとお塩だけで作ります。

じっくり炒めてじっくり煮込むことで

野菜の旨味がたっぷりと出るので、

それだけで充分美味しいラタトゥイユが出来上がるんです( ´∀｀)

今回は鶏肉も加えてみました。

鶏肉でたんぱく質も摂れますし、

野菜もたっぷり。

トマトで美肌&デトックス効果抜群です！！

たっぷり煮込んだ柔らかチキンに、

ラタトゥイユがたっぷりと絡んで最高に美味でした♪

野菜もにんにくや玉ねぎなど、

お腹に刺激のあるものは使わず、

低FODMAPな食材で作りました。

低FODMAPな食材はお腹に優しく消化にも良いので、

過敏性腸症候群(IBS)の方、

ガスがお腹に溜まりやすい方、

ぽっこりお腹に悩まれてる方におすすめです。

海外などでは、IBSダイエットと呼ばれるダイエット法もあるみたいですよ。

もう一品は30%オフになってた

スルメイカを使ってピリ辛な逸品に。

スルメイカをフライパンで焼いたら、

あとは料理酒、みりん、コチュジャンで煮込むだけ！

ピリ辛な味わいでやみつきになりますよ(o^^o)

今夜はトマトベースな料理に韓国風な料理で

なんだか真っ赤な食卓になりましたが笑

美味しく頂きました。

ごちそうさまでした！

レシピはまたご紹介します。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

美容料理研究家あゆ

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ふっくら、柔らか、ジューシー。

お店に出てくるような、美味しいチキンの焼き方をご紹介します。

↓詳しい焼き方はこちら↓

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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日のメニューは、チキンステーキ。

鶏胸肉で作る、

低カロリー&低脂質なダイエットメニューです。

鶏胸肉は、高たんぱく質でありながら、

お肉の中でも1番低脂質なため、

ダイエッターには人気の食材です。

ささみよりもたんぱく質が豊富であり、

ビタミンなども多く含まれるため、

栄養面でも鶏胸肉の方がダイエットに向いています。

しかし、ささみもそうですが、

脂質が低く高たんぱく質なものは、

うまく焼かないと固くなってしまったり、パサつく原因に…

そこで今回は、

お店に出てくるような、

ふっくら、柔らか、ジューシーに焼き上げるポイント

をご紹介したいと思います。

ポイントさえ抑えれば、

誰でも簡単に美味しいチキンが焼けますよ♪

動画で詳しくご紹介してるので、

よかったら参考にしてみて下さいね！

味付けは今回は塩胡椒したお肉に仕上げでバルサミコ酢をかけていますが、

シャリアピンソースもおすすめです。

今回は豆乳で作ったカルボナーラと一緒に頂きました。

カルボナーラのレシピもご紹介してるので、

よかったらこちらもチェックしてみて下さいね！

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何もない日の、残り物だけで作った地味めなごはんです。

何もない時。そんな時に参考にしてみて下さい笑

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今朝はレシピという程ではないのですが、

今日のメニューは、余り物ごはん。

全然買い物に行けておらず、本当に家にあるものだけで作った1人ごはんです笑

買い物って、実家だと車があるからすぐ行けるしたくさん買っても持ち歩かなくていいから楽なのですが、

都内で住むと車もなく、我が家は自転車もないので徒歩で買い物しなきゃいけないんです。

(自転車買いなさいよ)

なので、仕事で疲れてると買い物するのも億劫で余り物でなんとかしようという感じになるのですが。

それが続くと本当に何もなくなるんですよね笑

今回はそんな日でした。

わざわざ買い物に出る元気もなかったので、ありもので作りました。

たくさん炊いてた33穀米と実家から届いた蟹缶でリゾット風に。

冷蔵庫にあった豆乳で豆乳リゾットにしました。

蟹の旨味たっぷりで美味しかったです。

今回は塩ベースにしたのですが、

味噌を加えても美味しそうな感じでした。

あとは豚ロースが冷凍庫にあったので解凍して、YouTube撮影で残った海苔と一緒に巻いて焼き上げました。

普通だったらじゃがいもだったり人参、アスパラガスを巻きたいところですが…

海苔は海苔で塩気もあって、素朴でしたけど意外と美味でした。

醤油と味醂で照り焼き風にしても美味しいかもしれません。

そんなこんなであり物で作ったごはんですが、なんだかんだいい感じな料理ができあがりました。

という報告ブログでした笑

今日は日曜日。

明日はYouTubeアップの日なので撮影して編集しようと思います。

みなさんも素敵な1日をお過ごし下さい。

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