ふわふわ、もちもち。

食感とジューシーなお肉にやみつきに！

小麦粉を使わないとてもヘルシーな肉まんです。

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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日ご紹介するのは、

肉まん

ホクホク、ふわふわ、もちもち。

中から肉汁がじゅわ〜(*'▽'*)

出来立て熱々の肉まんは最高ですよね！

ですが、小麦粉で作られた生地はグルテンがたっぷり…

食べたいけどお腹には刺激が強すぎる…

(便秘や下痢、ガス溜まりの原因に)

ということで今回は、

米粉で作ってみました( ´∀｀)

小麦粉で作るより難しく、

材料の配合に苦戦しましたが、

とってもふわふわでもちもち〜な肉まんレシピが出来あがりました！

米粉のみで作るパターンと、

木綿豆腐を混ぜて作るパターンの2パターン作ってみました。

豆腐で作る方が少しもちっと感が増すかなーという感じでした。

よかったら食べ比べしてみて下さいね！

蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作れますよ(о´∀`о)

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ヘルシーを簡単に美味しく♪

美容料理研究家あゆ

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〜豆腐と米粉のふわもち豚まん〜

料理にも幅広く使える。

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クセがなく、お菓子作りなどにも。

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〜タネ〜

ひき肉…200g

玉ねぎ…1/4個

生姜…2片

○鶏がらスープの素…小さじ1

○醤油…小さじ2

○砂糖…小さじ1/2〜1

米粉…小さじ1

作り方

①玉ねぎ、生姜は微塵切りにする。

②ボウルに①とひき肉、○を入れよく混ぜる。

③最後に米粉を加え混ぜる。

〜生地(米粉のみ)〜

材料(3個分)

＊米粉…150g

＊砂糖…15g

＊塩…1g

＊ベーキングパウダー…6g

米油…15g(お使いの油で代用可能)

水…100ml

作り方

①ボウルに＊を合わせよく混ぜる。

②油も加え混ぜ合わせる。

③水を2〜3回に分け加え、都度よく混ぜひとまとめにする。

④ 蓋をして10分休める。

⑤生地を3つに分け、クッキングシートの上に丸く広げ、タネを乗せそれぞれ包む。

⑥フライパンよりひとまわり小さいお皿にクッキングシートを敷き、その上に肉まんを並べる。

⑦フライパンに水を入れ、⑥を乗せる。

＊肉まんが水にかからないように注意

⑧蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら完成。

＊途中水がなくなってきたら足してください。

〜生地(豆腐入り)〜

材料(2個分)

＊米粉…120g

＊砂糖…10g

＊塩…ひとつまみ

＊ベーキングパウダー…4g

☆米油…10g(お使いの油で代用可能)

☆木綿豆腐…150g

作り方

米粉生地と同様。

木綿豆腐と油は一緒に加えて下さい。

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小麦粉は使わず、米粉で肉まんを作ってみました♪

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昨日は色々試作をしておりました〜

＊ブログ更新できずすみません

その中のひとつ

ずっと作りたかった肉まんにトライしてみました♪

米粉で作ってみたかったんですよねo(･∀･)oﾞ

初の試みでしたが

いい感じに出来上がりました〜

見た目だけ…笑

いざ試食してみると、

味は美味しいものの、

生地が少しボソボソ…

米粉なのでもっちり感出るかなと思ったのですが、意外とそうでもなくて…

理想の肉まんにはまだまだ程遠いみたいです(°▽°)

しばらく試作を続けて

いいレシピにしたいと思います。

他にも色々作ったので、またご紹介しますねv(｡･ω･｡)♪

今日も読んで頂きありがとうございます。

素敵な週末をお過ごし下さい。

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"黒ごまチーズパン"が紹介されました。

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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日のメニューは、黒ごまチーズパン。

小麦粉、油を使わないとてもヘルシーなパンです。

発酵不用。たった30分で出来上がります( ´∀｀)

以前もこちらのブログでご紹介したことがあるのですが、

今回、看護師専門サイト"看護師のお仕事"という看護師さん向けの転職支援サービスにてご紹介頂きました。

https://kango-oshigoto.jp/media/article/3433/

たくさんの米粉料理がピックアップされ掲載されているので、

米粉が気になっている方はチェックしてみて下さいね！

米粉を使ったおやつや料理は、

小麦粉アレルギーの方も安心ですし、

グルテンを含まないため、

美肌つくりにも良かったり、

お腹にも負担をかけないため消化もスムーズに行えます。

グルテンフリー生活にすると、

身体の怠さが軽減されたり、

スポーツ選手でも成績が上がると言った実証がされています。

100%グルテンフリーにするというと

少し荷が重くなってしまいますが、

普段の料理やおやつにたまに米粉を使ってみるのも良いのではないでしょうか？

米粉ならではの甘い味わいをぜひ一度お試し下さい。

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