料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

アレルギーフリーおやつレシピ

100%アレルギーフリーでも『極上のおやつ』がつくれた米粉レシピ2選


小麦・卵・乳・大豆製品をつかわず
最高においしいおやつができました❁


油も砂糖もひかえめなお腹にやさしいレシピ
シンプルな材料と工程でできる簡単レシピ


そんな究極の米粉おやつレシピ2つ
期間限定で特別にお届けします



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アレルギーフリーレシピをつくる思い

‟普通のものが食べれない”


そんな方って意外とたくさんいると思います



小麦粉がダメ、卵がダメ
乳製品、大豆製品がダメ・・・


1つだけ合わない人もいれば
これもこれも合わない人もいるはず



私もそうだから



〇〇不使用


そんなレシピもたくさん出てきたけど


両方または複数つかわないものって
少ないんじゃないかな?


小麦はつかわないけど卵はつかう
乳製品はつかわないけど大豆製品はつかう



結局食べれない人って
どれくらいいるんだろう?



わたし自身
お腹に合わなくて食べれないもの
作れないレシピが多い


だから自分に合うレシピを開発し
発信しているのだけど


その中で


‟こういうレシピ探してた”
‟我が子がどのアレルギー物質もダメで…”
‟諦めてたけど希望が見えた”



そんなメッセージが
たくさん届くようになりました



おかげさまで
わたしだけじゃないんだ
困ってる人ってたくさんいるんだ

と知ることができ


そういった方たちを救いたい
強く思うようになりました



それがわたしが
アレルギーフリーレシピをつくる
本当の理由なのです❁



アレルギーフリーレシピの難点

おやつ・スイーツが美味しいと思えるのは
旨みを足してくれる

卵や乳・大豆製品を加えるから


ふわふわの食感は
小麦=グルテンを使うから



しかし


当たり前だけど
アレルギーフリーレシピは
それらを使うことができない


だから美味しさだったり
本来の食感を出すことは
到底難しいこと



最近とある食のイベントで
アレルギーフリーの商品を
いくつか試食させていただいたのですが


やはり味がイマイチなところが多く…


本来のものとかけ離れた味わいと
物足りなさが目立っていました



わたしが考えるアレルギーフリーレシピとは


ただアレルギーフリーだけではない


本来のおいしさや食感が楽しめてこそ
ちゃんとしたレシピだと思っています



今まで食べれなかった
食べたことなかった
我慢してた


そんな方たちが笑顔になって
また食べたいと思ってもらえるもの


そこまでになってやっと
レシピが成功したと言えると思っています



だからレシピを出して
たくさんの方が目にとめ作ってくださり



‟おいしかった”
‟我が家の定番入り”
‟また作ったよ!”
‟いつも食べてくれない子どもが
喜んでたくさん食べてくれた”



そういったメッセージが届くとうれしく
わたしの原動力になっています☘
いつも感謝です



*アレルギーフリーって物足りない
*美味しくない
*食感がパサパサしてる
*添加物多すぎ…


そんな懸念点や不安を

わたしのレシピで払拭できたらと思って
いつもレシピづくりに励んでいます



ただ


先程述べた理由から
アレルギーフリーレシピをつくるのは
この上なく難しいです



思ったように仕上がらないのが当たり前で
食感もパサパサ、ボロボロになったり
味気もない、美味しくない…


1つのレシピを作り上げるのに
何十回も試作と失敗をくり返しています



わたしが作るアレルギーフリーレシピ

わたしが作るアレルギーフリーレシピは
アレルギーフリーだけが目的ではないのです



前提として
‟お腹にやさしい”があります



わたし自身生まれつきお腹が弱く
食べれないものが多いです


お腹に不調を与える食材ってどこか
アレルギー物質と似通った部分があります


小麦や乳・大豆製品、ナッツ類など…



そこにプラスして
砂糖や油が加わってきます



やはり砂糖や油の量が多いと
お腹を下してしまったり
吐気をもよおしたり気持ち悪くなるんです


小麦や乳・大豆製品などもそうだけど
もっと細かな材料も
気にしていかなければいけない



だから



わたしの作るアレルギーフリーレシピは
アレルギー物質をつかわないだけでなく
砂糖や油の量にも気を遣っています


お腹の不調が起きないよう
少なめにしているのです



わたしの作るレシピは


*アレルギーフリー
*お腹にやさしい

(低FODMAP、油・砂糖ひかえめ)
*本来のおいしさを楽しめる



そういったものにしています



そこに加え
‟つくりやすさ”も考慮



難しいとそもそも作る気にも
なってもらえないですしね(笑)



シンプルな材料と
初心者さんでもつくれる単純工程



今日ご紹介する
『極上おやつレシピ2選』


100%アレルギーフリーで
お腹にやさしいもの


カンタンにつくれて
おいしさを追求したものです



今までにもたくさんの方が作ってくださり
好評いただいているものを
ピックアップしました



他にない
究極のアレルギーフリーおやつレシピ



ぜひこの機会に
手にしてもらえたら幸いです☘



低フォドマップ料理研究家あゆ


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【奇跡のレシピ】焼くまで3分★100%アレルギーフリーで作れた!『米粉スコーン』の作り方


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今回ご紹介する

お腹にやさしいレシピは


『スコーン』♩



小麦・乳・たまご・大豆なし

アレルギー28品目をつかわない

100%アレルギーフリーのスコーンです


米粉とお水でつくりました


お腹の不調を来しやすい

油・お砂糖も控えめにしましたよ( ˘ω˘ )



作り方はとってもカンタン‼︎


焼くまでたった3

スプーンで混ぜて手でまとめるだけ♩



本来のスコーンって

油とこすり合わせたり

生地を何度も折りこんだり


工程が難しくちょっとハードル高め



だけど今回は複雑工程がないから

スコーンつくり初めての方も

手軽に挑戦できますよ(*´`*)


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外はザクザク!

中はしっとり、ふんわり



食感にこだわり

何十回も試作を重ねできたレシピです



本場のスコーンのような

素朴な味わいで


噛めば噛むほど

米粉のやさしい甘さが広がりますよ♩



・アレルギーでおやつが楽しめない

・低FODMAPで食べれるおやつがない

・カラダやお腹に良いおやつが分からない



そんな方につくってもらえたら嬉しいです



FODMAP料理研究家あゆ



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ノンアレルギーで不調とさよなら♪初心者さんの米粉タルト

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小麦粉、たまご、乳製品、大豆製品も不要!

FODMAPなお腹にやさしい米粉おやつです。


消化に良いから、便秘や下痢、ガス溜まり、胃痛、吐き気

そういったお腹の不調もなくお菓子が楽しめます(*´`*)



作り方もとってもシンプル!


スプーンで混ぜて押し固めるだけ!


捏ねたり、生地を綿棒で伸ばしたり、型抜きしたり


面倒な作業を全部省略しました♪



だから初心者さんでも、ズボラさんでも誰でも作れちゃいます笑



小麦粉では作れない、米粉ならではのザクザク食感。


甘さ控えめ。素朴な味わいがついついクセになってしまいますよ∩^ω^



今回は前回ご紹介したバナナカスタードを流し込んでカスタードタルトにしました。


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バナナカスタードも小麦粉、牛乳、バター、大豆不使用

電子レンジでたった4分で作れるので簡単です♪



バナナカスタードのレシピはこちら


お好みのフルーツや豆腐クリームと合わせたり、モンブラン、チョコタルト、

お食事としてキッシュにしても合いますよ。



ノンアレルギーだから、どんな方にプレゼントしても喜ばれます。


みんなで楽しめるタルト。

ぜひ色んなアレンジで手作りを楽しんでくださいね♪(o^^o)



IBS料理研究家あゆ


★米粉タルトのレシピはこちら↓




☆○☆○☆○☆○☆○☆ ○


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そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。


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