こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容研究家あゆです。
こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日のメニューは、たまごクッキー
バターもお砂糖も使わない、
とてもヘルシーなクッキーです。
今回は、米粉でもなく、小麦粉でもなく、
まさかの天ぷら粉で作ってみました♪
これが意外にも美味しくてハマるんです！
ビスケットのようにザクザクとした、
ハードな食感と、
どこか懐かしい素朴な味わい。
ついつい手が止まらなくなってしまうので、
食べ過ぎには気をつけて下さいね？
最近は、自宅で過ごす方も多く、
また、おうち時間に料理やお菓子作りをする方も増えてきています。
その影響により、スーパーでは薄力粉やホットケーキミックス、イーストやベーキングパウダーなど、
お菓子作りに欠かせないものがどんどん品切れ状態になっています。
そんな中頼りになるのが、
"天ぷら粉" なんです。
天ぷら粉の原材料は、
薄力粉、たまごパウダー、ベーキングパウダー…
お菓子作りに必要なものが含まれているんです。
なので、クッキーだけでなく、
ケーキやドーナツなど、色んなお菓子が作れてしまうのです。
普段天ぷら粉をお菓子に使うなんて発想はありませんが、意外と使えるんです。
天ぷら粉って、天ぷら以外出番があまりないので、
けっこう残ってるご家庭も多いかと思います。
ぜひ、
薄力粉がない！ホットケーキミックスがない！
という状況の方は、使ってみて下さいね♪
材料も5つ。
混ぜるだけで簡単なので、誰でもお手軽にお作り頂けます。
天ぷら粉クッキーおすすめです。
素朴な味わいなので、
小さなお子さまにもお召し上がり頂けるかと思います。
丸めてもよし、アイスボックスにしてもよし、
型抜きしても可愛いですよ。
ちょっとしたイベントごとにもお試し下さい。
美容研究家あゆ
材料(4人分)
○卵黄…1個
○油…20g
○豆乳…大さじ2
○天ぷら粉…100g
塩…ひとつまみ
作り方
①○をボウルに合わせ粉気がなくなるまで混ぜる。
②塩を加え、手で捏ねひとまとめにする。
③15分生地を休ませ、馴染ませます。
④麺棒で厚さ3cm程に伸ばします。
⑤お好みの型で抜きます。
⑥180℃に予熱したオーブンで16〜18分焼きます。
⑦粗熱を取って完成です。
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