低カロリー&低脂質なヘルシーカレーと

ふわふわ、もっちり。

豆腐で作るヘルシーパンです。

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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。

こちらのブログでは、

IBSダイエット(低FODMAP食)をメインとした
お腹とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日ご紹介するのは、

アレルギーフリーな食べ痩せごはん2選です。

小麦粉・たまご・乳製品…

7大アレルギーを避けたメニューです。

更に、低カロリーに低脂質！

ダイエット中も安心なレシピに仕上げました。

今回もしっかり

低FODMAPな食材で作っているので、

お腹を壊しやすい人も安心してお召し上がり頂けますよ(о´∀`о)

＊低FODMAPとは…

発酵性のある食品のことをFODMAPと呼びます。

お腹の中で発酵するので、

ガスが溜まりやすかったり、

便秘や下痢などに繋がる原因と言われています。

低FODMAPは、そういった食品を避けた食事法のことを言います。

別名"IBSダイエット"

まず1品目はみんな大好きカレー

カレーと言えば市販のルゥを使って作られる方がほとんどだとは思うのですが、

市販のルゥにはとんでもない油の量と、添加物がたっぷり…

小麦粉に、お砂糖、にんにく、甘味料などなど

お腹にも刺激の強いものがたくさん含まれています。

そこで今回はルゥなしで、

お腹にも優しいとてもヘルシーなカレーを作ってみました( ´∀｀)

油も控えめでとても低脂質！

ダイエット中も安心ですよ♪

余分な物は加えない。

基本の味付けは塩だけで、

作り方を工夫するだけでとっても美味しいカレーに仕上がりますよ！

ポイントは、

野菜は細かくじっくりと！

小さめにカットし、弱火でじっくり炒めるのがコツです。

こうすることで野菜の甘みが引き出され、

いつものカレーもすごく美味しく仕上がるんです。

強火で炒めてしまうと、

火の通りは早いですが、野菜本来の酵素が失われてしまうため旨味が逃げてしまうんです。

弱火でじっくり炒めることで、

酵素も破壊せず済むので美肌やデトックス効果も上がりますよ(*^^*)

野菜をしっかり摂ったら、

たんぱく質も一緒に摂取するのがダイエットの基本。

今回は豚もも肉を大きめにカットし、

ゴロゴロお肉を楽しむカレーにしてみました。

こちらも作り方を工夫することで、

柔らか〜くとろけるお肉に仕上がります。

お肉のコツは、

最初に焼く！！

ただそれだけです。

お肉を大きめにカットしたら、

鍋に入れ強火で両面色が付くまで焼くだけです。

あとは味付けする時に一緒に加えじっくり煮込めば、

とろとろとろける柔らかお肉に仕上がります♪

豚もも肉は赤身なので、

脂質も低く、またたんぱく質もバラ肉やロースよりも豊富なためダイエットに向いています。

カレーと言えばバラ肉などが主流ですが、

ぜひ赤身肉を使ってみて下さい( ´∀｀)

付け合わせはふわふわもちもちの豆腐パンを。

以前にもご紹介したことのある、

フライパンで作るパンです。

発酵不要でたった30分で作れるので、

朝でもパパッと作れますよ！

こちらも小麦粉、たまご、乳製品不使用。

豆腐で作るので、

とても栄養価も高く、お子さまにも嬉しい。

豆腐を混ぜ込んだパンは

とてもふわふわに仕上がるので、

ぜひ一度作ってみて下さいね！

食事はちょっとした工夫でヘルシーに美味しく作れます。

健康が意識されるこの時代。

日本人は健康への意識が他の国に比べて浅いと言われています。

かつてはどの国よりも健康であった日本。

今一度食生活も見直して

本来の日本の食生活に戻っていってほしいなと強く思います。

少しでも私のレシピが

みなさんの健康に役立てば嬉しいです。

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

料理研究家あゆ

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〜ゴロゴロお肉の食べ痩せカレー〜

ボーソー米油 600g

ボーソー

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材料(2人分)

豚もも肉…200g

玉ねぎ…1/4個

人参…1/4本

茄子…1本

米油…大さじ1

塩…ふたつまみ

カレー粉…大さじ1

水…300ml

コンソメキューブ…1個

ローリエ…1枚

米粉…大さじ1

作り方

①玉ねぎは薄切りにする。

人参と茄子は小さめの角切りに。

お肉は一口大に切る。

②鍋にお肉を入れ強火にかけ、両面色が付くまで焼く。

＊中まで火は通らなくて大丈夫です。

③一旦お肉を取り出し、油、玉ねぎを加え弱火で透明になるまで炒める。

④人参を加え炒め、しんなりしたら茄子も加え軽く炒める。

⑤お肉を戻し塩を加え混ぜ合わせ、

カレー粉を加えよく混ぜる。

⑥水、コンソメ、ローリエを加え、

蓋をして10分煮込む。

⑦おたまいっぱい分のスープを取り分け、米粉を溶かしお鍋に加える。

⑧時々混ぜながら、とろみがつくまで5分ほど煮込む。

＊蓋はしなくて大丈夫です。

〜フライパン豆腐パン〜

材料(4個分)

○木綿豆腐…70g

○砂糖…10g

○米油…10g

水…50ml

☆米粉…110g

☆塩…3g

☆ベーキングパウダー…6g

作り方

①ボウルに○を合わせ、豆腐を崩しながら滑らかになるまでよく混ぜる。

②水も加えよく混ぜたら、

☆を加え粉気がなくなるまで混ぜる。

③蓋をして10分休ませる。

④粉を塗した手で生地を4つに分け、

丸く成形しフライパンに並べる。

＊手にくっつくので必ず粉をつけて作業して下さい。

⑤蓋をして極弱火で両面8分ずつ焼く。

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ルゥ不使用。

アレルギーフリーなヘルシーカレーを作りました。

ふわふわの豆腐パンと頂きます！

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今朝は、昨日作ったカレーと

お豆腐パンを添えて頂きました。

＊ゴロゴロお肉の米粉カレー

＊フライパン豆腐パン

＊バナナ

栄養バランス的にラッシーを作りたかったのですが、ヨーグルトがなくバナナで…

カレーはルゥなし。

いつもお世話になっているS&Bのカレー粉と米粉で今回も作りました。

【送料に注目！】 エスビー カレー粉 400g 業務用 S&B 赤缶 カレーパウダー 特製エスビーカレー ヱスビー食品 S&Bスパイス 特製エスビーカレー SB 純カレー 価格：1999円（税込、送料無料) (2021/7/11時点) 楽天で購入

野菜は、玉ねぎ少量に人参、茄子。

玉ねぎが多いとどうしてもオリゴ糖の作用でお腹を下してしまうので、

いつも入れずに作るか、少量にして作っています。

お肉は豚もも肉を。

少し大きめにカットして、

ゴロゴロ食べ応えのあるサイズにしてみました。

大きなお肉もある工夫をすることで、

とても柔らか〜く仕上がりますよ(*^^*)

お肉をカットしたら、

強火で両面焼くだけ！

この作業をしておくだけで、

煮込んでも固くならず、とろとろ柔らか〜なお肉に仕上がります。

よかったらやってみて下さいね！

焼く作業は中まで火が通ってなくても大丈夫です。

周りが色づいたらok！

カレーに添えたパンも米粉で作りました。

生地に豆腐を混ぜ込んでふわふわ〜な食感に。

発酵不要、フライパンで焼けるので

とても簡単に作れます(о´∀`о)

所要時間もたった30分なので、

朝でもサクッと焼けますよ♪

ちょっとクマさんにして可愛くしてみました。

今週もテンション上げてこーってことで…笑

それぞれレシピはまた夜のブログでご紹介しますね！

今日も素敵な1日をお過ごし下さい。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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生姜たっぷりのスパイシーカレー！

市販のルゥは使わずに、低カロリー&低脂質に仕上げました。

旨味たっぷり！野菜もたっぷり摂れる、とてもヘルシーなカレーレシピです。

↓レシピはこちら↓

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今日のメニューは、ジンジャーカレー。

生姜をたっぷりと加えた、

ピリッとスパイシーなカレーです。

生姜の効果で身体の芯を温め、

代謝の良い身体をつくってくれます。

野菜もたっぷりと加えて食べ応え満点に。

デトックスや美肌効果も期待できますよ( ´∀｀)

小麦粉、バター不使用。

市販のルゥは使わず、

低カロリー&低脂質に仕上げました。

無駄なものは加えない。

味付けもシンプルに。

具材を弱火でじっくり炒めて、

素材の旨味で美味しく。

お腹にも優しいので、

IBS(過敏性腸症候群)の方にも安心。

アレルギーフリーなので、

小さなお子さまも安心して召し上がれます(о´∀`о)

夏野菜が美味しくなるこれからの季節。

野菜たっぷりなメニューを楽しんで下さいね！

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ちなみに今回は、

ごはんではなく、オートミールにかけて頂きました。

オートミールは低カロリーで低糖質。

ダイエッターに人気の食材です。

お腹で膨れるので、満足感・満腹感が得られ食べ過ぎ防止にも◎

また、食物繊維たっぷりで、

デトックスや美肌効果も期待できます。

よかったらチェックしてみて下さいね！

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わたしは無農薬、有機栽培のJASマーク付きのものを使ってます。

こういったものって高価なイメージがあるかと思うのですが、

意外とリーズナブルで手に入るんですよ(*^^*)

普段から食材も、できるだけ安全なもの、

身体に優しいものをチョイスするようにしています。

それだけで便秘改善や肌荒れ改善、

身体の疲労回復など…

身体の調子も良くなってきますよ。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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〜ジンジャーカレー〜

〜今回使用した調味料〜

◆カレー粉◆

S&B 特製エスビーカレー粉 400g赤缶 価格：1448円（税込、送料別) (2021/6/16時点) 楽天で購入

◆米粉◆

幸田商店 米の粉 (米粉) 500g 価格：620円（税込、送料別) (2021/6/16時点) 楽天で購入

材料(2人分)

鶏胸肉…250g

生姜…3片〜

人参…1/6本

かぼちゃ…50g

パプリカ赤・黄・オレンジ

…それぞれ1/8個分

なす…1本

小松菜…2束

オリーブオイル…大さじ1

○塩…ふたつまみ

○ブラックペッパー…適量

カレー粉…大さじ1〜2

米粉…大さじ2

水…150ml

コンソメキューブ…1個

作り方

①鶏胸肉は細かく切り、野菜は小さな乱切りにする。

小松菜は2cm程の長さに切る。

生姜はすりおろす。

②鍋に鶏胸肉、人参、かぼちゃ、すりおろした生姜を入れ弱火でじっくり炒める。

＊テフロン加工であれば油なしで大丈夫です。

③しんなりしてきたら、オリーブオイルを回し入れ

残りの野菜も加えしんなりするまで炒める。

④○で味付けし、カレー粉、米粉を順に加え、都度粉気がなくなるまでよく混ぜる。

⑤水、コンソメキューブを加え、

とろみがつくまで混ぜながら煮込む。

具材がお好みの柔らかさになったら火を止める。

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味付けは塩胡椒だけ！

とろとろまろやかなカレー。

ルゥ不使用。小麦粉、バター不使用の、

超絶低カロリー&低脂質なお腹に優しいヘルシーカレーです。

↓レシピはこちら↓

https://youtu.be/7X2KH3Mr9kM

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今日のメニューは、グルテンフリーカレー。

ルゥを使わずに作る、

身体に優しいヘルシーなカレーレシピをご紹介します♪

カレールーには、

たくさんの脂や小麦粉、

砂糖や添加物がたっぷり配合されています…。

原材料を見るだけでおぞましいのですが、

カロリーや脂質も高く、

健康にもダイエットにもあまりおすすめできません。

そこで今回は、

ルゥにも負けない美味しさで、

かつヘルシーなレシピに仕上げました。

"無駄なものは加えない。"

味付けは塩胡椒だけでシンプルに。

小麦粉やバターも加えずに、

身体にも、お腹にも優しいカレーにしました。

FODMAPの方、アレルギーの方も安心してお楽しみ頂けます。

濃厚でまろやかな味わいで、

辛みもなく、お子さまから大人まで楽しめるカレーに。

野菜とお肉は大きくカットして

ゴロゴロ、ホクホク、とろとろ…

食べ応え満点に。

弱火でじっくり炒め、

コトコトコトコトゆっくりと煮込むので、

しっかり味が染み、

ホクホクとした食感で優しい気持ちになりますよ( ´∀｀)

お肉もとろとろ柔らか〜く仕上がります。

意外と簡単に作れるので、

よかったら挑戦してみて下さいね！

お好みの野菜と一緒に、

ヘルシーなカレーをお楽しみ下さい。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

美容料理研究家あゆ

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

彼と喧嘩して早、2ヶ月。

音信不通だったのに、

いきなり"カレー食いてえ"のLINE。

だからカレーを作ったわけでなく、

LINEが来る前に作り上がったカレー。

なんとも言えない気持ちになりました。

嬉しいような、寂しいような。

1人で美味しく頂きました。

いつもよりどこか、

切ないカレーに思えました。

いつかまた、

作る時がくればいいな、なんて期待する自分もいたりして。

"うめぇ！！"

無邪気な笑顔と、ただそれだけが聴きたくて。

当たり前にも終わりが来る。

自分の言葉や行動で

信頼なんてすぐ失うんだと。

彼はもう帰ってこない。

彼の信用を自分の手で壊してしまいました…。

彼にたくさん教えて頂きました。

許してもらおうなんて思ってない。

待ってるなんて馬鹿かも知れないけど、

でもいつか振り向いてくれたらと、

わたしは今日も明日も明後日も。

やるべきことを積み上げていきます。

彼もどこかで頑張ってると思うから。

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〜グルテンフリーカレー〜

材料(3人分)

玉ねぎ…1/2個

人参…1/3本

じゃがいも…小5個

豚肉(ブロック肉)…300g

オリーブオイル…大さじ1

○塩…小さじ1/3

○ブラックペッパー…適量

○カレー粉…大さじ2

○米粉…大さじ2

☆水…400ml

☆コンソメ顆粒…小さじ1

作り方

①玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って2〜3cm幅に切る。

②鍋に入れオリーブオイルを加えたら、弱火で透明になるまで炒める。

③人参は乱切りにし、じゃがいもは皮を剥き10分ほど浸水させ灰汁抜きする。

お肉は一口大に切る。

④②に③を加えしんなりするまで炒める。

⑤お肉はフライパンに並べ塩を軽く振り(分量外)、中火強で両面色が変わるまで軽く火を通す。

⑥お肉も鍋に加え一緒に炒めたら、

○を加えよく絡め混ぜる。

⑦☆も加え、蓋をして弱火のまま30分ほど煮込む。

＊時々混ぜて下さい。

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