料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

グルテンフリーパンレシピ

【秘密にしたい♡】フライパンでできた!アレルギー&砂糖なしの『米粉さつまいもパン』


さつまいものおいしい季節
(スーパーの焼きいもが魅力に感じるw)


今回は、そんな旬なさつまいもを使って
パンをつくってみたよ♪


パン生地にたっぷり練りこんだら
さつまいも色した
甘~いパンができました(*'ω'*)


さつまいも好き、甘いもの好きさんは
ぜひ、つくってみてほしいな…( ˘ω˘ )


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小麦・乳・卵・大豆・砂糖なし!


お腹にやさしい材料だけでできる
この低フォドマップなさつまいもパン


※さつまいもは70gまで低フォドマップ


さつまいもの効果で
腸も整えてくれるよ♪


(これ食べるとマジで便の調子がいい…♡)
※あくまで個人の感想です



作り方はとってもカンタンで、
フライパンで焼くだけ!


オーブンを使わないから手軽だし
家にオーブンがないよ!って方にも◎


発酵も不要だから
生地づくりから焼けるまで
たった20分でできるの(*´з`)



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お芋ってなんだか
パサつくイメージがあるかも知れないけど


ちゃんとふわふわに仕上がるよ!


米粉ならではの
モチっとした食感もあって
たまらない( *´艸`)


時間が経つとしっとりして
甘みも増すし
もっとおいしくなるの!!


IMG_2760


たった20分!
フライパンで焼くだけ!!


カンタンに

最高においしいパンができるよ☆



お口に広がる
さつまいもの甘〜い味を


ぜひ、楽しんでみてね♪



低FODMAP料理研究家あゆ


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発酵なし!サイリウムなし!たった30分で史上最高の『米粉ベーグル』をつくる方法 


今週ご紹介する
お腹にやさしい極上てぬきレシピ


『米粉ベーグル』



小麦・イースト・サイリウムなし!


それらは
お腹によくないと言われています…
(後に説明)


使わないことで
お腹にやさしいベーグルにしました♡



発酵もしないから
生地づくりから焼き上がりまで
たった30分でできますよ♪



ムッチリ、もちもち( *´艸`)


まるで小麦でつくったかのような
革命的な米粉ベーグル
ぜひお楽しみください♪


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*米粉パンに挑戦してみたいけど
難しそう、上手くできなさそう…


*発酵が面倒
もっと手軽につくれたらなぁ…


*できればサイリウム使いたくない…



そんな風に思いませんか?



小麦(グルテン)が
お腹やカラダに悪影響を与えることは
よく知られるようになりました


そのためパンでも小麦を避けたいかたが
多くなってきています


米粉パンレシピも増えてきましたよね!



しかし、

覚えておいてほしいことがあるんです


それは、
イースト菌やサイリウムも危険ということ



イースト菌はお腹の中で発酵しやすいもの

口にすると腸内でポコポコ発酵し
ガス腹や便秘、下痢になりやすくなります


(わたしは吐き気をもよおすこともあります)



サイリウムも副作用として
膨満感や腹痛
下痢、ガス溜まり、吐き気をきたすことが
わかっています



パン作りの工程に必ず必要な発酵作業
発酵させるにはイースト菌が必要です


米粉は小麦粉みたいに
グルテンを含んでいないため
成形しづらい、乾燥しやすいという

欠点があります


そのため小麦パンのように
成形したり、ふわふわしたパンをつくるには
サイリウムが重要になってきます



米粉パンをつくる上で
2つとも必要不可欠な材料なんです



でもやっぱり
お腹のことを考えると
できれば避けたいですよね…



"どっちも使わずできないかなぁ?"
"お腹にやさしいパンを楽しんでほしい!"


そんな思いで

ベーグルづくりをスタート


納得いくものができるまで
3年が経ちました…(笑)



最初は全く思ったようなものが作れず…


①ベーグルのあの‟もちもち感”が出ない
ふんわりもせず、ただ歯ごたえのあるパンw


②米粉だけでつくるから生地がまとまらない(;_;)
ボロボロして成形しづらい


③焼いてる間に乾燥しちゃうから
できあがりがヒビだらけ!
全然おいしそうじゃない…(;_;)



これらの欠点を解消するために
イーストやサイリウムが使われてるので
できないのは当たり前なのですが(笑)


あきらめず
材料を見直し、
配合を細かく変えたり
焼き温度を変えてみたり…


数えきれないくらい
何十回も試作を重ねてきました



そして、やっと!!


このベーグルができました♡


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断面もギュっと濃密(*'ω'*)


食感もムッチリ、もちもち♡

まるで小麦でつくったかのよう♪


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生地もボロボロせず
ちゃんとまとまるから
とってもつくりやすいですよ(*´з`)


(材料も身近なものでOKです!!)


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イーストなし、サイリウムなし!


お腹に不調を感じず
パンを楽しみませんか?



*発酵なしで初心者でも作れるカンタンさ
→作業はたった5分でOK♪
ラクすぎて何度もつくりたくなる♡


*30分でつくれるから食べたいときにすぐできる!
→朝食、ブランチにも◎
おしゃれに食卓をかざって優雅な気分に♪


*ゴマ味、チョコ味…アレンジも自在☆
→自分だけのベーグルを作ってみてね♡
SNSでシェアしちゃおう!



今までになかった!
他では見つからない!


ココにしかない秘密のレシピ♡



この機会を逃さず
ぜひ、手に取ってくださいね!!



たった30分で
お腹にやさしいベーグル
楽しんでみませんか?



低FODMAP料理研究家あゆ


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【脅威のレシピ】豆腐と米粉でできた!史上最高『ふわふわ、もちもちパン』の作り方


究極ふわもち食感

豆腐と米粉のまん丸パン


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ふわふわ感を生み出す豆腐

もちもち感を創り出す米粉


2つを掛け合わせたことで生まれた

極上ふわふわ、もちもちのパンです



小麦・乳・卵・砂糖も不使用だから

とってもヘルシー♩


お味はほんのりきな粉風味

噛めば噛むほどに甘みが広がって

止まらない美味しさなのです(*´`*)



いつもの米粉パンのレシピに

余ってた豆腐を興味本位で加えてみたら

誕生したこの子



味見したらビックリ‼︎


ふわふわを超えて

この上なくふわん、ふわん

柔らか〜いパンと巡り会いました(*´-`)


そして時間が経つほど

モッチモチになっていくんです♩


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とっても衝撃的だったので

今回レシピにしてみました



作り方はとってもカンタンで

スプーンで混ぜる丸める焼く


発酵も不要でフライパンで20分でできますよ♩


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このレシピでしか出会えない

禁断のふわもち食感です♡


ぜひご堪能ください(*´∇`*)



低FODMAP料理研究家あゆ



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【奇跡のレシピ】所要時間20分?!フライパンで焼けた!アレルギーフリー&砂糖フリーな『米粉パン』がコレ


アレルギーフリー&砂糖フリー

米粉のフライパンパン


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今日ご紹介する簡単&ヘルシーレシピ

フライパン米粉パン


フライパンで焼けるお手軽な米粉パンです♩



発酵不要だから複雑工程なし!

たった20で作れちゃいます


小麦・乳・卵・大豆なし

砂糖も使わないから

お腹にやさしい♡


米粉と水で作るから

原材料に不安なく召し上がれますよ♩



お水で作ろうとすると

生地が上手くまとまらなかったり

ふんわり感に欠けたり

焼き上がりがボソボソしたり


色んな壁がありましたが

何度も配合を変え挑戦


遂に!小麦粉パンみたいに

ふわっふわのパンが出来ました!


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外はこんがりザクザクっと、とても香ばしく

中はホクホクふわっふわ(*´-`)


噛めば噛むほどに

お米の甘〜いお味が広がりますよ♩



発酵不要、フライパンで20分!

カンタン×ヘルシーを追求した

誰も知らないココだけのレシピです



パンを我慢してる

安心なパンに巡り会えない

パン作り挑戦したいけど難しい

いつも上手く焼けない


そんな方に楽しんで頂けましたら幸いです♩



低FODMAP料理研究家あゆ



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ココだけの秘密♪たった20分で作れた!アレルギーフリー米粉成形パンのレシピ


アレルギーフリー☆

20分de米粉パン


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小麦・乳・たまご・大豆不使用


100%アレルギーフリーの
とってもヘルシーなパンレシピができました♩

発酵なし!
たった20分の時短工程(*´ω)


誰でも気軽に作ってほしかったから
サイリウムもα化米も使わないレシピ
米粉があれば家にある材料でOK☆
材料5つ、お水で作れます♩



仕上がりは
ふっくら、ふわふわ、もちもちっ♩
こだわりにこだわった
このレシピでしか作れない食感です
噛めばお米の甘〜いお味が広がりますよ(*´▽*)

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"パウンド型食パンだけでなく
米粉でも気軽に色んな形のパンを作れたら…"

そんなふとした気持ちから
作りやすさ、食感にこだわり
何度も試作と失敗を重ね出来上がったレシピです

たくさんの方に手に取って頂けたら幸いです♩


色んな形、色んな味
米粉パンを気軽に楽しんでもらえたら
嬉しいです♡

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