料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

ケチャップライス

【脂肪燃焼】酸っぱ!パラパラとまと炒飯

暑い季節にぴったりな、さっぱりとした酸味の効いた味わい。
お店のようにパラパラ〜な炒飯が作れます!

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おはようございます。
美容料理研究家あゆです🐰

昨日は更新できずすみません💦

色々とありまして、メンタル崩壊してました笑
相方さんと別れることになりました。

よくある2人の気持ちのすれ違いですね…😢
約5年。なんだかとっても悲しいですが、仕方ないのかもですね。
でも、わたしの中で永遠のお別れだとは思っていないので!
わたしの中でほんとにほんとに大切な人。
今でも大好きです😊

またいつか会えると信じてます…

なんて、GWの真っ只中、こんな冒頭ですみません。
言い聞かせないとやってけない笑

そんな落ち込んだ日は、
わたしのラッキーアイテムとまとを使った料理で気分を上げましょう💕

とまとは糖の吸収を抑制する他、
脂肪燃焼もしてくれるダイエットには効果的な食材。
さらに、リコピンの抗酸化作用もあり、
美容、アンチエイジングにもとても良いのです。

今日はそんな優秀とまとを使って暑い日におすすめなさっぱりメニューをご紹介します。

酸味を効かせたライスはアクセントになり、いつものケチャップライスもサラッと召し上がれます♪

ポイントを抑えるだけでお店の様にパラパラな炒飯が仕上がります。
これからとまとが美味しくなる季節。
ぜひ真っ赤な炒飯作ってみて下さいね👌

それでは、今日も楽しみましょう!

美容料理研究家あゆ🐰

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*☆*☆*☆*☆*☆


材料(2人分)

玉ねぎ…1/4

人参…1/8

トマト3

サーモン…50g


米油大さじ1


ふたつまみ

ブラックペッパー適量

パプリカパウダー少々

レモン汁大さじ1

ケチャップ大さじ2


ごはん…1


作り方

①玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。

トマト、サーモンは小さく切る。


②玉ねぎを透明になるまで炒める。


③人参、トマトを加えしんなりするまで炒める。


、サーモンを加え炒め合わせる。


を加え混ぜ合わせる。


⑥火を止めごはんを加え混ぜ、強火にかけてパラパラになったら完成。


*☆*☆*☆*☆*☆


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②グルテンフリー

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【お店級】玄米と雑穀の濃厚ケチャップライス

玄米と雑穀でヘルシーに!
ケチャップは糖の吸収を抑えてくれ、
脂肪燃焼効果もある優れもの!
お米を玄米にすることで、更にヘルシーに仕上がります。
コツを掴めば、お店級な濃厚ケチャップライスが出来上がりますよ✨
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ごはんにケチャップを混ぜるだけの、
簡単だけどみんな大好きなケチャップライス
そのままはもちろん、オムライスにも欠かせない存在。

今日は、いつものケチャップライスをより美味しく、お店級に仕上げるためのコツをご紹介します😊

こちらのケチャップライスを使って、
オムカレーもおすすめですよ👇


お店級の味わいを、ぜひご堪能下さい♪

美容料理研究家あゆ🐰

☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*

材料(1人分)

玉ねぎ…1/4個

人参…1/6本

雑穀…30g

玄米…200g


オリーブオイル…大さじ1


○料理酒…大さじ1

○ケチャップ…大さじ2

○塩…ひとつまみ

○ブラックペッパー…適量


作り方

①フライパンに微塵切り玉ねぎ、オリーブオイルを入れ弱火で透明になるまで炒める。


②微塵切り人参を加えしんなりするまで炒めたら、○を加えて強火にかけ煮詰める。


②一旦火を止め玄米を加え、再び強火にかけて、さっと混ぜ合わせる。


③お皿に盛り付ける。


☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*☆


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【ヘルシー】豆乳と玄米のオムライスカレー

豆乳で作るルゥなしの濃厚カレーに、
玄米と雑穀を使ったヘルシーオムライス。
お子様も喜ぶ、おもてなしにもぴったりなメニューです。

こんばんは。
美容料理研究家あゆです🐰

今年は4月21日がイースターなんだそうです。
ディズニーも4日からイースター仕様になってますね😊

イースターはキリスト教のお祭りだそうで、
日本にはあまり馴染みのない文化ですが、
最近ではディズニーを主として日本にも広まりつつあります。

そんな今月は、イースター風なメニューを作ろうと色々思索しております♪

そんな第1弾のメニューが、
"オムカレー"

みんな大好きなオムライスとカレーを合体させた贅沢な一品です。

オムライスには玄米と雑穀を。
カレーはルゥは使わず、米粉と豆乳で作るとてもヘルシーなカレーに仕上げました。

カレーも可愛らしく白色に💕

野菜もうさぎで型取れば一気にイースターっぽくなりますよ👌

もちろんカレー、オムライス、ケチャップライス別々に食べても美味しいですよ✨

ぜひご参考にして頂ければ嬉しいです。

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☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*☆


~カレー~

材料(2人分)

○鶏胸肉…200g

○水…600ml


玉ねぎ…1個

人参…1/3本

じゃがいも…1個

オリーブオイル…大さじ1


☆塩…ふたつまみ

☆ブラックペッパー…適量

☆クミン・ジンジャー・ターメリック・シナモン

…各小さじ1/4

(☆チリペパー…お好みで)

☆カレー粉…大さじ2


米粉…大さじ3~5


ローレル…1枚


塩茹でブロッコリー…6房程

豆乳…200ml


作り方

①鶏胸肉を観音開きにして平たくし、

鍋に水と一緒に入れ弱火で10分煮込む。


②鶏胸肉を取り出し、割いておく。

*灰汁は取っておく。


③玉ねぎ、人参は微塵切りに、じゃがいもは1cm角の角切りにする。


④フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを弱火で熱し、透明になるまで炒める。


⑤人参、じゃがいもも加え、しんなりしたら1/4量をオムライス用に取り分けておく。


⑥☆を加え混ぜ合わせたら、米粉も加え粉気がなくなるまでしっかり炒める。


⑦①の煮汁に加え、中火にかける。


⑧グツグツしてきたら弱火にし、10分煮込む。


⑨②とブロッコリー、豆乳を加え、更に5分時々かき混ぜながら煮込む。

*型抜きした野菜はここで加える。


⑩オムライスにかける。


~オムライス~

材料(1人分)

野菜…カレーの1/4量

雑穀…30g

玄米…200g


○料理酒…大さじ1

○ケチャップ…大さじ2

○塩…ひとつまみ

○ブラックペッパー…適量


卵…2個

☆塩…ふたつまみ

☆ブラックペッパー…適量

☆豆乳…大さじ1


オリーブオイル…大さじ1


作り方

①野菜と雑穀を合わせ○を加えて強火にかけ煮詰める。


②一旦火を止め玄米を加え、再び強火にかけて、さっと混ぜ合わせる。


③お皿に盛り付ける。


④卵を割り溶き、☆で味付けをする。


⑤フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、④を流し込み縁が固まったら火を止める。


⑥③に被せる。


☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*☆


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【簡単】お店級☆やみつき!ふわとろオムライス

濃厚なケチャップライスと

ふわふわ卵にやみつきに!!

あるものを加えるだけでお店級なオムライスが簡単に出来ちゃいます✨


レシピは👇



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わかりやすい解説付き!


ぜひ、自宅でお店級のオムライス作ってみて下さいね😊


美容料理研究家あゆ🐰


☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*


材料(1人分)

~ケチャップライス~

玉ねぎ…1/4個

人参…1/4本


オリーブオイル…大さじ1


○だしの素…小さじ1/2

○塩…ひとつまみ

○胡椒…適量


☆ケチャップ…大さじ2

☆ウスターソース…大さじ1

☆料理酒…大さじ1


あったかいごはん…180~200g


~オムレツ~

卵…3個

○塩…小さじ1/3

○胡椒…適量

○マヨネーズ…大さじ1


バター…大さじ1(10g)


作り方

①玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。


②フライパンに玉ねぎ、オリーブオイルを入れ弱火にかける。


③人参も加え、しんなりするまで炒めたら、

○で味付けする。


④☆を加え合わせ強火で水気を飛ばしたら、

火を止めてごはんを加え混ぜる。


⑤お皿に盛り付ける。


⑥オムレツを作る。

ボールに卵を割り、よく溶き、

○を合わせよく混ぜる。


⑦フライパンにバターを強火で熱し、

卵液を流し込み半熟になるまでひたすらかき混ぜる。


⑧端が固まってきたら、火を止めて、

手前から奥側に折り畳み、フライパンの縁を使って木の葉状に成形する。


⑨⑤の上にひっくり返し乗せたら形を整えて完成。


☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*☆


*レシピ動画ayu2cooking では、

①砂糖不使用!

②糖質制限!

③グルテンフリー

のメニューをご紹介しております。

ダイエットや美容に役立つ内容なので、

ぜひご覧になってくださいね💕

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