料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

ケトジェニックレシピ

【低FODMAP】つなぎ不要!お肉だけで!ふっくら極厚ハンバーグ

お肉だけで作る、とってもふっくらとジューシーなハンバーグです。


卵や牛乳、パン粉など、つなぎも一切使用しないので、アレルギーの方もIBSの方も安心。

糖質なども抑えられて一石二鳥です♪


ふっくら極厚ハンバーグ。

ぜひ一度お試し下さい。


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レシピはこちら


https://beauty-plan.net/fodmap-hamburg-steak/


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こんにちは!訪問ありがとうございます。
IBS料理研究家あゆです。


"食べて美肌と健康"をコンセプトに、

簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。


主にお腹の弱い方向けの"ゆる低FODMAP"をメインに


・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)


などに特化した内容になっています。


"FODMAPって何?"と思われた方はこちらをご覧下さい

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・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

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そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。


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本日は、ハンバーグをご紹介します。


ハンバーグと言えば、

ひき肉に、パン粉と牛乳、卵に塩胡椒が定番の材料ですが、


今回はつなぎは一切使用せず、

お肉と塩胡椒だけで作る、


とっても簡単でヘルシーなハンバーグレシピを伝授したいと思います♪


小麦、乳、卵のアレルギー製品も含まないので、アレルギー持ちの方も安心して召し上がれます。


また、高フォドマップなパン粉や牛乳も加えないので、IBS症状をお持ちの方も美味しく召し上がれますよ(*^^*)


つなぎがなくても型崩れせず、しっかりとふっくらしたハンバーグに仕上がります。


とっても極厚でジューシー。


切ると肉汁がじゅわ〜っと溢れ出てきます♪♪♪


いつもの食事やお弁当に、ちょっとしたパーティーに


ぜひお役立て下さい。


〜お肉だけで作るふっくら極厚ハンバーグ〜


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難易度★☆☆☆☆

所要時間約25(焼成時間込み)



材料(4個分)


ひき肉…200g(今回は豚ひき肉使用)

小さじ1/2

ブラックペッパー適量


作り方


〜下準備〜

お肉は室温に20分ほど出しておく。

オーブンを180℃に予熱しておく。


①ボウルに材料を全て入れ、スプーンの裏を使って捏ね混ぜる。


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②粘り気が出てきたら4つに分け、それぞれ成形する。


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③クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。


180℃に予熱したオーブンで20分焼く。


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【このレシピのコツ・ポイント】

・お肉はあらかじめ室温に出しておくことで固くなりづらくすみます。


・捏ねすぎは固くなる原因にもなるため、粘り気が出たら捏ねるのをやめて下さい。


・成形する際は両手で叩きつけながら成形し、空気をしっかり抜いて下さい。


・オーブンでなくてもグリルやフライパンでも焼けます。


・チーズを乗せたり、中にチーズを入れても美味しく召し上がれます。

生地にハーブやスパイスを合わせると、風味も加わりより一層美味しく召し上がれます。


・卵を加えてない分、少しハードめなハンバーグに仕上がります。

ナイフとフォークでお召し上がり下さい。


お子さまには小さく切ってあげるか、小さめに成形してあげると食べやすいかと思います。

(小さく成形する際は、焼き時間を少し短めにして下さい。)



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お気軽にご相談下さい。



ヘルシーを簡単に美味しく♪


IBS料理研究家あゆ


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【糖質制限】ふっくら柔らか☆とろけるささみチーズ

ふっくら柔らか!パサつきゼロ!

ささみを使った低糖質&高たんぱくなダイエットメニューです。

味付けは塩胡椒を効かせてやみつきな味わいに。

中にはチーズを乗せて焼き上げました。

とろけるチーズとジューシーなささみをぜひお楽しみ下さい。


レシピはこちら

https://youtu.be/vwlYZn6o0Us

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こんにちは!
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。


こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。


本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。



今日のメニューは、ささみチーズ



ささみでチーズを巻き上げ焼き上げました。



油は使わずヘルシーに。


こんがり焼けた美味しそうなささみから

とろ〜りチーズが溢れ出てきます♪



ささみはふっくら柔らか。

パサつきも全く感じずお召し上がり頂けます。



味付けは塩胡椒だけ!



巻いたらあとはフライパンで焼くだけ!!



とても簡単なレシピです。



ささみを柔らかく仕上げるには

焼き方にポイントがあります。



それは、




弱火でじっくり焼き上げること。



たんぱく質を多く含む食材は、

強い火で焼いてしまうと固くなってしまいます。



弱目の火でゆっくり焼いてあげることで、

ふっくらと柔らかく仕上がりますよ!



動画で詳しく説明してるので、

よかったらチェックしてみて下さいね( ´)



低糖質、高たんぱくなささみチーズ。



ダイエット中の主食やお弁当のおかずに



よかったら参考にして下さい。




〜ささみチーズの低糖質献立〜

http://ayu2cooking.livedoor.blog/archives/26106433.html

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ヘルシーを簡単に美味しく♪



美容料理研究家あゆ


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〜ささみチーズ〜

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材料(3つ分)

ささみ…3

スライスチーズ…2

適量

ブラックペッパー適量


作り方

①ささみは筋を取り、切り込みを入れて平たくする。


②両面塩で味付けしたら、内側もブラックペッパーを振る。


③半分に切ったスライスチーズを乗せ、

細い方から巻き上げる。


④クッキングシートを敷いたフライパンや卵焼き器に閉じ目を下にして並べ、中火弱で5分焼く。


45°回転させ3分、更に45°回転させ3分。

最後45°回転させて弱火に落として蓋をして5分焼く。


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