ピリッとくる、スパイシーな味。

暑い夏にビビッとぴったりな、

ピリ辛スタミナレシピ2選です。

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本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。

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IBSダイエット(低FODMAP食)をメインとした
お腹とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日ご紹介するのは、夏にぴったりなピリ辛スタミナ料理2選です。

これからくる暑い夏。

夏にはちょっぴり辛口なものを

汗をかきながら食べるのがこれまた良いですよね(*^^*)

燃えてる感じがして、脂肪も一緒に燃やしてくれてる

そんな錯覚に陥ってしまいます笑

今日はピリ辛の代名詞

"コチュジャン"を使ったレシピをご紹介したいと思います。

今回は食材も、ダイエットにおすすめなヘルシーなものを使うので、

ダイエット中のごはんとしてもおすすめですよ♪

韓国調味料として、日本でも馴染みの深いコチュジャン。

麻婆豆腐やビビンバなどにもよく使われています。

味噌でできているので、

味噌の代わりに使えるので、

色んな料理にアレンジしやすいのも魅力。

いつもは味噌を加えるところにコチュジャンを代用してみることで、

ピリ辛な、いつもとは違うやみつきな料理が作れます( ´∀｀)

コチュジャンは、

ピリ辛の中にコクやまろやかさが味わえるのでいつもの料理もとても美味しく仕上がるんです♪

今回もコチュジャンを使って美味しい料理を2品作ってみました。

まずはきゅうりとささみのピリ辛和え

コチュジャンと少量のお砂糖を合わせて絡めるだけなのですが、

これがなんとも言えない美味しさなんです！！

ぜひ味わってみて下さい。

ひんやり冷やして食べるのがおすすめです。

そしてもうひとつが

スルメイカのピリ辛焼き煮

フライパンで焼いたスルメイカに絡めるだけの簡単メニュー。

しっかりイカにタレが絡んで、

ほんのりピリッとくる味わいがたまらなくやみつきになりますよo(･∀･)oﾞ

どちらもおつまみにもなりますし、

暑い夏にぴったりな料理です。

ぜひ、今年の夏はコチュジャンを使った料理を楽しんでみて下さいね！

美容料理研究家あゆ

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◆おすすめコチュジャン◆

韓国料理屋でも使われている本場の味。

少量でもしっかりと辛みが感じられます。

CJ bibigo コチュジャン 1kg ヘチャンドル 韓国調味料 韓国食品 価格：1280円（税込、送料無料) (2021/7/9時点) 楽天で購入

CJジャパン bibigo ビビゴ コチュジャン 1kg

CJジャパン

〜きゅうりとささみのピリ辛和え〜

材料(2人分)

きゅうり…1本

ささみ…2本

○コチュジャン…小さじ2

○砂糖…小さじ1

作り方

①きゅうりは短冊切りにする。

ささみは筋を取り、切り込みを入れ平たくする。

②フライパンにささみを並べ、軽く塩を振り(分量外)弱火で両面火を通す。

③小さくほぐしたら、ボウルにきゅうりと○と一緒に合わせ混ぜる。

お好みでごまを振る。

〜スルメイカのピリ辛焼き煮〜

材料(2人分)

スルメイカ…200g

○料理酒…大さじ2

○みりん…大さじ2

コチュジャン…大さじ1

作り方

①大きめに切ったスルメイカをフライパンに並べ、中火で両面焼く。

②○を加え沸騰したら弱火にし、コチュジャンを溶き入れる。

③蓋をして水気が飛ぶまで煮込む。

④火を止め、全体によく絡める。

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口にしたそばから汗がたら〜り。

熱々、ピリ辛、スパイシーな代謝促進メニューです( ´∀｀)

野菜たっぷり！お肉たっぷり！素材の旨味たっぷり！

締めは卵で閉じてリゾットにしましょ♪

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身体とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日ご紹介するのは、チゲスープ。

ピリッと辛い、

夏におすすめなスタミナメニューです。

食欲がない時も不思議とサラサラーっと召し上がれます( ´∀｀)

発汗作用もあり、代謝アップにも◎

野菜もたくさん摂れますし、

野菜不足解消にもおすすめです。

チゲというと少しハードルが高そうに見えますが、意外と簡単！

スープの材料を全て鍋に入れて火にかけたら、

あとは具材を入れて火を通すだけ！！

とても簡単でしょ？？

油や砂糖は使わないのでカロリーも低く、

ダイエット中も安心して召し上がれますよ！

また、お腹の中で発酵性のあるにんにくなどは使用していないので、

ガスが溜まりやすい、お腹を壊しやすい方も安心してお召し上がり頂けます。(低FODMAP)

辛いのが苦手という方は、

材料のコチュジャンを味噌に変えて作ってみて下さいね！

まろやかな味わいに仕上がりますよ♪

カロリーも低くて、代謝も上げられるなんて、一石二鳥でしょ？o(･∀･)oﾞ

野菜は今回は、

人参、もやし、キャベツを使用してますが、

お好みで豆苗やかぼちゃ、小松菜、青梗菜などなど…

色々アレンジしてみて下さい。

お肉の代わりに貝類やお魚などを入れても旨味が出て美味しいですよ！

特に海老だしは相性抜群なので、

海老も良かったら入れてみて下さいね(*^^*)

締めは卵で閉じてリゾットに。

今回はダイエット中ということもあり、

ごはんではなくオートミールでリゾットにしました。

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オートミールは低カロリーで低糖質。

しかもお腹で膨れるので満腹感も得られ、

ダイエッターやアスリートさんに今人気の食材です。

オートミールを加えて、弱火でグツグツ煮込んだら、溶き卵を回し入れて半熟になれば完成。

少しとろみのあるリゾットに仕上がります。

もちろん麺類でも美味しいですし、

韓国で人気のトックやトッポギ(韓国餅)を入れても美味しいですよ。

ユウキ食品 トック 150g 価格：194円（税込、送料別) (2021/6/27時点) 楽天で購入

こちらはトックを加えたもの。

もちもちで、味もよく染み込むので美味しかったです。

これからスタミナが必要な季節がやってきます。

美味しいもの、野菜やたんぱく質、ミネラルをしっかり摂って、

暑い時期も元気に乗り越えましょう！

ヘルシーを簡単に美味しく♪

美容料理研究家あゆ

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〜チゲスープ〜

今回使用した調味料

◆コチュジャン◆

韓国料理屋でも使われている程

ピリッと辛い本格的な味わい。

いつもの韓国料理もグッと本場の味わいに近づけますよ！

CJ bibigo コチュジャン 200g ヘチャンドル 韓国調味料 韓国食品 ※お一人様12点まで 価格：198円（税込、送料別) (2021/6/27時点) 楽天で購入

材料(約2人分)

○生姜…5cm幅くらい

○水…300ml

○鶏がらスープの素…大さじ1

○料理酒…大さじ1

○みりん…小さじ2

○醤油…小さじ1

○コチュジャン…大さじ山盛り1

人参…1/8本

木綿豆腐…150g

もやし…1袋

豚肉…200g

キャベツ…1/6玉

ミニトマト…5個

作り方

①生姜はすりおろす。

人参は短冊切りに、キャベツは大きめのざく切りにする。

②鍋に○を入れ混ぜ合わせ、中火にかける。

③グツグツしてきたら弱火にし、

具材を入れ火を通す。

＊キャベツやお肉は火が通りやすいので上にした方が◎

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