ケチャップ、コンソメ不使用！

野菜の甘みた〜っぷり！

お子さまも飛びつく

とっても濃厚なやみつき煮込みハンバーグです。

味付けもひとつでとっても簡単♪

ハンバーグもパン粉、牛乳不使用でとてもヘルシーにしました。

ワンパンで作るので洗い物も楽ですよ！

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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
ヘルシー料理研究家あゆです。

こちらのサイトでは、

お肌や身体に優しいヘルシーレシピや

美容や健康、ダイエットに役立つ情報を発信しております。

本日は、煮込みハンバーグをご紹介します♪

野菜たっぷり、トマト缶を丸々1缶贅沢に使った、野菜の旨味たっぷりなヘルシー煮込みハンバーグです。

煮込みハンバーグと言えば、ケチャップやコンソメを使ったレシピが主流ですが、

今回は使わずヘルシーに仕上げました。

バターやお砂糖も使わないので、カロリーや脂質もグンと抑えられますよ！

ハンバーグもパン粉、牛乳は使わずヘルシーに。

それでいて、ふっくらふわふわ。

とってもジューシーなハンバーグに仕上がります(*^^*)

野菜もたんぱく質もしっかり摂れるバランスメニュー。

普段の食事やお弁当に…

ぜひお役立て下さい♪

〜ハンバーグ〜

材料(5個分)

合い挽き肉…200g

鶏モモひき肉…100g

○塩…小さじ1/3

○ブラックペッパー…適量

たまご…1個

米粉…大さじ1/2

作り方

①ボウルにひき肉を入れ、スプーンの裏で軽く捏ねる。

＊ひき肉は先に軽く捏ねてあげるとふっくら仕上がります。

②○で味付けしたら卵を加え捏ねる。

③米粉も加え捏ね、ひとまとめにする。

④お好みの大きさに成形し、フライパンに並べる。

＊少し柔らかめの生地なので扱いづらいかも知れませんが、焼くとちゃんと形になります。

⑤中火で両面色が付くまで焼く。

＊中まで火が通っていなくても大丈夫です。

⑥肉汁ごと一旦取り出し、フライパンを軽く拭く。

〜煮込みソース〜

材料

玉ねぎ(今回は赤玉ねぎ使用)…1/2個

人参…1/6本

かぼちゃ…100g

オリーブオイル…大さじ1

ホールトマト缶…1缶

中濃ソース…大さじ2

ローリエ…1枚

作り方

①玉ねぎは縦に2等分にし、薄切りにする。

人参、かぼちゃは3cmほどの角切りにする。

②ハンバーグを焼いたフライパンに、玉ねぎ、オリーブオイルを入れ弱火にかける。

＊弱火でじっくり炒めると甘みのある味わいに仕上がります。

③透明になるまで炒めたら、人参、かぼちゃも加え、しんなりするまで炒める。

④一旦火を止め、トマト缶、ソースを加え、トマトを崩しながら混ぜる。

＊トマト缶の汁が跳ねるので火を止めてから作業した方が良いです。

⑤ハンバーグと肉汁を戻し、ローリエを真ん中に乗せる。

⑥蓋をして弱火で約10分ずつ煮込む。

かぼちゃを加えることでより甘みのある味になって美味しくなりますよ♪

残ったらハンバーグを崩してミートソースパスタにしても◎

ごはんと合わせてオムライスにしたり、リゾットにしても美味しいですよ！

中濃ソースは、添加物など配合されていない、無添加なものが身体に優しくおすすめです。

職人の夢・有機中濃ソース 200ml ★有機JAS（無農薬・無添加）★有機野菜・有機果物使用 価格：540円（税込、送料別) (2021/9/5時点) 楽天で購入

こちらはオーガニック野菜、果実を使用。

更にJASマーク付きで安心です。

砂糖や澱粉も使われてないため、ダイエット中も嬉しい。

今回は、煮込みハンバーグとスープで野菜たっぷりなヘルシープレートにしました。

相方さんの誕生日だったので、デザートにレアチーズケーキタルトを。

こちらも生クリーム不使用、ヨーグルトでヘルシーに仕上げました。

ミニサイズで食べやすい♪

喜んでもらえて良かったです。

誕生日おめでとう(o^^o)

いつも支えてくれて感謝です…。

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ヘルシー料理研究家あゆ

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パン粉も牛乳も卵も使わない。

ダイエット中やアスリートさんにおすすめな、

お肉だけで作るプロテインたっぷりのハンバーグです。

肉厚！肉汁たっぷり！食べ応え満点です。

詳しい作り方はこちら↓

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こんにちは！
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美容料理研究家あゆです。

こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日のメニューは、ハンバーグ。

みんな大好きなお肉料理です。

ハンバーグと言えば、パン粉や牛乳、卵を使うのが普通ですが、

今回は、あの有名なハンバーグ専門店"牛亭"を真似てお肉だけで作ってみました！

糖質ゼロ！プロテインたっぷり！

ダイエット中の方やアスリートさんにおすすめなレシピです。

つなぎがなくて大丈夫？

と思われるかと思いますが、

一切崩れず、しっかりとした肉厚のハンバーグが完成します。

ポイントは、成形する際にしっかり空気を抜くこと。

味付けはブラックペッパーを効かせ、スパイシーに仕上げるとより、やみつきな味わいに仕上がりますよ！

パカっと割れば、中からは肉汁がじゅわ〜

肉の旨味がぎゅぎゅっと詰まった、美味しすぎるハンバーグです。

ぜひ、焼き立て熱々をお召し上がり下さい。

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〜肉厚ジューシーハンバーグ〜

材料(4個分)

ミンチ(牛がおすすめ)…400g

○塩…小さじ2/3

○ホワイトペッパー…適量

○ブラックペッパー…適量

作り方

①お肉だけで捏ね、○を加え更に捏ねる。

②4つに分け、空気を良く抜きながら丸く成形する。

③クッキングシートを敷いた天板に並べ、グリルで20分焼く。

＊チーズを乗せる場合は、残り3分のところで乗せる。

＊トッピングはお好みでアレンジして下さい。

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