昨日は休日でした(*´∇｀*)
最近は22時頃寝て6時に起きる。
そんな習慣ができてるので、休みの日も6時には起床。
昨日も5時半くらいに目覚めました( ´_ゝ`)
締め切りだった仕事をちゃちゃっと片付けて二度寝♪
何も考えずに寝る二度寝って幸せですね(*´-`)
午後からは、先日わたしの誕生日だったので、
誕生日プレゼントを買いに表参道へ。
ずっと狙っていたYSLのお財布を買うてもらいました(*'▽'*)
ゴールドメタリックで可愛いのです。
今年は3月26日が天赦日と一粒万倍日、更に寅の日が重なる最高の吉日なので、
その日にお財布チェンジしたいと思います(о´∀`о)
なのでまだ、1ヶ月ほどお預けですが、楽しみにしておきます♪♪♪
そのあとはお腹が空いたので、近くにあったカフェへ。
Island vintage coffee
なんだかハワイをイメージしたカフェみたいで、
メニューもポキ丼だったり、ガーリックシュリンプ、パンケーキプレートなど
とってもボリューミーなメニューがたくさんでした(*ﾟ▽ﾟ*)
パンケーキを食べたいところでしたが、小麦粉(=高FODMAP)なので我慢…
代わりに、アサイーボウルをオーダー。
かれこれ10年くらい前に流行ったアサイーボウル。
アサイーというフルーツをスムージーにして盛り付け、その上にフルーツやグラノーラをトッピングしたもの。
アサイーはスーパーフードとして、美容やダイエッターに注目を浴びました。
アサイーはちなみに低FODMAPに分類されるようです。
日本のサイトでは調べることができないのですが、海外サイトで調べるとlow FODMAP(=低FODMAP)、とされています。
FODMAP一覧表はこちら
フルーツもバナナにいちご、ブルーベリーと低FODMAPなものなので、お腹の症状も感じず頂くことができました(*´∇｀*)
グラノーラはさすがに高FODMAPなので、あまり食べないように。
アサイーボウルは氷のように冷たいので、お腹に負担のないよう、ゆっくりと頂きました。
ちなみに相方さんは、がっつりパンケーキプレートをオーダー。
羨ましい…
パンケーキ2枚の上に、ベーコンと目玉焼き、更にサラダやマカロニサラダ、焼いたパインがトッピング。
見るからに満足感笑
もの欲しさに少しだけパンケーキを頂いたのですが、
なんとこれが…
最高に美味しい(・ω・)‼︎
たまごをたっぷりと使ったパンケーキで、見た目も少し黄色がかってました。
この上なくふわふわで、極厚。
口にすれば、お口の中で溶けてく。
たまごのやさしい甘みがほわ〜っとお口の中に広がりました(〃ω〃)
わたしの中で、過去1美味しい‼︎
探し求めてたパンケーキに出逢えたような気がしました♪
米粉でも再現できたらなーと。
少し研究してみます∩^ω^∩
island vintage coffee
こちらもおすすめです↓
欲しかった財布も買ってもらって、美味しいパンケーキにも出逢えて、
とても幸せな1日になりました♪
相方さんに感謝。
今日は友達とランチです。
お互い2月生まれなので、毎年一緒にお互いのお祝いをするんです。
今日も楽しい1日になりそうです。
素敵な1日を…
IBS料理研究家あゆ
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