料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

ヘルシーごはん

【低FODMAPごはん】発酵不要米粉食パンのワンプレートごはん

訪問ありがとうございます(о´`о)

IBS料理研究家あゆです。



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簡単&ヘルシーレシピを発信しています。


レシピは低FODMAPをメインとした、


・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)


などに特化した内容になっています。



"FODMAPって何?"と思われた方はこちらをご覧下さい


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IBS症状を克服したい

・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

・アレルギー対応レシピが知りたい

・ヘルシーに興味がある

・健康的な食事が知りたい


そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。



☆○☆○☆○☆○☆○



今日の低FODMAPランチはこんな感じでした。

今日もガス溜まりなどもなく快便です♪


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*米粉食パン
*グルテンフリーパスタグラタン
*レンチン蒸し野菜
*水煮れんこんの出汁漬け
*たまごとわかめの味噌スープ




昨日の夜作っておいた米粉食パンでワンプレートごはんにしました(о´∀`о)


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今まで材料の分量を試行錯誤しながら作ってきましたが、今回の出来上がりは最高♪
過去1上手くいきました!


キメも細かくて、パサつきもずっしり感もなくしっとりふわふわに仕上がりました(*´꒳`*)




こちらは発酵なしで作るので30分で作れます。


乳製品も卵も大豆製品も不使用なので、
アレルギーフリーで安心です。




レシピはまたご紹介します。






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こちらはグルテンフリーのパスタで作ったグルテンフリーグラタン


パスタはこちらを使ってます↓



原材料にとうもろこしが使われていますが、

とうもろこしの粉末は低FODMAPであると言われています。


海外の研究では、コーンフレークも低FODMAPになると発表したそうです。




果たしてこちらのパスタも低FODMAPになるかは謎なところですが、わたしは今のところお腹の不調には繋がっていません。




ホワイトソースは米粉と低FODMAPであるスキムミルクを使用して作っています。


電子レンジで作れるのでパスタ茹でてる間に作ります。


味付けは塩胡椒だけでok。
コンソメは高FODMAPなので使いません。




具材は鶏胸ひき肉と野菜を。
こちらも電子レンジで火を通します。




あとは耐熱皿に水気を切ったパスタと具材、ホワイトソースを乗せ、その上にモッツァレラチーズとお米フレークを乗せてグリルへ。




とろとろホワイトソースとのびーるチーズがパスタに絡んで最高に美味です♪


油を使ってないのでくどくなく、あっさりと食べれます。




ちなみにチーズは乳製品ですが、モッツァレラチーズは低FODMAPに分類されます。




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蒸し野菜は、もやしの入った袋に細かく切った人参やキャベツを入れ塩を加え混ぜ、
袋ごと電子レンジで2分ほど。


洗い物も出ないズボラおかずです。


野菜に塩だけ。
電子レンジで加熱することでうまい具合に蒸し焼きになって、甘みが増して美味しいんです∩^ω^∩


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あとは水煮れんこんをかつお出汁とみりん、醤油で味付けした漬け汁に漬けたものと

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たまごとわかめのお味噌汁



味は少し薄めに作るようにしています。




程よい糖質に、たんぱく質と食物繊維。


低FODMAP食でも栄養バランスはしっかり意識するようにしています。




バランスが偏ってしまっても、便秘などに繋がることがあるので…。




低FODMAP食は栄養が偏りがちと言われていますが、
しっかり意識することでバランスの良い食事ができますよ(*^^*)




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ヘルシーなお弁当とIBS症状

おはようございます。
IBS料理研究家あゆです。


今朝も満員電車でゆらゆら。
今日の運転は荒い…w


今日から3月ですね(o^^o)
最近昼間は暖かくて嬉しい。

春ももうすぐですかね?



昨日は研修。
今月から新しい仕事が始まるわけなんですが、
頑張りたいと思います(`_´)ゞ


昨日は疲れ果ててしまって、夜はUberEatsさんにお頼み。

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ヘルシーなお弁当♪


見た目も可愛いですよね(*゚∀゚*)

いつかこんな、お弁当屋さんをやりたいなーと思いながら、美味しく頂きました。


メニューは、

*玄米
*アジフライのトマトチーズ
*キッシュ
*春雨
*ラペ
*サラダ



フライの衣か、チーズか、きのこか玄米がいけなかったのか、

夜は少しガスがひどかったです…


まあ、仕方ない。
朝も少しお腹が気持ち悪いような(´・_・`)


玄米は夜ですし、少しだけにしたのですが、
おかずは全部食べちゃったので、失敗ですね…


ヘルシーなはずなのに、不調…

IBSって難しいやー(´-`).。oO



昨夜は、相方さんが先に帰ってたので、
コンビニでコーヒーゼリーだったり、わたしの大好きなおやつを買って待っていてくれました(ノ△・。)


なんておやさしい…



そんなやさしさが隣にあることを感謝して。


今日も1日がんばります♪


素敵な火曜日を…



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今日の低FODMAPごはんと電子レンジ掃除

便秘や下痢、ガス溜まりなど、お腹の不調を改善してくれる低FODMAP食

お腹の弱いわたしは、低FODMAP食生活を送っています。



今日の朝ごはんはこんな感じでした(о´∀`о)

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*ごはん
*生姜と人参のお吸い物
*鯖の塩焼き
*ほうれん草おひたし




THE 和食




低FODMAPの良いところは、

糖質も食べれるし、お肉や魚も食べることができるので、無理なく取り組めることです。



よりたくさんの方に気軽に低FODMAPを楽しんでいただけるように、
現在献立表とレシピを作成しているところです。



よくLINE@で、

何を食べれば良いかわからない
献立に困っているというお声をお聴きするので、

そういった方のお役に立てたらな、と思っています( ´ ▽ ` )



料理初心者でも簡単に作れる、そんなレシピに仕上がるかと思います♪



☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*☆○*



今日は、電子レンジの庫内掃除をしてました。




グリル機能で鯖を焼いたもので、しかも上段で焼いてしまったものだから、油はねで天井が汚れてしまいました(°_°)


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いつもなら拭けばスルッと落ちてたのに、焦げてしまって全然取れず…


薬局に重曹買いに行って、せかせかと掃除してました。


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完全には綺麗にならなかったけど、少しマシになったかな…(・ω・`)


気になるけど頑張ったから良しとしようヽ(;▽;)ノ



もっと綺麗に落とせる方法誰か知ってたら教えてください。




今日はいつも通り掃除に洗濯、料理して、記事を書いたり。


平和な1日でした( ´∀`)




お腹も快便で気持ちもスッキリ♪




さてさて、あと4時間ほどでひとつ歳をとります。


なんとなく歳を重ねるのが楽しみになってきた最近。




20代を今日で卒業するのですが、30代はどんなことが待ってるのか、とても楽しみです‼︎



色んなことを乗り越えた20代。


きっともう経験することもなかろう、波瀾万丈な10年間でした。



でも、たくさん成長できた10年。
たくさんのことを学んだ10年。



30代もたくさんのことを吸収して、人として大きくなれたらと思います。



ありがとう20代。




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【ダイエットごはん】とまとでデトックス☆鶏胸肉入り濃厚ラタトゥイユとスルメイカの韓国風ピリ辛焼き煮

今夜は真っ赤な食卓。


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こんにちは!
本日もご覧下さりありがとうございます。
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本日のおうちごはん


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*鶏肉入りラタトゥイユ

*スルメイカの韓国風ピリ辛焼き煮



今日は朝からやることいっぱいで、


溜まってた書類を片付けたり、

YouTubeを撮ったり


午後は面接やらアポやら買い出しやらで行ったり来たり



たくさん歩いて疲れ果てましたー(´-`.oO



そんな今夜は大好きなラタトゥイユを作りました。



我が家のラタトゥイユは、

オリーブオイルとお塩だけで作ります。



じっくり炒めてじっくり煮込むことで

野菜の旨味がたっぷりと出るので、


それだけで充分美味しいラタトゥイユが出来上がるんです( ´)



今回は鶏肉も加えてみました。



鶏肉でたんぱく質も摂れますし、

野菜もたっぷり。



トマトで美肌&デトックス効果抜群です!!



たっぷり煮込んだ柔らかチキンに、

ラタトゥイユがたっぷりと絡んで最高に美味でした♪



野菜もにんにくや玉ねぎなど、

お腹に刺激のあるものは使わず、


FODMAPな食材で作りました。



FODMAPな食材はお腹に優しく消化にも良いので、


過敏性腸症候群(IBS)の方、

ガスがお腹に溜まりやすい方、

ぽっこりお腹に悩まれてる方におすすめです。



海外などでは、IBSダイエットと呼ばれるダイエット法もあるみたいですよ。



もう一品は30%オフになってた

スルメイカを使ってピリ辛な逸品に。



スルメイカをフライパンで焼いたら、

あとは料理酒、みりん、コチュジャンで煮込むだけ!


ピリ辛な味わいでやみつきになりますよ(o^^o)



今夜はトマトベースな料理に韓国風な料理で

なんだか真っ赤な食卓になりましたが笑



美味しく頂きました。

ごちそうさまでした!



レシピはまたご紹介します。



ヘルシーを簡単に美味しく♪



美容料理研究家あゆ


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【ダイエットごはん】鶏胸肉で!柔らかジューシーステーキの作り方

ふっくら、柔らか、ジューシー。

お店に出てくるような、美味しいチキンの焼き方をご紹介します。


詳しい焼き方はこちら

https://youtu.be/KyItjSuRxc8


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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。



今日のメニューは、チキンステーキ。



鶏胸肉で作る、

低カロリー&低脂質なダイエットメニューです。



鶏胸肉は、高たんぱく質でありながら、

お肉の中でも1番低脂質なため、

ダイエッターには人気の食材です。


ささみよりもたんぱく質が豊富であり、

ビタミンなども多く含まれるため、

栄養面でも鶏胸肉の方がダイエットに向いています。



しかし、ささみもそうですが、

脂質が低く高たんぱく質なものは、

うまく焼かないと固くなってしまったり、パサつく原因に



そこで今回は、

お店に出てくるような、


ふっくら、柔らか、ジューシーに焼き上げるポイント


をご紹介したいと思います。



ポイントさえ抑えれば、

誰でも簡単に美味しいチキンが焼けますよ♪



動画で詳しくご紹介してるので、

よかったら参考にしてみて下さいね!



味付けは今回は塩胡椒したお肉に仕上げでバルサミコ酢をかけていますが、

シャリアピンソースもおすすめです。



今回は豆乳で作ったカルボナーラと一緒に頂きました。

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カルボナーラのレシピもご紹介してるので、

よかったらこちらもチェックしてみて下さいね!



美容料理研究家あゆ


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