低カロリー&低脂質なヘルシーカレーと

ふわふわ、もっちり。

豆腐で作るヘルシーパンです。

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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。

こちらのブログでは、

IBSダイエット(低FODMAP食)をメインとした
お腹とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日ご紹介するのは、

アレルギーフリーな食べ痩せごはん2選です。

小麦粉・たまご・乳製品…

7大アレルギーを避けたメニューです。

更に、低カロリーに低脂質！

ダイエット中も安心なレシピに仕上げました。

今回もしっかり

低FODMAPな食材で作っているので、

お腹を壊しやすい人も安心してお召し上がり頂けますよ(о´∀`о)

＊低FODMAPとは…

発酵性のある食品のことをFODMAPと呼びます。

お腹の中で発酵するので、

ガスが溜まりやすかったり、

便秘や下痢などに繋がる原因と言われています。

低FODMAPは、そういった食品を避けた食事法のことを言います。

別名"IBSダイエット"

まず1品目はみんな大好きカレー

カレーと言えば市販のルゥを使って作られる方がほとんどだとは思うのですが、

市販のルゥにはとんでもない油の量と、添加物がたっぷり…

小麦粉に、お砂糖、にんにく、甘味料などなど

お腹にも刺激の強いものがたくさん含まれています。

そこで今回はルゥなしで、

お腹にも優しいとてもヘルシーなカレーを作ってみました( ´∀｀)

油も控えめでとても低脂質！

ダイエット中も安心ですよ♪

余分な物は加えない。

基本の味付けは塩だけで、

作り方を工夫するだけでとっても美味しいカレーに仕上がりますよ！

ポイントは、

野菜は細かくじっくりと！

小さめにカットし、弱火でじっくり炒めるのがコツです。

こうすることで野菜の甘みが引き出され、

いつものカレーもすごく美味しく仕上がるんです。

強火で炒めてしまうと、

火の通りは早いですが、野菜本来の酵素が失われてしまうため旨味が逃げてしまうんです。

弱火でじっくり炒めることで、

酵素も破壊せず済むので美肌やデトックス効果も上がりますよ(*^^*)

野菜をしっかり摂ったら、

たんぱく質も一緒に摂取するのがダイエットの基本。

今回は豚もも肉を大きめにカットし、

ゴロゴロお肉を楽しむカレーにしてみました。

こちらも作り方を工夫することで、

柔らか〜くとろけるお肉に仕上がります。

お肉のコツは、

最初に焼く！！

ただそれだけです。

お肉を大きめにカットしたら、

鍋に入れ強火で両面色が付くまで焼くだけです。

あとは味付けする時に一緒に加えじっくり煮込めば、

とろとろとろける柔らかお肉に仕上がります♪

豚もも肉は赤身なので、

脂質も低く、またたんぱく質もバラ肉やロースよりも豊富なためダイエットに向いています。

カレーと言えばバラ肉などが主流ですが、

ぜひ赤身肉を使ってみて下さい( ´∀｀)

付け合わせはふわふわもちもちの豆腐パンを。

以前にもご紹介したことのある、

フライパンで作るパンです。

発酵不要でたった30分で作れるので、

朝でもパパッと作れますよ！

こちらも小麦粉、たまご、乳製品不使用。

豆腐で作るので、

とても栄養価も高く、お子さまにも嬉しい。

豆腐を混ぜ込んだパンは

とてもふわふわに仕上がるので、

ぜひ一度作ってみて下さいね！

食事はちょっとした工夫でヘルシーに美味しく作れます。

健康が意識されるこの時代。

日本人は健康への意識が他の国に比べて浅いと言われています。

かつてはどの国よりも健康であった日本。

今一度食生活も見直して

本来の日本の食生活に戻っていってほしいなと強く思います。

少しでも私のレシピが

みなさんの健康に役立てば嬉しいです。

今日も最後まで読んで下さりありがとうございます。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

料理研究家あゆ

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〜ゴロゴロお肉の食べ痩せカレー〜

ボーソー米油 600g

ボーソー

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幸田商店 米の粉 (米粉) 500g 価格：620円（税込、送料別) (2021/7/12時点) 楽天で購入

材料(2人分)

豚もも肉…200g

玉ねぎ…1/4個

人参…1/4本

茄子…1本

米油…大さじ1

塩…ふたつまみ

カレー粉…大さじ1

水…300ml

コンソメキューブ…1個

ローリエ…1枚

米粉…大さじ1

作り方

①玉ねぎは薄切りにする。

人参と茄子は小さめの角切りに。

お肉は一口大に切る。

②鍋にお肉を入れ強火にかけ、両面色が付くまで焼く。

＊中まで火は通らなくて大丈夫です。

③一旦お肉を取り出し、油、玉ねぎを加え弱火で透明になるまで炒める。

④人参を加え炒め、しんなりしたら茄子も加え軽く炒める。

⑤お肉を戻し塩を加え混ぜ合わせ、

カレー粉を加えよく混ぜる。

⑥水、コンソメ、ローリエを加え、

蓋をして10分煮込む。

⑦おたまいっぱい分のスープを取り分け、米粉を溶かしお鍋に加える。

⑧時々混ぜながら、とろみがつくまで5分ほど煮込む。

＊蓋はしなくて大丈夫です。

〜フライパン豆腐パン〜

材料(4個分)

○木綿豆腐…70g

○砂糖…10g

○米油…10g

水…50ml

☆米粉…110g

☆塩…3g

☆ベーキングパウダー…6g

作り方

①ボウルに○を合わせ、豆腐を崩しながら滑らかになるまでよく混ぜる。

②水も加えよく混ぜたら、

☆を加え粉気がなくなるまで混ぜる。

③蓋をして10分休ませる。

④粉を塗した手で生地を4つに分け、

丸く成形しフライパンに並べる。

＊手にくっつくので必ず粉をつけて作業して下さい。

⑤蓋をして極弱火で両面8分ずつ焼く。

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ひき肉の代わりに豆腐を使って作る、ヘルシーキーマカレー。

豆腐で作ったとは思えないくらい、

旨味たっぷり！とても濃厚な味わいです。

低カロリー&低脂質でダイエット中にも安心なカレーレシピです。

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今日のメニューは、豆腐のキーマカレー。

豆腐を細かく崩しひき肉に見立てました。

豆腐臭さも全くなく、

まるでひき肉で作ったような、

リッチで旨味溢れる味わいに。

パクパクお口が進みます( ´∀｀)

ルゥは使わないので、

余分な油やグルテンも含まず

身体に優しくヘルシー。

低カロリー&低脂質なので

ダイエット中にも安心してお召し上がり頂けます。

今回はトマト缶もたっぷりと加え、

ほんのり甘みのある優しい味わいに。

お子さまも美味しく召し上がれますよ！

罪悪感ゼロのカレー。

ぜし参考にして下さいね！

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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〜豆腐のとまとキーマカレー〜

材料(2人分)

木綿豆腐…300g

人参…1/6本

油…大さじ1

○塩…ふたつまみ

○カレー粉…大さじ1

○トマト缶…1/2缶

○コンソメ…小さじ1

○みりん…小さじ1

醤油…ひとまわし

作り方

①豆腐はあらかじめ水切りしておく。

人参は粗みじん切りにする。

②フライパンに①と油を加え、

豆腐を崩しながら弱火で炒める。

③しっかり絡んだら、○を加え混ぜながら水気が無くなるまで煮込む。

＊蓋はしなくて大丈夫です。

④醤油をまわし入れ、軽く炒めたら火を止める。

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炊飯器で作る絶品ターメリックライスに、

ルゥなしで作るトマトたーっぷりな濃厚キーマカレー！

粉物を使わないので、糖質も抑えられます。

トマトで糖質抑制&脂肪燃焼をしましょう！

ナンに乗せたり、食パンに乗せたりしても美味しいですよ♪

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こんにちは！

美容料理研究家あゆです🐰

本日ご紹介するのダイエットメニューは、

脂肪燃焼効果に糖質抑制効果のある

ヘルシーキーマカレー

ルゥなしで、米粉や小麦粉などの粉物も使わず、

低糖質に仕上げます！！

とまとたっぷりで濃厚に！！

そしてスパイシー！！

夏にぴったりな一品です。

明日の七夕料理にもおすすめですよ♪

可愛い盛り付け方はこちら↓

https://www.cchan.tv/watch/0a60f8b1144b49ff8732d985679a73dd

ターメリックライスも炊飯器にお任せで、

簡単に作れるので楽チンですよ♪

カレーと一緒に作ってみてくださいね！！

それでは…

美容料理研究家あゆ🐰

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〜ターメリックライス〜

材料(2人分)

米…1合

○ターメリック…大さじ1

○チリペパー…少々

○ジンジャーパウダー…小さじ1/4

○塩…ふたつまみ

○ブラックペッパー…適量

作り方

①洗ったお米をジャーに入れ、

○を加えよく混ぜる。

②1の目盛りまで水を入れたら更に混ぜ、

通常通り炊飯する。

〜キーマカレー〜

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個

人参…1/6本

米油…小さじ2

クミンシード…小さじ1/3

ひき肉…150g

ホールトマト缶…200g

○カレー粉…大さじ1

○ターメリック…小さじ1/4

○チリペパー…少々

○シナモン…小さじ1/3

○塩…ひとつまみ

○ブラックペッパー…適量

醤油…小さじ1

作り方

①玉ねぎ、人参は微塵切りにする。

②フライパンに玉ねぎ、米油を入れ弱火で透明になるまで炒める。

③人参、クミンシードも加え、しんなりするまで炒める。

④ミンチ、トマト缶も加え、トマトを崩しながらよく混ぜる。

⑤お肉の色が変わったら、○を加えよく混ぜる。

⑥醤油も加え混ぜながら煮詰め、

水気が飛んだら火を止める。

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