じゅわ〜っとジューシー‼︎

甘辛くてやみつきな味わい。

本場の味に近づけた、本格的なヤムニョムチキンです。

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今日ご紹介するのは、

ヤムニョムチキン

日本でも大人気な韓国料理のひとつですよね(*´ω`*)

あの、柔らかくてジューシーなチキンと、

ほんのりピリ辛で、

甘みもあるあの味わいがたまらなくやみつきになるんですよね〜♪♪♪

お店によっては

ポテトやトッポギも入ってたりして、

それもまた美味しいんですよ(*´-`)

Mr.チキンっていう、

Uber Eatsでもお馴染みなヤムニョムチキン専門店があるんですけど、

一時期そこにハマっていて

よく配達してもらってました笑

相方さんと真夜中に飲みながら食べる。

そんな晩酌楽しんでました。

懐かしい…

さすがに太るので今はやってないですけどねw

でもやっぱり、たまに食べたくなって、

おうちで作ったりします。

Mr.チキンのお店の味を思い出しながら…

昨日作ったところなので、

今回はおうちで作っているヤムニョムチキンをご紹介したいな、と思います。

お店の味、本場の味にできるだけ近づけるように意識して作ったので、

けっこう本格的な味をお楽しみ頂けるのではないかと思います。

少しでもヘルシーにしたくて

我が家では鶏胸肉を使用していますが、

もも肉でもお好みのものを使って下さい。

辛いものが食べたくなる夏に。

意外と簡単なので

よかったら参考にしてみて下さいね‼︎

ヘルシーを簡単に美味しく♪

美容料理研究家あゆ

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〜ヤムニョムチキン〜

材料(2人分)

○コチュジャン…大さじ2

○カットトマト缶…大さじ1.5

→なければケチャップで代用可

○砂糖…大さじ2

○醤油…大さじ1

○すりおろしにんにく…小さじ1

鶏胸肉…150g

＊砂糖…大さじ1/2

＊塩…ひとつまみ

米粉…大さじ1.5

揚げ油…大さじ1

作り方

①○を合わせておく。

鶏胸肉は一口大に切り、

＊に絡めフォークで所々刺して10分放置する。

→お肉が柔らかく仕上がります。

また、フォークで刺すことで味が染み込みやすくなります。

②鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、全体に米粉を塗す。

＊しっかり拭き取らないと油がはねるので危険です。

③フライパンに油を熱し、

プツプツ細かい泡が立ってきたら中火にし鶏肉を並べる。

④両面こんがりするまで揚げ焼きにする。

→さつまいもやトッポギも入れる場合は

米粉に絡めここで一緒に揚げて下さい。

⑤キッチンペーパーの上に乗せ油をしっかり切る。

⑥フライパンの油を拭き取り、

○を入れ弱火にかける。

⑦グツグツしてきたら⑤を戻し、全体に絡める。

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ふっくら柔らかジューシー！

油不使用、砂糖不使用。

鶏胸肉で作る低カロリー&低脂質な照り焼きチキンです。

今回は韓国風に、少しピリ辛な味わいに仕上げました。

パンチの効いた味わいにやみつきになりますよ！

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身体とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今回ご紹介するのは、韓国風照り焼きチキン。

少しピリ辛なソースを絡めた、

スパイシーな照り焼きチキンです。

お肉は鶏胸肉を使って低カロリー&低脂質に。

油も砂糖も使わないので、

とてもヘルシーに仕上がりますよ！

グリルやオーブンを使わず、フライパンで簡単に。

焼く前にあるしかけと、

焼き方のポイントを抑えれば、

誰でも柔らかジューシーなチキンに仕上がりますよ♪

お口の中でとろけます(〃ω〃)

韓国風

スパイシーな照り焼きチキン。

とっても簡単で美味しいので、

ぜひお試し下さい。

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ヘルシーを簡単に美味しく♪

美容料理研究家あゆ

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ちなみに付け合わせは

＊キャベツとにんじんのスープ

＊豆腐と蒟蒻の煮付け

＊ゆで卵と豆苗の胡麻和え

でした。

こちらもレシピ載せておくので、

よかったら参考にして下さいね( ´∀｀)

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〜韓国風照り焼きチキン〜

今回使用した調味料

◆コチュジャン◆

ピリ辛な本格的な味わい。

韓国料理屋でもよく使われてます。

いつもの料理もこれひとつで韓国風に♪

チューブタイプも使いやすくて便利です。

CJ bibigo コチュジャン 200g ヘチャンドル 韓国調味料 韓国食品 ※お一人様12点まで 価格：198円（税込、送料別) (2021/6/30時点) 楽天で購入

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材料(2人分)

鶏胸肉…400g

○塩胡椒…適量

○片栗粉…適量

青梗菜…1束

☆コチュジャン…大さじ1

☆みりん…大さじ1

☆醤油…小さじ1

☆鶏がらスープの素…少々

作り方

①鶏胸肉は切り込みを入れ平たくし、フォークで所々刺し味が染み込みやすくする。

→穴を空けることで、柔らかく仕上がります。

②塩胡椒で両面味付けし、

片栗粉を薄く塗して10分休める。

→休めることでしっかり味が染み込みます。

　また、粉を塗すことでタレが絡みやすく！

③青梗菜は3cm幅に切る。

④フライパンに鶏肉を並べ、中火で7分焼く。

→最初に7割がた火を通すのがポイント。

　焼いてる間はいじらないこと！

⑤弱火にしひっくり返したら、上に③を乗せ、蓋をして5分蒸し焼きにする。

→蒸し焼きでふっくら！

⑥合わせた☆を回し入れ、全体に絡めたら完成。

〜キャベツと人参のスープ〜

材料(4人分)

人参…1/6本

キャベツ…1/8玉

水…500ml

コンソメキューブ…2個

作り方

①人参は細切りに、キャベツは大きめのざく切りに。

②鍋に水と人参を入れ中火にかける。

→根菜類は水から一緒に茹でましょう。

③沸騰寸前で弱火にし、コンソメとキャベツを入れお好みの固さになるまで煮込む。

〜豆腐と蒟蒻の煮付け〜

材料(4人分)

木綿豆腐…200g

蒟蒻(アク抜きされたもの)…1枚

○水…200ml

○白だし…小さじ2→だしの素でも代用可能

○料理酒…大さじ1

○みりん…大さじ2

○醤油…大さじ1〜2

作り方

①蒟蒻は薄切りにし、真ん中に切れ込みを入れ片方を通しくるんとさせる。

②フライパンに①を入れ中火で乾煎りする。

③水気が飛んだら○を加え、グツグツしたら弱火にする。

④厚さ3cmほどに切った豆腐を加え、蓋をして20分煮込む。

＊しばらく放置した方がより味が染み込んでより美味しくなります。

〜ゆで卵と豆苗の胡麻和え〜

材料(2人分)

ゆで卵…1個

豆苗…1/3

○白だし…小さじ2

○いりごま…小さじ2〜3

作り方

①ゆで卵はフォークで細かく崩す。

豆苗は2等分にする。

②ボウルに①と○を合わせ混ぜる。

③冷蔵庫で少し冷んやりと冷やす。

仕上げに鰹節をかけると◎

あっさりとした味わいなので、

濃い味がお好みの方は、少しお醤油をかけてお召し上がり下さい。

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