発酵不用、フライパンで焼くフライパンパンシリーズ。
今回はライ麦を使って、少しザクザクっとしたハードな食感に。
香ばしさと、噛めば噛む程に甘くなる味わいにやみつきになりますよ。
小麦粉、たまご、乳製品不使用のヘルシーなパンです。
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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。
こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日のメニューは、ライ麦パン。
ライ麦粉を生地に混ぜ込んだ、
食物繊維たっぷりの身体に優しいパンです。
デトックス効果抜群。
ダイエット中にも嬉しいパンです。
小麦粉やたまご、乳製品も使わないので、
アレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。
グルテンフリー、ヴィーガン対応なので、
たくさんの方にお楽しみ頂けます。
食感はライ麦特有のザクザクとしたハードな食感。
生地にあるものを混ぜ合わせ、
中はふわふわとした食感に仕上げました。
ザクザク、ふわふわ。
2つの食感をお楽しみ頂けます。
ライ麦の香ばしい香りが広がり、
噛めば噛む程に甘さを感じられます。
どこかついついやみつきになってしまうような、そんなお味です。
作り方はとても簡単で、混ぜて丸めて焼くだけ。
手で捏ねたり、発酵したりする手間もなく、
ただスプーンで混ぜればok。
パン作り初心者さんでも気軽にお試し頂けます。
フライパンで焼けるので、
オーブンがないご家庭でも大丈夫。
まるでホテルに出てくるような、
美味しいパンが焼き上がりますよ。
焼き立てホクホクも美味ですが、
少し時間をおいて冷めてから食べると甘みが増してより美味しさを感じますよ。
お好みでドライフルーツやナッツ、チョコなどを生地に混ぜ込んでも。
色々アレンジしてみて下さいね。
たった30分で作れるので、
よかったらお試し下さい。
今回使用したライ麦粉は、
共立食品株式会社
Home Made Cakeさんのもの。
https://www.products.kyoritsu-foods.co.jp/detail/?page=1&category=111&id=78
比較的スーパーでも手に入りやすいので、
よかったら探してみて下さい。
ヘルシーを簡単に美味しく♪
美容料理研究家あゆ
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〜フライパンライ麦パン〜
材料(4個分)
○木綿豆腐…50g
○砂糖…10g
オリーブオイル(お使いの油で代用可能)
…10g
豆乳…70ml
☆ライ麦粉…45g
☆米粉…65g
☆塩…3g
☆ベーキングパウダー…6g
作り方
①ボウルに○を合わせ、滑らかになるまですり混ぜる。
②オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせたら、豆乳を加え分離がなくなるまでよく混ぜる。
③☆を加え粉気がなくなるまで混ぜ、練り混ぜひとまとめにする。
④蓋をして10分休ませる。
⑤お好みの大きさに丸め、
クッキングシートを敷いたフライパンに並べる。
⑥蓋をして極弱火で両面8分ずつ焼く。
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＊今回使用したオリーブオイルは、
クアットロチョッキ社のレモンフレーバーオイル。
https://olivo-shop.ocnk.net/phone/product/141
オーガニックなのでとても新鮮で身体に優しいオリーブオイルです。
オイルとしてはあっさりしていますが、
レモンの風味が強く、パン生地に混ぜ合わせると少しレモンの香りが広がります。
チーズケーキの香り出しとして使ってもおすすめですし、
ケーキの生地に混ぜ込んでもレモンケーキ風に仕上げるのも良いですよ。
もちろん、ドレッシングにしたり魚料理に使ったり、料理にも幅広く使えます。
よかったらこちらもチェックして見て下さいね。
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