今夜は真っ赤な食卓。
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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。
こちらのブログでは、
身体とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
本日のおうちごはん
＊鶏肉入りラタトゥイユ
＊スルメイカの韓国風ピリ辛焼き煮
今日は朝からやることいっぱいで、
溜まってた書類を片付けたり、
YouTubeを撮ったり…
午後は面接やらアポやら買い出しやらで行ったり来たり…
たくさん歩いて疲れ果てましたー（´-`）.｡oO
そんな今夜は大好きなラタトゥイユを作りました。
我が家のラタトゥイユは、
オリーブオイルとお塩だけで作ります。
じっくり炒めてじっくり煮込むことで
野菜の旨味がたっぷりと出るので、
それだけで充分美味しいラタトゥイユが出来上がるんです( ´∀｀)
今回は鶏肉も加えてみました。
鶏肉でたんぱく質も摂れますし、
野菜もたっぷり。
トマトで美肌&デトックス効果抜群です！！
たっぷり煮込んだ柔らかチキンに、
ラタトゥイユがたっぷりと絡んで最高に美味でした♪
野菜もにんにくや玉ねぎなど、
お腹に刺激のあるものは使わず、
低FODMAPな食材で作りました。
低FODMAPな食材はお腹に優しく消化にも良いので、
過敏性腸症候群(IBS)の方、
ガスがお腹に溜まりやすい方、
ぽっこりお腹に悩まれてる方におすすめです。
海外などでは、IBSダイエットと呼ばれるダイエット法もあるみたいですよ。
もう一品は30%オフになってた
スルメイカを使ってピリ辛な逸品に。
スルメイカをフライパンで焼いたら、
あとは料理酒、みりん、コチュジャンで煮込むだけ！
ピリ辛な味わいでやみつきになりますよ(o^^o)
今夜はトマトベースな料理に韓国風な料理で
なんだか真っ赤な食卓になりましたが笑
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした！
レシピはまたご紹介します。
ヘルシーを簡単に美味しく♪
美容料理研究家あゆ
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