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☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

新年明けましておめでとうございます。

美容研究家あゆです。

お正月はいかがお過ごしでしたか？

わたしは今年はのんびりと過ごすことができ、

疲労も回復しました♪

また今年も頑張れそうです！

youtubeやcchannelでは、

既にダイエット法などをたくさんご紹介しておりますが、

こちらのブログではヘルシーレシピをご紹介します。

ぜひご覧下さい↓

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新年1発目にご紹介するレシピは、

大人気のいももち。

じゃがいもで作るもちもちのお餅です。

今回は、たらこも合わせてたらもにしました。

ほんのりと塩気が効いてより美味しくなりました♪

お子さまも喜ぶこと間違いなし！

中にはチーズも入れて、とろ〜り…w

外はサクッと、中はほくほく、もっちもちです。

じゃがいももレンジで柔らかくするので、

とても短時間で簡単に作れますよ！

更に今回は、身体にも優しい米油で揚げたので、

健康志向さんにもおすすめ！

米油は加熱しても酸化し辛いため、

血液がドロドロになる心配が減ります。

酸化した油は、お子さまのアレルギー症状にも繋がったり、肌荒れに繋がったりするので避けたいところ。

特に揚げ物は加熱する温度も高くなるので

サラダ油など加熱に弱いものはすぐに酸化してしまいます。

米油は加熱にも強いので、そのような心配が軽減されます。

また、ビタミンEも豊富なため、

美肌効果や血流促進、冷え性改善などの効果も期待できます。

更に、じゃがいもにはたっぷりのビタミンCが、

たらこにはビタミンEが含まれるので、

米油で揚げたたらももちは最高な美容メニューなんです♪

ぜひ米油を使ってみなさんも作ってみて下さいね！

美容研究家あゆ

今回使用した米油は、ボーソー米油です。

詳しくはこちら↓

自己紹介＆使ってみよう♪米油レシピ

あっさりしていて、揚げ物も脂っこさを感じません。

クセもないので、炒め物、焼き物、どんなものでも相性抜群です。

わたしはパンやお菓子作りにも数年前から使ってます。

ぜひお試し下さい！

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

材料(6個分)

じゃがいも大…2個

たらこ…1尾

スライスチーズ…16g

片栗粉…大さじ2

チーズ…24g

米油…フライパンの底が埋まるくらい

作り方

①じゃがいもはよく洗い、皮ごとラップをして

600wで3分、ひっくり返して2分加熱する。

※ご使用のレンジにより時間が前後する場合があります。

柔らかくなればokです。

②ラップを開け、粗熱が取れたら手で皮を剥く。

※取り扱いにご注意下さい。

③ボウルに入れ、スプーンなどで崩し、

身を掻き出したたらこ、チーズを細かくちぎり入れてよく混ぜる。

④片栗粉も加え混ぜたら、お好みの大きさを取り、

チーズを包みながら丸く成形する。

⑤フライパンに米油をひき、中火で熱する。

⑥あったまったら④を並べ、

両面こんごりと焼けるまで揚げる。

⑦油を切って完成。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

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2019年12月31日11:30

大きないちごとピンクのケーキとありがとう

頂いた大きな大きないちごを使って、

今年のクリスマスはいちごづくしのケーキを作りました。

頂いたのは、岐阜県産の"美濃娘"

甘くて、程よい酸味もあり、

さっぱりと召し上がれます。

かじると果汁がじゅわ〜っとお口の中に広がります。

そのままはもちろん、ケーキなど色んなスイーツに合わせやすいです。

そのため、業務用としても利用されることが多いのだとか。

色もとても鮮やかで見た目も抜群。

サイズ感もとても大きいのでデコレーションとしても映えます。

今回は、レシピブログの

ネクストフーディストの企画としてこちらのいちごを頂きました。

なんと4パックも！！

嬉しいですね♪

我が家はいちご好きなので、あっという間になくなりました笑

さてさて今回は、頂いたいちごを使ってクリスマスケーキを作りました。

生地にもいちごを混ぜ込み、ピンク色の鮮やかなケーキに。

中にもたっぷりといちごをサンドしましたよ！

ほんのりといちごの酸味を感じるスポンジに、

程よい甘さの果肉。

いちご好きにはたまらないケーキです。

市販のスポンジケーキキットを使用して作るので、

誰でも簡単に作れます。

クリスマスは過ぎてしまいましたが、

誕生日ケーキやバレンタインなどに活用して下さいね！

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

材料(8切れ)

モントンスポンジケーキミックス…1箱

美濃娘いちご…50g

たまご…3個

紅麹…小さじ1

作り方

①いちごはヘタを取り、よく洗い耐熱皿に入れる。

ラップをして600w1分加熱する。

②フォークなどで崩す。

③ボウルにたまご、②、ミックス、紅麹を入れ泡立て器で軽く混ぜる。

④電動ハンドミキサーで5分ほど泡立てる。

⑤焼き型に流し込み、170度に予熱したオーブンで50分程焼く。

⑥取り出したら、少し高い位置から3回程落とし空気を抜き、金網の上に焼き型のままひっくり返して乗せ冷ます。

⑦生地を半分にカットし、一方にお好みのクリーム、いちごを乗せ、もう一方の生地でサンドする。

⑧更にクリームといちごをトッピングして完成。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

今回クリームは、カスタード、チーズ風ヨーグルトクリーム、ホイップクリームを重ねました。

カスタードの作り方

チーズ風ヨーグルトクリーム

ギリシャヨーグルト…100g

レモン汁…小さじ1/2

はちみつ…小さじ2

いちご果汁…大さじ1

参考までに…

さてさて、今年も終わりですが、

2019年はいかがお過ごしでしたか？

わたしは新しいことがたくさんで、

今回のいちごの企画もそうですが、

レシピブログさんにてネクストフーディストとして選んで頂き、たくさんの食材の企画に参加させて頂きました。

その他にも、C CHANNELの公式クリッパーとして活動させて頂いたり、YouTubeでの活動、

たくさんの企業様やたくさんの事業主様とご縁を頂いたり…

またレシピ本を出版させて頂いたことが何より嬉しいことでした。

何もかもが新しいことだらけで、

現実と自分の気持ちが追いつかず毎日がてんてこ舞いで、ドタバタと過ぎていった1年でした笑

それでもここまでやってこれたのは、

やっぱり応援してくれる家族や親戚、そしていつも側にいてくれる相方、いつも訪問してくださる方々、コメントをくれるファンの方々がいてくれたからなんだなーと改めてこの記事を書きながら感じています。

声をかけてくださったこと、たくさんのご縁を頂けたこと、たくさんのファンの方に出会えたこと、

とてもとても有り難く思います。

今年1年ありがとうございました。

まだまだ不完全燃焼な部分があり心残りですが、

来年はまた、形を変えて発信していこうと思っております。

ブログへの頻出度は少なくなってしまいますが、

instagramやyoutube、C CHANNELにてお会いできたらな、と思います。

それでは、2020年が

みなさまにとってよりよい1年でありますよう、

心からお祈り申し上げ2019年の締めの記事にしたいと思います。

ありがとうございました。

あゆ

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2019年10月21日13:00

【ヘルシーおやつ】ホットケーキミックスで簡単！揚げない一口チーズドック

韓国で今流行っている一口サイズのチーズ団子。

まん丸一口サイズの可愛いチーズドックです。

揚げずに焼くから低脂質&低カロリー！

生地は、ホットケーキミックスと水だけで簡単に作れますよ！

レシピはこちら↓

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こんにちは！

美容料理研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。

今回は、チーズドック

まん丸一口サイズのミニチーズドックです。

揚げないからカロリーに脂質も抑えられます。

生地はホットケーキミックスと水だけで作るのでとっても簡単！

お味はハロウィンらしく、

さつまいも、紫芋、かぼちゃの3種。

ちょっとしたパーティーやお弁当に作ってみて下さいね♪

ちなみに今回は、"米油"を使用して焼きました。

米油はビタミンEがとても豊富に含まれる油で、

美肌や抗酸化作用、血液をサラサラにしてくれたり、

女性ホルモンのバランスを整えてくれたりと嬉しいことばかり。

また、揚げ物や焼き物でも、あっさりとした仕上がりになるので、脂っこさを感じにくくさっぱりとお召し上がりいただけますよ。

油自体クセがないので、素材本来の味が引き立ちます。

今回使用した米油は、"ボーソー米油"

もうかれこれ4年程お世話になっております。

料理だけでなくお菓子やパン作りなどにも使用させて頂いてます。

さてさて、そんなボーソー米油の部員として

この10月より就任致しました。

自己紹介＆使ってみよう♪米油レシピ

健康を考えてらっしゃる方や、

また、米油をご存知でない方々に米油の良さをわかりやすく発信していきます。

米油の利点だけでなく、

米油を使ったレシピももちろん！

ぜひぜひ参考にして下さればなと思っております。

まずはこちらのチーズ団子を作ってみてくださいね♪

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米油の感想などもお待ちしております。

美容料理研究家あゆ

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(5人分)

○ホットケーキミックス…150g

○水…50ml

さつまいも…1本

☆クリームチーズ…18g

☆豆乳…大さじ2

☆塩…ひとつまみ

紫芋パウダー…小さじ1

かぼちゃ…50g

クラフトモッツァレラチーズ…90g

ボーソー米油…大さじ2

作り方

①さつまいもはよく洗い、皮ごとラップで包み600wで5分加熱する。

②粗熱が取れたら手で皮を剥き、

ボウルに入れてフォークで崩し☆と合わせ混ぜる。

2等分にし、片方に紫芋パウダーを加え混ぜ合わせる。

③かぼちゃは耐熱容器に入れ、600w5分2分加熱し崩しておく。

④ボウルに○を入れ粉気がなくなるまで混ぜたら、

手で捏ねひとまとめにする。

⑤モッツァレラチーズを②と③でそれぞれ包み、

更に④で包む。

⑥フライパンに並べ、米油を回し入れ、

中火で全体的にこんがりするまで焼く。

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2019年10月20日13:00

【簡単おやつ】ホットケーキミックスとフライパンで！ふわふわかぼちゃパン

生地はホットケーキミックスで！

焼くのはフライパンで！

発酵いらずの簡単&時短パン。

外はザクッと、中はふわふわ。

ほんのりとしたかぼちゃの甘みにやみつきになります。

レシピはこちら↓

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こんにちは！

美容料理研究家あゆです。

本日は、ハロウィンにおすすめな簡単レシピをご紹介します。

今回は、かぼちゃパン

ホットケーキミックスで作る簡単パンです。

ザクッとふわふわ！

フライパンで焼けるのでとってもお手軽です。

ほんのりとしたかぼちゃの甘みがより美味しく。

そのまま食べるのもよし！

おしゃれにハンバーガー風にするのもおすすめです。

ハロウィンパーティーやお弁当に作ってみて下さいね。

美容料理研究家あゆ

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(9個分)

○たまご…1個

○豆乳…大さじ1

○米油…大さじ1

☆かぼちゃ…20g

☆ホットケーキミックス…200g

作り方

下準備

かぼちゃは600wレンジで2分加熱し柔らかくしておく。

①ボウルに○を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

②☆を加え粉気がなくなるまで混ぜたら、

手で捏ねひとまとめにする。

③お好みの大きさに丸め、

キッチンバサミでそれぞれ4箇所切り込みを入れかぼちゃの形にする。

④フライパンに乗せ、蓋をして極弱火で両面10分ずつ焼く。

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2019年10月19日13:00

【ダイエットごはん】デトックス☆ワンパンで簡単！発酵そぼろ丼

砂糖不使用のヘルシー3色丼です。

ワンパンで簡単！

ほんのりと塩気の効いた塩麹ミンチに、

優しい甘さのとろとろ半熟甘酒卵。

煮汁もたっぷりとかけて美味しく召し上がれ♪

レシピはこちら↓

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こんにちは！

美容料理研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。

今回は、デトックス効果ばっちりな発酵メニュー

3色そぼろ丼です。

ひとつのフライパンで作れるのでとっても楽ちん。

洗い物が少なく済みます。

砂糖不使用、油不使用でとってもヘルシー。

塩麹に甘酒を使用した、

発酵菌たっぷりなダイエットメニューです。

便秘解消や疲労回復、

糖質や脂質の代謝など嬉しい効果がたくさん。

更に鮭には、

脂肪産生を抑制する効果や、

中性脂肪を減少してくれる効果もあります。

ぜひ鮭も乗せて下さいね♪

ほんのりと塩気の効いたミンチに、

優しい甘さのとろとろ半熟卵。

煮汁もたっぷりとかけて美味しくお召し上がり下さい。

美容料理研究家あゆ

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(2人分)

鮭…2切れ

鶏胸ミンチ…200g

塩麹…小さじ2

○水…50ml

○甘酒…大さじ2

○醤油…小さじ1

たまご…2個

ごはん…300g

作り方

①フライパンに鮭を乗せ、弱火で両面焼く。

②皮を取り、身をほぐす。

③同じフライパンにミンチを入れ、弱火で焼くように炒める。

④色が変わってきたら塩麹を加え、炒め合わせ一旦取り出す。

⑤同じフライパンに○を加え強火で煮立たせ、溶き卵を加える。

⑥大きくかき混ぜならが、半熟になったら火を止める。

⑦ごはんを盛り付け、その上に具材を乗せ、煮汁をかける。

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