もちもち。
抹茶の苦味感じるお団子に、甘酒で作る甘い餡子をたっぷり乗せました。
苦みと甘みの相乗効果で、ついついやみつきになってしまう和スイーツです。
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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。
こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。
本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。
今日のメニューは、豆乳抹茶ラテ団子。
名前の通り、
豆乳抹茶ラテ味のお団子です。
抹茶のほんのりと苦みのある味わいと、
もちもちと優しい食感で、
ついついやみつきになってしまいます。
今回はお団子生地に豆乳を混ぜ、
栄養豊富なヘルシーなスイーツに仕上げました。
餡子も砂糖の代わりに甘酒を使用しヘルシーに。
罪を感じない、
美味しくヘルシーなお団子です。
グルテンフリー、ヴィーガン。
色んな方が楽しめるスイーツです。
団子は、
ボウルに材料を入れたら混ぜるだけ。
あとは茹でれば出来上がるので
短時間で作れてとても簡単です。
また、餡子も今回は缶詰の茹で小豆を使用し、時間短縮。
鍋に缶詰ごと入れたら、甘酒も加え煮詰めるだけ。
誰でも簡単に美味しい餡子が作れますよ♪
缶詰も、糖質オフやカロリーオフのものなど、色々あるのでお好みのものを探してみて下さいね。
今回は、kanpyのゆであずきを使用しました。
糖質やカロリーが抑えられていて、
甘さも控えめなので、
甘いものが食べたいダイエット中の方にはおすすめかと思います。
しかし、お砂糖の代わりに甘味料が加えられているため、お腹が弱い方にはあまりおすすめはしません。
もちろん、通常通り小豆から茹でて作って頂いても大丈夫ですし、
お好みのものをご使用下さい。
だんだんと気候も暖かくなってきて、
長い冬も終わりいよいよ春がやってきました。
春と言えば桜に抹茶。
春のスイーツに、抹茶団子
よかったら作ってみて下さい。
美容料理研究家あゆ
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〜豆乳抹茶ラテ団子〜
材料(約8個分)
白玉粉…50g
豆乳…50ml
抹茶パウダー…小さじ1/2
作り方
①ボウルに卵材料を全て入れ、粉気がなくなるまでスプーンでよく混ぜる。
②粉気がなくなってきたら、スプーンの裏で練り混ぜひとまとめにする。
③お好みの大きさに丸め、沸騰したお湯で茹でる。
④浮かんできたら火を止め、団子を冷水に浸ける。
〜甘酒餡〜
材料
茹で小豆缶詰…165g
甘酒…150g
作り方
①鍋もしくはフライパンに缶詰を丸ごと入れ、甘酒も加える。
②弱火にかけ混ぜながら煮詰める。
③水気がなくなってきたら火を止め30分ほど冷ます。
＊冷めると固まるので、少し水気が残ってるくらいで火を止めて下さい。
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