美容にダイエットにおすすめな大豆とじゃがいもを層にしてヘルシーなラザニアに。
大豆の濃厚ミートソースにあっさりとした滑らかマッシュポテト…
何とも言えない絶妙なハーモニーがお口の中で広がります♪
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おはようございます☀
美容料理研究家あゆです🐰
まだまだ鼻声ですが身体は元気✨
今日から本格的にお仕事やっていきます😊
お休み頂いた分頑張らなくては💦
ここ数日間、熱で家にこもってて外の景色を見てなかったのですが、どうやら暑かったようですね！
もう春日和を超えて夏日和なのだとか？？
寒いのが苦手なのであったかくなるのは嬉しいのですが、あまりにも暑すぎるのも苦手です笑
最近の気候は暑いか寒いかの両極端で、春や秋がなくなってきたように思います。
四季があるから日本なのに、なんだか悲しいものですね😢
夏のような暑さですが、暦の上ではまだまだ春。
新じゃがが美味しい時期です。
そんな新じゃがを使って今回はマッシュポテトにしました。
大豆で作ったミートソースと重ねてラザニア風に。
滑らかな舌触りのマッシュポテトは、豆乳で作り、
生クリームで作るものよりあっさりとした味わいに。
どんな料理も引き立ててくれます。
もちろんカロリーも抑えられます。
逆にミートソースは濃厚な味でアクセントに！
味に差をつけることで、より美味しく感じられるんです😊
今回使用した大豆は、"テンペ"と呼ばれる発酵大豆。
大豆に発酵菌を付け育てたもの。
オリゴ糖や食物繊維が豊富で、便秘解消や美容効果も期待できます。
低カロリー&低糖質なラザニア。
オーブンなしでも作れるので、お気軽に作ってみて下さいね！
チーズなしでも美味しいですよ♪
☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆
～マッシュポテト～
材料(4人分)
じゃがいも…皮付き約300g(大3個分)
バター…10g
豆乳…50ml
○塩…ふたつまみ
○ブラックペッパー…適量
○ガーリックパウダー…小さじ1/3
作り方
①じゃがいもを皮付きのまま塩茹でし、柔らかくする。
②冷水にとり粗熱を取り、手で皮を剥く。
③フォークで崩し、裏ごしする。
④バター、豆乳を加え混ぜる。
⑤鍋に移し、○を合わせたら、弱火にかけ滑らかになるまで混ぜ合わせる。
～ソイミートソース～
材料
テンペ…100g(茹で大豆でもok)
○料理酒…大さじ1
○ケチャップ…大さじ2
○中濃ソース…大さじ1
○塩…ひとつまみ
○ブラックペッパー…適量
作り方
①フライパンにテンペを入れ、崩しながら弱火で炒める。
②○を加え炒め合わせる。
～ラザニア～
材料(4人分)
卵…3個
○豆乳…大さじ1
○塩…ひとつまみ
○ブラックペッパー…適量
マッシュポテト…約350g
ミートソース…約100g
カットチーズ…適量
モッツァレラチーズ…50g
作り方
①卵と○を合わせる。
②卵焼き器に薄く油をひき、強火で熱する。
③あったまったら①を流し込み、薄焼き卵を4枚作る。
④卵と具を層にしていく。
卵→カットチーズ→マッシュポテト→モッツァレラチーズ→卵→ミートソース→カットチーズ→卵→カットチーズ→マッシュポテト→モッツァレラチーズ→卵
⑤オーブントースターまたはラップをして600wレンジで3分加熱する。
☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆
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②グルテンフリー
③糖質制限
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