しゅわ〜っとふわふわ、柔らかな口あたり。

自然な甘さの優しいケーキです。

疲れた身体も心も癒してくれます(о´∀`о)

人参の甘みと、ほわっと香る生姜とスパイスについつい虜に。

小麦粉、乳製品、油不使用でとってもヘルシーなのも嬉しいところ。

低カロリーかつ低糖質。

いいとこ尽くしです♪

美肌効果に、冷え性改善。

お腹の痛みや便秘、下痢などのお悩みにも！

そんな、贅沢なスイーツを、ぜひ味わってみてください。

レシピはこちら↓

https://beauty-plan.net/glutenfree-carrot-ginger-cake/

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こんにちは！訪問ありがとうございます。

IBS料理研究家あゆです。

"食べて美肌と健康"をコンセプトに、

簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。

お腹に優しい"ゆる低FODMAP食"をメインに

・小麦粉不使用(グルテンフリー)

・乳製品不使用(デイリーフリー)

・大豆製品不使用(ソイフリー)

などに特化した内容になっています。

"低FODMAPって何？"と思われた方はこちらをご覧下さい↓

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そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。

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今日は、旬な野菜を使ったヘルシースイーツをご紹介します。

甘みを醸しだしてくれる人参と、

ほんのりスパイシーな風味を出してくれる、生姜を使ったケーキです。

とてもしっとり柔らかく、優しい食感。

生地にはシナモンやクミンなどのスパイスも混ぜ込み、

より12月を感じさせるスイーツに。

スパイシーな香りが相まって、より美味しい一品に仕上がります。

お砂糖は控えめにして、素材の甘みや美味しさを楽しめる味わいにしました。

おやつとしてはもちろん、お食事のお供にもぴったり。

おしゃれに朝ごはんにしても、パーティーのお食事席にもおすすめです。

そのまま召し上がってもよいですし、

クリームや、雪を感じさせる粉糖をかけても◎

とても低カロリーで、さらに低糖質なので、

罪悪感もなくお楽しみいただけますよ！

小麦粉、乳製品不使用なのでアレルギーのかたも安心です。

小麦粉や乳製品たっぷりないつものケーキだと、

どこか重たくて、お腹をこわしてしまいがち。

そんなことはありませんか？

筆者はお腹が痛くなったり、緩くなったり、ガスが溜まりやすくなってしまいます…( ；∀；)

こちらのケーキはすべて、低フォドマップ食材で作っているので、

お腹に不調を抱えるかたも気にせず召し上がれるかと思います。

人参で美肌効果や眼精疲労の回復、

生姜で血行促進、冷え性の改善に。

また、スパイスで便秘解消や下痢、胃痛などのお腹の不調の改善、

リラックス効果も得られます。

身体も心にも優しいそんなヘルシースイーツです。

人参と生姜が美味しいこの季節に、

ぜひお試しください。

〜人参と生姜のパウンドケーキ〜

難易度★★★☆☆

所要時間約40分(焼き時間含む)

1切れあたり約40kcal

糖質約4〜5g

脂質約1.2g

たんぱく質約2g

〜今回使用した材料〜

●米粉●

ほんのりと甘いお味でお菓子作りにおすすめです。

ダマになりづらく溶けやすいため使いやすくおすすめ。

料理やパン作りまで、幅広く使えます。

幸田商店 米の粉 (米粉) 500g 価格：620円（税込、送料別) (2021/8/25時点) 楽天で購入

材料(約16切れ分)

人参…30g

生姜…10g

たまご…4個

砂糖…40g

○米粉…40g

○シナモンパウダー…1g

○お好みでクミンシード…6振り程度

○お好みでブラックペッパー…少々

作り方

〜下準備〜

・人参と生姜はそれぞれすりおろしておく。

・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

・オーブンを170℃に予熱する。

①たまごを卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。

②卵白をハンドミキサーで白く泡立つまで混ぜる。

③砂糖を3回ほどに分け加え、高速で都度混ぜ固めのメレンゲを作る。

④卵黄を入れたボウルに、すりおろした人参、生姜を加えスプーンで混ぜ合わせる。

⑤③のメレンゲを1/3すくって④に加え、ふんわりと優しく混ぜ合わせる。

⑥⑤を残りのメレンゲのボウルに加え、メレンゲを崩さないように空気を入れるように混ぜ合わせる。

⑦○も加え優しく混ぜたら、型に流し込む。

⑧170℃のオーブンで30分焼く。

⑨型に入れたまま冷却台に乗せ冷ます。

⑩あら熱が取れたらラップで蓋をして一晩寝かせる。

※寝かせずに召し上がってもよいですが、一晩おくことで、よりしっとり感が増します。

スパイスはなくてもよいですが、

加えた方が風味も増し、より美味しくお召し上がりいただけます。

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IBS料理研究家あゆ

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