小麦・乳・大豆・ナッツなし
サイリウム・イーストなし

発酵いらずで

さっくりふんわり
本格的なメロンパンが米粉でつくれます

今回は特別に…！
期間限定で作り方をお届けします

パン投票でも圧倒的人気を誇る
「メロンパン」

食べたい作りたいけど

小麦・バター・マーガリン・牛乳…

原材料が気になる

米粉パンに隠れた危険

ここ最近では日本でもやっと
「グルテンフリー」が広まり
米粉レシピも増えてきました

米粉メロンパンのレシピも
調べるといくつか出てきます

ただ

バター・マーガリンは必ず使われていたり
ドライイーストやサイリウム…

乳製品が使われていなくても
豆乳や豆腐で代用されています

乳製品も大豆製品も合わない
イースト・サイリウムは避けたい

そういった方にとっては
手に取れないレシピです

アレルギーの方もいるでしょうし
不調を起こしてしまう方や
健康面で使いたくない方もいるでしょう

そうでない方にも知ってほしいのですが

実はこれらは要注意な材料

わたしたちのカラダに
問題を引き起こしやすいものなのです

バター・マーガリン・牛乳などの乳製品
豆腐や豆乳などの大豆製品は
腸内環境に影響をあたえます

便秘・下痢・ガス溜り・膨満感…など

お腹の不調につながると言われています

実際に

摂取すると不調が起きるので避けたい
つかわないレシピが知りたい

という声もたくさん届きます

摂り続けることで不調が起きるようになる
というケースも多いので
今問題ない方も注意が必要です

ドライイーストとサイリウムに関しても
同じく腸内環境によくないもの

ドライイーストはパンを作る上で
欠かせない存在と思う方がほとんどでしょう

しかし

便秘・下痢・ガス溜り・吐気…
といった不調を引き起こしやすいものです

サイリウムは副作用として
膨満感・ガス溜り・下痢・腹痛・吐気…
などが挙げられています

安全だと訴える記事も増えていますが
それは
サイリウムを使用した米粉パンレシピを
正当化するため

グルテンフリーが流行るまでは
懸念する声の方が圧倒的でした

実際サイリウムの使用により
多くの方が不調を感じているのが事実です

これらの理由から
よくある米粉メロンパンレシピは
正直お腹にはよくないもの

米粉だから安心ではなく

腸内環境のことを考えると
気を付けてほしいものなのです

お腹にやさしいパンの条件

わたしたちの腸内環境にとって
『本当にやさしいパン』とは

小麦・乳・大豆製品
サイリウム・イースト菌を
つかわないこと

しかしそれらを使わず
米粉でメロンパンをつくるとなると
かなり難しいです

バターなど乳製品をつかわないと
メロンパンの味を再現できないですし
味が物足りなくなってしまう

ふんわり感も出づらくなります

それらを補うため
豆乳や豆腐が使われるのです

なにより難しいのは

グルテンの生まれない米粉で
サイリウム・イースト菌も加えず
パンを作ること

米粉だけでつくると
ふんわり感が生まれませんし
成形すらできないからです

小麦粉でつくるパンは
小麦粉と水を合わせ捏ねることで
グルテンが発生し
ふんわりやわらかいパンになります

グルテンができるおかげで
好きな形にも成形することができます

一方で米粉は成分上
小麦粉のようにグルテンが発生しないため
ふんわりしたパンがつくれません
カチカチに固くなります

グルテンがないため
生地がまとまらず成形も不可能です

小麦粉と同じようにはいかないのです

それを回避するため米粉でパンを作る際は
サイリウムが必要となってきます

小麦パンでも同様ですが
ふっくらさせるためにも
ドライイーストも欠かせません

こういった理由から米粉パンでは
乳・大豆製品
サイリウム・イースト菌は
外せないものなのです

それでもわたしは

『本当にやさしいパン』を作りたいのです

‟自信を持って安心と言えるパン”

わたし自身お腹が弱く
それらを口にすると
不調を起こしてしまうから

でも我慢はしたくないし
美味しいものを楽しみたい

原材料も気にせず
周りと同じように思いきり食べたい

そんな思いでこれまで乳製品や大豆製品
サイリウムもイーストも使わない
米粉パンレシピをたくさん作ってきました

ありがたいことに

こんなレシピ待ってました
諦めてたけど希望が持てました
美味しくて何度もつくってます
子どもが喜んで食べてくれます

そんな声をたくさんいただいています

これまでは
丸パン、食パン、蒸しパン…
シンプルなパンレシピを作ってきました

だけど今回は新しい挑戦！！

パンでも人気な
メロンパンを作ってみることにしました

レシピ完成まで3年・・・

他の米粉メロンパンとの違い

小麦粉だけでなく
乳・大豆製品・ナッツ
サイリウム・イーストも使わない

お腹の健康を考えた
やさしいメロンパン

ただやさしいだけでなく

味も食感も本物に近づけたくて
たくさんこだわりました

プロ的な話になりますが
メロンパンはなんといっても

食感が大切です

さっくりしたクッキー生地に
ふんわりしたパン生地

そこに引き立つバターの風味

今回レシピをつくるのに苦労したのは
2つの食感を出すことと

バターの風味をどう演出するか

米粉クッキーと米粉パンは
焼き時間も焼く温度も異なります

それをどう一緒に焼くか

クッキーはこんがり焼けても
パンは生焼けだったり

クッキーの油がパンに染みてしまい
パンがぐにょっとしてしまったり…

クッキーのさくさく感
パンのふんわり感

同時に焼いて
同時に2つの食感を生み出すのは
この上なく難しかったです

どんな配合・材料の組み合せにすればよいか
味も考えないといけない

とても悩みました

いつものクッキーのレシピと
パンレシピを組み合わせても上手くいかない

焼き時間や温度が違うから
レシピ通りの仕上がりにならないし
クッキー生地とパン生地をくっつけて焼くから
お互いがお互いの仕上がりを邪魔してしまう

上手く焼けたと思っても
それぞれの味や食感のバランスが取れてなくて
美味しくなかったり

試作して失敗して
何度も考え直し
ひたすら挑戦しました

3年前に作り始めたメロンパン
なかなか納得いくものができずにいました

だけどこの3年間で
いろんなレシピを生み出し
そのたび知識をつけ

自分も成長しながら3年もの月日をかけて

ようやく・・・

思い描いてた
最高のメロンパンができました!!

↓レシピ詳細はコチラから↓

https://beauty-plan.net/low-fodmap-recipe-of-melon-bread/

低FODMAP料理研究家あゆ

★こちらのサイトでは
便秘や下痢、ガス溜り、吐気など

お腹の不調改善法とレシピを発信しています

レシピは低FODMAPをメインとした

お腹の健康を考えた内容になっています

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100％アレルギーフリーで
サイリウムもドライイーストも使わず
お腹にやさしいスティックパンを作りました

しかも発酵なしでできる簡単レシピです♩

今回は
バレンタインも近いのでチョコ味に

ほわっと広がるチョコの香り♡
ふわふわでモチっとしたくせになる食感

市販では味わえない
できたて熱々をぜひお召し上がりください

お正月が終わり、1月も終盤

スーパーや百貨店に
たくさんのチョコが並び始めています

‟バレンタインの季節”

バレンタインといえば
チョコレートスイーツが定番だけど

スイーツレシピはたくさん出してきたので
パンでも楽しめたらと
チョコパンをつくってみようと思いました

(どうかな？)

丸パンだったり、食パンだったり
シンプルなのもいいけど

せっかくならちょっと変わったのがいいな

そう思って
わたしの好きなスティックパンにしました

市販パンでも上位にランクインするくらい
人気を誇るので
これをみてくれてる方も好きなのでは？？

食べやすい形と、
素朴だけどちゃんとおいしさがある
あのクセになる感じが最高なんですよね！

だけど市販のスティックパンは
小麦粉に牛乳、バター、マーガリン…

原材料が気になるところ(´・ω・)

だからこのレシピではそれらは使わず
おいしさはそのままに
お腹にやさしい材料でつくることにしました

小麦粉の代わりに使うのは
もちろん‟米粉”

米粉って難しいイメージがあるけど
慣れたら実はとても簡単なんです♩

バターや牛乳、豆乳
またはサイリウムが使えるのであれば

の話ですが・・・

というのも彼らは
‟乳化”という役割をしてくれるから

米粉単体でつくるとなると
小麦粉と違いグルテンがない分
固くなったりボロボロになったり、

イマイチふんわりとしたパンが
できづらくなります

(経験ある方もいるのでは？)

そこで、

乳製品や大豆製品
サイリウムを使うことで

ハンバーグでいうと‟たまご”のような
つなぎの役割をしてくれるので
ちゃんとふんわりとした食感に
仕上がりやすくなるのです

(乳製品や大豆製品は
風味を加えてくれる食材でもあるので
味もおいしくできます)

しかし問題なのは

乳製品、豆乳、サイリウムは
お腹に不調を与えやすいということ

便秘や下痢、ガス溜まりといった症状を
引き起こしやすいといわれています

なのでこのレシピではどれも使わず
米粉と水でつくります

レシピをつくるには
先述した理由からとても難しかったです
(*_*)

ボロボロになったり
固くなったり
味もおいしくなく粉っぽかったり…

材料を変え、配合を変え、
思い描くパンになるまで

何度も何度もつくりました

食感にこだわり
つくりやすさにもこだわり

・・・

そして！

できあがったのがコチラです↓

発酵不要でできるかんたんスティックパン

ふわふわモチっとした
このレシピでしか再現できない特別な食感に

焼き立ては外が少しザクっとしていて
中はふわっふわ♡

時間が経つともちもち感がたのしめる
2度おいしい
最高のスティックパンになりました❁

＊発酵不要

＊100％アレルギーフリー
小麦・乳・卵・大豆なし

＊ドライイースト・サイリウムなし
お腹に不調を与えやすい材料は一切不使用!!

＊パサつかずふわふわ
米粉でつくったとは思えない仕上がり

この『米粉スティックパン』のレシピは

＊食べたいときにサクッとつくって楽しめる

発酵不要だからスグできる！
焼き立てからおいしい(#^^#)

＊市販じゃ味わえない焼き立てが食べれる

米粉のパンは冷やしてからじゃないと
おいしく感じづらいのですが
このレシピは特別なため
焼き立てもちゃんとおいしいんです♩

＊お腹に不調が起きづらい

お腹にやさしい材料だけでできるから
不調が起きやす方も安心♡

＊誰でもたのしめる

完全アレルギーフリーだから
アレルギー持ちさんも食べれます

＊カラダにうれしい

健康問題として挙げられている
小麦や乳製品、大豆製品
つかわないことでカラダにもやさしく

＊バレンタインにもぴったり

パンにリボンを結びつけてお皿にのせれば
おしゃれな食卓に🎀

＊プレーン生地と合わせて
マーブルにしてもかわいい♡

なんとこのスティックパンは

作業たった5分

スプーンで混ぜるだけで
とっても簡単につくれます
(材料も米粉があれば家にあるものでOK)

手で棒状にしたら焼くだけ♩

発酵しないので難しい工程がなく
パンづくり不安な方も挑戦しやすいですよ！

アレルギー・イースト・サイリウムなし

どこを探しても見つからない
秘密の『米粉スティックパン』です

ぜひこのページが消えてしまう前に
手に入れてくださいね！

なお、こちらのレシピ

申し訳ないのですが
極秘レシピのため

限定5名さまの提供で
締め切らせていただきます

終了してしまう前に
以下よりお早めに手にしてくださいね↓

https://note.com/ayu2cooking/n/na3cb54245be7

※レシピ内でわからないことは
いつでもLINE@にて質問可能です

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ふわふわモチっ♡

この食感とチョコの香りがたまらない!!

市販じゃ味わえない
できたて熱々のスティックパン

たのしんでみませんか？

低フォドマップ料理研究家あゆ

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有料にての提供とさせていただきます

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ふわふわ、モチっとしたピザ生地に

お惣菜を乗せて焼き上げた

‟ピザ風の惣菜パン”

やわらかくてもっちりとした

クセになる食感と

塩気の効いた惣菜がよく合って

最高のおいしさになりました☆

パン屋に負けない圧倒的クオリティ

‟カンタン”なのに、‟ヘルシー”なのに…

その上質な仕上がりに

きっと、驚いてしまうはずです…( ˘ω˘ )

パン屋、コンビニでも大人気の惣菜パン

たまご、グラタン、カレー…

ほんと色んな種類があって

目移りしちゃいますよね(^^;)

メロンパンやクリーム入りの

甘～いパンもいいけど

塩気の効いた惣菜系のパンも

好きな方が多いのではないでしょうか？

朝ごはんや、忙しい時のお昼ごはんにも

活躍しますしね♪

『米粉で惣菜パンが作りたい！』

実は以前から

リクエストを多くいただいていたので

今回レシピを作成することにしました

‟米粉で”、だけではなく

アレルギー・サイリウム・イースト菌も使わない

低フォドマップで

お腹にやさしいレシピ

そんなレシピを目指して

つくってみることにしました

今までにも

米粉パンのレシピをつくってきたのだけど

惣菜パンにするには

正直、味や食感がちょっと合わない

というのも

惣菜パンは具材を乗せて焼き上げるため

‟いかに惣菜とパン生地を馴染ませるか”に

重点を置かなければいけないんです

ちょっとプロ的な話になってしまうのだけど

パンに甘みがありすぎても、

逆に素朴すぎたり粉感があると合わない

味が惣菜を超えても、

あまりにも落ちすぎてもダメで

ちゃんと均等でなければ美味しくないんです

(意外と難しい( ;∀;))

食感がモチモチし過ぎる

パサパサする

ボロボロになる

これは米粉パンで陥りやすい現象なんだけど

そうならないよう

ふんわりやわらかい

パン屋さんのような食感を追い求め

つくり続けました

もちろん

サイリウムやイースト菌を使ってしまえば

いとも簡単にできます

だけど、お腹に不調を起こしやすいから

使いたくないんですよね…

そう思う人、多いんじゃないかなぁ？

‟本当にやさしいレシピを届けたい”

それはわたしがレシピをつくってる理由で

嘘偽りなく、純粋にやさしいものを

求めてる方に手にしてほしいって思ってるんです

今回の惣菜パンも、何度も何度も失敗して

途中めげてしまうこともたくさんありました

ザクザク、固くなりすぎたり

ふんわり感が思うように出なくて

綺麗にできた！と思ったら

ちぎるとポロポロくずれたり…

‟やっぱり無理なのかなぁ？”

そんな気持ちと

レシピを作り上げたい想いと闘いながら

１ヶ月以上も試作を続けました

そして、

諦めかけようとしたそんな時…！

驚くくらいふわふわのパンができたんです

(*'ω'*)

「コレだ！」

思わず喜びにあふれてしまいました（笑）

それをベースに少し味や配合を調節…

そしてついに！

この最高の米粉惣菜パンができたんです

まるでピザのような

ふわふわでもっちりした食感

パン生地だけでもパクパク食べれちゃう

そんなクセになるパンができました

パサつきもなくて

ちぎっても崩れない

塩気の効いた惣菜にしっかり馴染む

どんな具材でも美味しく食べれる

惣菜パンのためのパン生地になりました

＊アレルギー・砂糖なし

サイリウム・イーストなし

→他にはない、

お腹にもカラダにもやさしいパンに♡

＊米粉なのに、焼き立てもおいしい！

→米粉でパンを作ると

味が馴染むのに時間がかかり

数時間放置しないと美味しくならないが

その問題も回避！！

惣菜パンは特に、熱々で食べたいですよね☆

＊１日たっても続くやわらかさ♡

米粉だから冷めてもずっと美味しい

→お弁当にも使えるよ！

この米粉ピザパンレシピは

＊お腹にやさしい材料だけでできるから

食べても不調が起きづらい！

＊アレルギーなし、カラダにもやさしいから

誰でも問わずみんなで楽しめる♪

(パーティーや手土産にも安心）

＊見た目も華やか❁

テーブルに並べるだけで明るくなる！

＊このレシピさえあれば

お好みの具材でアレンジできる

自分だけのパンを作ってみて！

手巻き寿司みたいにパンと具材を用意して

みんなでワイワイするのもいいね( ˘ω˘ )

そんなピザパンなのですが

なんと発酵なし！

生地づくりから焼き上がりまで

２０分ほどでできるんです♪

作業は５分でOＫだから

朝ごはんにもオススメ!!

混ぜるだけの単純作業で

パン作り不安な方もカンタンにできますよ✌

しかも、米粉があれば

他は身近なものでつくれるんです♪

アレルギー・砂糖・サイリウム・イーストなし

他では見つからない、

特別なこの『米粉ピザパン』のレシピ

ぜひこのページが見れてる今、

手に入れてくださいね！！

なお、こちらのレシピ

申し訳ないのですが

パン屋級の

最高のレシピのため

限定５名様への提供で

終了とさせていただきます

売り切れてしまう前に

気になる方は

以下よりお早めにご購入下さい↓

https://note.com/ayu2cooking/n/n19682074eac4

※レシピで分からないことがあれば

いつでもLINE@にて質問可能です

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ふわふわ、もちっ♡

食べたら止まらなくなるパン屋級の仕上がり

ぜひ、楽しんで

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究極ふわもち食感☆

豆腐と米粉のまん丸パン

ふわふわ感を生み出す豆腐

もちもち感を創り出す米粉

2つを掛け合わせたことで生まれた

極上ふわふわ、もちもちのパンです♡

小麦･乳･卵･砂糖も不使用だから

とってもヘルシー♩

お味はほんのりきな粉風味

噛めば噛むほどに甘みが広がって

止まらない美味しさなのです(*´꒳`*)

いつもの米粉パンのレシピに

余ってた豆腐を興味本位で加えてみたら

誕生したこの子

味見したらビックリ‼︎

ふわふわを超えて

この上なくふわん、ふわん♡

柔らか〜いパンと巡り会いました(*´-`)

そして時間が経つほど

モッチモチになっていくんです♩

とっても衝撃的だったので

今回レシピにしてみました

作り方はとってもカンタンで

スプーンで混ぜる→丸める→焼く

発酵も不要でフライパンで20分でできますよ♩

このレシピでしか出会えない

禁断のふわもち食感です♡

ぜひご堪能ください(*´∇｀*)

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