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2022年02月02日20:00

【健康ごはん】簡単低FODMAPレシピ

こんばんは☺︎
IBS料理研究家あゆです🐰

今日もお疲れ様です。

今日の朝ごはんのレシピをご紹介します。

〜鶏胸ミンチのジンジャーミルク粥〜

牛乳は使わず、低FODMAPなスキムミルクでミルク粥を。
とてもまろやかで、ほわっと生姜のパンチがやみつきになります。

味付けも塩だけで簡単です♪

材料(1人分)

ごはん…100g
鶏胸ミンチ…50g
生姜…1片

バター…小さじ2(オリーブオイルでも可)
水…200ml
スキムミルク…10g
塩…ふたつまみ

作り方

①生姜は微塵切りにする。

②フライパンにバターと①、鶏胸ミンチを入れ弱火で炒める。

③水を加え沸騰したら、スキムミルクを加えよく混ぜ溶かす。

④お好みの水分量になるまで混ぜながら煮込み火を止める。

⑤塩で味付けする。

【コツ・ポイント】

スキムミルクを加えると、吹き溢れてくるので、しっかり混ぜながら煮込んで下さい。

〜あさりの洋風味噌スープ〜

あさりの旨みたっぷりで美味！

ちょっぴり洋風な、コクのあるまろやかな朝からやさしいスープです。

材料(2人分)

冷凍むきあさり…30g
人参…1/8本

オリーブオイル…小さじ2
料理酒…大さじ1
水…300ml
味噌…大さじ1

作り方

①人参は微塵切りにする。

②鍋に①とオリーブオイル、凍ったままのむきあさりを入れ弱火で炒める。

③しんなりしてきたら料理酒を加えグツグツさせる。

④水を加え沸騰したら火を止める。

⑤味噌を溶き入れる。

【コツ・ポイント】

味噌は火を止めてから加えることで、より美味しいスープに仕上がります。

今日は昨日のキャベツ炒めの残りも加えました。

お好みの野菜を加えてお楽しみください。

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今日は朝から試作を。

また美味しい米粉のおやつが出来あがりました( ´∀｀)

とっても香ばしい、米粉のごまクッキー。

小麦、乳、卵、ダイエット不使用。
アレルギーフリーかつ低FODMAPなヘルシーおやつです♪

午後からは、昨日書き出したやりたいことを実現するために、具体的な行動や計画を考えてました。

まだまだ、目標には程遠いですが、コツコツマイペースにやっていきます(о´∀`о)

明日はオーディション。

合格できるよう、精一杯やってきます✨

それでは素敵な夜を。

IBS料理研究家あゆ🐰

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2022年02月02日09:06

今朝の低FODMAP朝ごはんと今に疲れている人へ

おはようございます☀

本日の低FODMAP朝ごはん(о´∀`о)

＊鶏胸ミンチのジンジャーミルク粥
＊あさりの洋風味噌スープ
＊ほうれん草のおひたし

今朝も快便o(･∀･)oﾞ
低FODMAP生活いい感じです♪

昨夜は寝る前に、自分のしたいことをざーっと書き上げてみました✏️

料理では最終的にこういうことをしたい
モデルのお仕事ではこうなりたい
プライベートではこうなってたい

できる、できないは置いといて、思うままにザーッと。

夢を実現させる人は、夢を叶えるための行動を考えるんですって。

だいたいの人って、こんな風になりたいなーって思うだけで、それに向かっての具体的な行動を考えてないと思うんです。

わたしもそうだったから。

結局今やらなきゃいけないことに追われて、あたふた。
あの時が良かったなー、とか過去を惜しんだりして。

繰り返しの毎日に疲れてしまったり…。

それは、今と過去しか見てないからなんですって。

それを教えてもらった時、自分の中でハッとしたんですよね。

先には未来しかないのに、今と過去しか見てなかったら何も変わらないし進まないなーって。

これがしたいから、実現するには何が必要なのか、何をしなきゃいけないのか。

そんな考え方をすると、自ずと今やるべきことが見えてきて、毎日が充実して、どんどん確実に夢に近づいていくようになります。

わたしもそんな考え方にシフトするようになって、自分自身がどんどん成長しているような気がしています。

気がしているというか、成長しています。

毎日毎日、確実に前進してるし、目標にも近づいてる。

考え方ひとつで行動が変わるし、行動が変われば結果も未来も変わってきます。

今で悩んでる人がいたら、やりたいことたくさん書き出してみてください。

毎日がもっと充実しますよ(*^^*)

今朝も掃除に洗濯して…

これからお仕事頑張ります！

素敵な1日を🍀

IBS料理研究家あゆ🐰

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2022年02月01日18:00

今日の低FODMAPごはんと簡単レシピ

今日の低FODMAPごはんはこんな感じでした。
冷蔵庫のありもので簡単調理♪

＊あおさとたまごの味噌粥
＊じゃがいもと人参の塩きんぴら
＊キャベツとたまごの塩バター炒め
＊ほうれん草のおひたし

糖質にたんぱく質、脂質に栄養バランス抜群なメニューでした。

これに朝は温かいスキムミルクを。

※スキムミルクは脱脂乳なので低FODMAPに分類されます。
カルシウムも豊富ですし、乳アレルギーでなければおすすめします。

今日はいつも通り起きて、洗濯に掃除。

パソコンも新しく買ってもらったので、移し替えなどなどしてました。

その後は、1月も終わったのでお世話になったキッチン周りを綺麗に( ´ ▽ ` )

ぴっかぴか〜‼︎

キッチンは食器洗剤とスポンジがあれば秒でツルツル、綺麗になります♪

そのあとは、大好きなお菓子作りタイム。

もう少しで節分なので、おやつに米粉のクレープ生地でロールケーキ風を作りました(о´∀`о)

月末月始は給与関係で企業さんとの連絡が激しく、昨日からやり取りでドタバタ…

曖昧なところが多くて、未払いが多々発生します。

なので自分でしっかり管理しないととんでもない目に…(*_*)

今月も5万近くの未払いが…汗

依頼は嬉しいけど、最後までしっかりして欲しいと思う最近です(´･ω･lll)

〜今日の低FODMAPレシピ〜

〜じゃがいもと人参の塩きんぴら〜

アクセントに生姜を。
生姜の風味と塩気がほんのり効いてやみつきになります。
ホクホクじゃがいもにしっかり味が染み込みます。

材料(2人分)

じゃがいも…1個
人参…1/8本
生姜…1片

油…小さじ2○水…50ml
○みりん…小さじ2
○料理酒…小さじ1
○塩…小さじ1/3

作り方

①じゃがいも、人参、生姜はそれぞれ細切りにする。

②フライパンに①と油を入れ、中火でしんなりするまで炒める。

③弱火にし○を加え、水気が少なくなるまで炒め合わせる。

〜キャベツと卵の塩バター炒め〜

シャキシャキキャベツに、塩気とほんのりバターの風味でやみつきになる一品です。

材料(4人分)

キャベツ…1/6玉
たまご…1個
水…大さじ1
バター…大さじ1
塩…ふたつまみ

作り方

①キャベツは千切りにする。

②たまごを器に割り溶き、水を入れ混ぜる。

③フライパンにバター半量を入れ、強火で温める。

④①を流し込み、スクランブルエッグを作り、一旦取り出す。

⑤同じフライパンに残りのバターを熱し、①を弱火で炒める。

⑥バターが絡んだら、塩を加え混ぜる。

⑦蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
※蒸し焼きにすることで、キャベツの旨みが凝縮されより美味しく召し上がれます。

⑧火を止め④を加え混ぜる。

今日も美味しくいただきました( ´∀｀)
ごちそうさまです。

IBS料理研究家あゆ

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2022年02月01日10:32

【低FODMAP生活】ごはん作りと今月の目標

今日のごはんは冷蔵庫のお掃除メニュー。

じゃがいもとにんじんがあったので、久々にきんぴらを。

と、思ったらお醤油がなくて、急遽塩で代用して塩きんぴらにしました。

味見したけど意外と美味しい(o^^o)

朝はあまりお腹が空かないので、作るだけ作ってお腹が空いたら頂いてます。

朝ごはんは食べた方が良いとよく言われますが、人それぞれだと思います。

"お腹が空かない"

ということは、腸が栄養を欲してないということなので、無理して食べなくても◎

逆に無理して食べるとお腹に負担がかかって、1日元気に過ごせないことも…

わたしはSIBO症状である胃酸逆流も持っているので、時間は決めず、自分のタイミングでバランスの良い食事をすることを心がけてます。

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今日から2月。

この間年が明けたばかりなのに、なんとも早い…

今月は気負わず、少しまったりとした1ヶ月にしようと思います。

自分の好きなことをとことんする。

最近自分を見失いかけてるので、

心も身体も休めて、
本当の自分だったり、自分が本当にしたいことを見つめたいと思います。

仕事はコツコツマイペースに
プライベートは自分の時間を大事にする

を目標に過ごします(о´∀`о)

1月は本当にたくさんの方に訪問頂いて、とても嬉しかったです。
ありがとうございました！

2月もたくさんの方とお会いできますように。

今日も素敵な1日を🍀

IBS料理研究家あゆ🐰

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