しゅわ〜っとふわふわ、柔らかな口あたり。
自然な甘さの優しいケーキです。
疲れた身体も心も癒してくれます(о´∀`о)
人参の甘みと、ほわっと香る生姜とスパイスについつい虜に。
小麦粉、乳製品、油不使用でとってもヘルシーなのも嬉しいところ。
低カロリーかつ低糖質。
いいとこ尽くしです♪
美肌効果に、冷え性改善。
お腹の痛みや便秘、下痢などのお悩みにも！
そんな、贅沢なスイーツを、ぜひ味わってみてください。
レシピはこちら↓
https://beauty-plan.net/glutenfree-carrot-ginger-cake/
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こんにちは！訪問ありがとうございます。
IBS料理研究家あゆです。
"食べて美肌と健康"をコンセプトに、
簡単&ヘルシーなごはんとおやつレシピを発信しています。
お腹に優しい"ゆる低FODMAP食"をメインに
・小麦粉不使用(グルテンフリー)
・乳製品不使用(デイリーフリー)
・大豆製品不使用(ソイフリー)
などに特化した内容になっています。
"低FODMAPって何？"と思われた方はこちらをご覧下さい↓
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・健康的な食事が知りたい
・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる
そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。
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今日は、旬な野菜を使ったヘルシースイーツをご紹介します。
甘みを醸しだしてくれる人参と、
ほんのりスパイシーな風味を出してくれる、生姜を使ったケーキです。
とてもしっとり柔らかく、優しい食感。
生地にはシナモンやクミンなどのスパイスも混ぜ込み、
より12月を感じさせるスイーツに。
スパイシーな香りが相まって、より美味しい一品に仕上がります。
お砂糖は控えめにして、素材の甘みや美味しさを楽しめる味わいにしました。
おやつとしてはもちろん、お食事のお供にもぴったり。
おしゃれに朝ごはんにしても、パーティーのお食事席にもおすすめです。
そのまま召し上がってもよいですし、
クリームや、雪を感じさせる粉糖をかけても◎
とても低カロリーで、さらに低糖質なので、
罪悪感もなくお楽しみいただけますよ！
小麦粉、乳製品不使用なのでアレルギーのかたも安心です。
小麦粉や乳製品たっぷりないつものケーキだと、
どこか重たくて、お腹をこわしてしまいがち。
そんなことはありませんか？
筆者はお腹が痛くなったり、緩くなったり、ガスが溜まりやすくなってしまいます…( ；∀；)
こちらのケーキはすべて、低フォドマップ食材で作っているので、
お腹に不調を抱えるかたも気にせず召し上がれるかと思います。
人参で美肌効果や眼精疲労の回復、
生姜で血行促進、冷え性の改善に。
また、スパイスで便秘解消や下痢、胃痛などのお腹の不調の改善、
リラックス効果も得られます。
身体も心にも優しいそんなヘルシースイーツです。
人参と生姜が美味しいこの季節に、
ぜひお試しください。
〜人参と生姜のパウンドケーキ〜
難易度★★★☆☆
所要時間約40分(焼き時間含む)
1切れあたり約40kcal
糖質約4〜5g
脂質約1.2g
たんぱく質約2g
〜今回使用した材料〜
●米粉●
ほんのりと甘いお味でお菓子作りにおすすめです。
ダマになりづらく溶けやすいため使いやすくおすすめ。
料理やパン作りまで、幅広く使えます。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/204377e1.dd14b877.204377e2.92955004/?me_id=1269524&item_id=10011075&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftsutsu-uraura%2Fcabinet%2Fproductpic_05%2Fkoda500400r.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
材料(約16切れ分)
人参…30g
生姜…10g
たまご…4個
砂糖…40g
○米粉…40g
○シナモンパウダー…1g
○お好みでクミンシード…6振り程度
○お好みでブラックペッパー…少々
作り方
〜下準備〜
・人参と生姜はそれぞれすりおろしておく。
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを170℃に予熱する。
①たまごを卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。
②卵白をハンドミキサーで白く泡立つまで混ぜる。
③砂糖を3回ほどに分け加え、高速で都度混ぜ固めのメレンゲを作る。
④卵黄を入れたボウルに、すりおろした人参、生姜を加えスプーンで混ぜ合わせる。
⑤③のメレンゲを1/3すくって④に加え、ふんわりと優しく混ぜ合わせる。
⑥⑤を残りのメレンゲのボウルに加え、メレンゲを崩さないように空気を入れるように混ぜ合わせる。
⑦○も加え優しく混ぜたら、型に流し込む。
⑧170℃のオーブンで30分焼く。
⑨型に入れたまま冷却台に乗せ冷ます。
⑩あら熱が取れたらラップで蓋をして一晩寝かせる。
※寝かせずに召し上がってもよいですが、一晩おくことで、よりしっとり感が増します。
スパイスはなくてもよいですが、
加えた方が風味も増し、より美味しくお召し上がりいただけます。
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IBS料理研究家あゆ
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