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2019年03月24日16:40

【デトックスおやつ】砂糖不使用！甘酒パンケーキ

麹の力でデトックス！

米粉を使ったもちもちのパンケーキです。

すりごまも加えて風味よく仕上げました。

こんにちは！

美容料理研究家あゆです🐰

今日のおやつは先日購入した甘酒でパンケーキを…

もちもちとっても美味しく仕上がりました！

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

材料(2人分)

○甘酒…60g

○卵…1個

○はちみつ…10g

☆米粉…80g

☆ベーキングパウダー…4g

☆塩…ひとつまみ

☆黒すりごま…2g

作り方

①ボールに○を合わせ、☆を加えて、切るように粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

②フライパンを弱火であっため、生地を流し込む。

③両面こんがり焼いたら完成。

＊緩めな生地なので、フライパンをしっかりあっためてから流し込みましょう。

＊すぐ焼けるので、目を離さないよう注意です。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

こちらもおすすめです👇

美容料理研究家あゆ🐰

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2019年03月24日08:00

玄米の危険性

玄米は身体に良いと謳われていますが、

その裏に危険が潜んでいるのです。

噂だけに流されるのではなく、

本当の性質を知り、うまく活用しましょう。

＊玄米寿司

おはようございます。

美容料理研究家あゆです🐰

昨日は"玄米は正しく炊かないと危険"だとお伝えしました。

1分でわかる動画は👇

今日は、玄米そのものに含まれる成分の危険性について見ていきます。

また、その危険を防ぐために気をつけることもご紹介します。

①消化が悪く胃腸に負担を及ぼす

玄米の表皮が胃腸粘膜を傷つける。

また、白米に比べて栄養素の吸収率が10%落ちる。

②身体に必要な栄養素までも排出してしまう

鉄分、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛などを排出。

これらの栄養素を特に必要とする妊婦さんや授乳中の方、貧血の方は要注意。

たんぱく質やビタミンC,Dの吸収も阻害。

→玄米を食べる際は、

ミネラルを含む海藻類や、カルシウムであるチーズや牛乳、そして良質なたんぱく質である肉や魚も一緒に摂取しましょう。

③毒素を含む

浸水時間の足りない玄米は、老化や疲労、低体温症など、身体に返って悪影響となる。

④アレルギー反応を起こす

アレルゲンになるたんぱく質を含んでいるため、

アレルギー体質の方は注意が必要。

⑤農薬や放射能を含む

精米された白米とは違い、玄米は表皮が取り除かれておらず、農薬を使って育てられた玄米にはそのまま農薬が残っている。

→農薬を使わず育てられた、有機栽培のものを選ぶようにしましょう。

玄米を摂る際は、特に栄養バランスに注意が必要です。

また、胃が弱い人、幼児や高齢の方、アレルギー持ちの方はは少量から始めるのが良いでしょう。

前回の記事でお伝えしたように、

浸水時間を守らないと身体に悪影響を及ぼします。

正しい扱い方を知り、玄米をうまく取り入れましょう。

玄米だけに限らず、野菜、果物、肉、魚…

無農薬である有機(オーガニック)を選ぶ習慣を身につけることが必要です。

私達の身の回りには、農薬だらけの食材が大半です。

農薬を使って育てられたものには、癌や未だ治療法のない病いなどの元となります。

自分の食材の選択が、自分の身体を守っていくのです。

美容料理研究家あゆ🐰

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2019年03月23日17:00

間違えると逆効果？！玄米の正しい炊き方

ダイエットに健康に好まれる玄米。

玄米にはデトックス効果の他、メタボ予防、抜け毛や肩こりの改善など様々な効能があります。

その反面、毒素がとても多いお米です。

炊き方を誤ってしまうと、これらの効果は受けられず、老化や疲労、低体温症や不妊、癌など…

様々な悪影響を及ぼしてしまうんです。

正しい炊き方を知り、

ダイエットや健康の味方にしましょう！

美容料理研究家あゆ🐰

玄米おすすめレシピ👇

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2019年03月23日08:00

【ダイエットおやつ】ピンク色のもっちもちフライパンパン

砂糖も着色料も使わないヘルシーパン。

糖の吸収も抑えてくれる、

ダイエットにも嬉しい甘〜いお餅パンです。

おはようございます。

美容料理研究家あゆです🐰

外はさっくさく、中はもっちりなフライパンパン。

今回は黒米の特徴を活かし、

砂糖を使わず自然な甘さの甘いパンを作ってみました。

紫色の色素の強い黒米を使うことで、

着色料を使わずとも綺麗なピンク色に染まります。

黒米は糖の吸収を抑えてくれる、ダイエットの救世主。

甘くてもちもちした食感が特徴的です。

いつものパン生地に練りこんで、よりもちもち感を感じられるよう仕上げました。

春らしい色合いで見た目も華やかに。

カロリーも控えめな、ダイエット中でも安心して召し上がれるパンです。

作業もワンボールで楽チン♪

フライパンで簡単に焼けるので、おやつやお食事のお供にお気軽に作ってみて下さいね！

美容料理研究家あゆ🐰

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(4人分)

○無糖ヨーグルト…70g

○オリーブオイル…11g

○水…52g

☆米粉…130～140g

☆塩…3g

☆ベーキングパウダー…6g

黒米…50g

作り方

①○を順に加え、都度分離がなくなるまでよく混ぜる。

②☆を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

＊米粉の種類により粉の量が前後します。

130gから様子を見て足していって下さい。

③麺棒で潰した黒米を加え、練り潰しながら混ぜる。

④手に打ち粉をまぶしてよく捏ね混ぜる。

⑤ラップをして10分休ませる。

⑥お好みの大きさに丸めフライパンに並べる。

＊厚さ5mmが目安。

⑦蓋をして極弱火で10分、ひっくり返して更に10分焼く。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

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