料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

健康料理

【低脂質】一味違う!クセになる黄色いレタス炒飯

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油は控えめでヘルシーに。
いつもの炒飯にあるものを加え、今までにない最高の味わいに仕上げました。
食べて納得!少し変わった味が恋しくなったら、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

☆○☆○☆○☆○☆○☆ ○


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レシピは低FODMAPをメインとした、

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"FODMAPって何?"と思われた方はこちらをご覧下さい

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IBS症状を克服したい

・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

・アレルギー対応レシピが知りたい

・ヘルシーに興味がある

・健康的な食事が知りたい


そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。


☆○☆○☆○☆○☆○


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今日ご紹介するのは、ヘルシーな炒飯レシピです。


好きな人も多いレタス炒飯


シャキシャキレタスに卵がたっぷりと絡んだごはんは最高の組み合わせです。



炒飯というと塩胡椒で味付け


これが定番ですよね。



ここに出汁を加えたりしても美味しいのですが、


今回は、あるものを2つ加えて絶品なレタス炒飯に仕上げてみました(*´꒳`*)



その2つとは…





ターメリックとモッツァレラチーズです♪


※ちなみにモッツァレラチーズは低FODMAPです。



ほわっと香るターメリックライスのような味わいに、モッツァレラチーズを加えることでとってもまろやかな、やさしい炒飯に仕上がります。


このクセになる味わいをぜひ味わってほしいのです。


お店を越える、今までにない最高の味わい。



作り方もとてもシンプルで、誰でも簡単にパラパラの炒飯ができますよ。


油も控えめなので脂質を抑えたい方にもおすすめです♪


この珍味な炒飯を、ぜひ一度お試しください(о´∀`о)



IBS料理研究家あゆ



〜絶品!黄色いレタス炒飯〜


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材料(2人分)


温かいごはん…お茶碗2杯分くらい

レタス…2〜3枚

ハム…3枚


バター…5g

○塩…ひとつまみ

○ブラックペッパー…適量(やや多め)

○ターメリック…小さじ1/4

モッツァレラチーズ…15g

たまご…1個


オリーブオイル…小さじ2



作り方


〜下準備〜

・たまごは常温に戻しておく。


①レタスはよく洗って一口大に千切る。

ハムは1/2にカットしたら細切りにする。


②フライパンにハムとバターを入れ中火で炒める。


③ハムがこんがりしてきたらレタスも加え強火でさっと炒める。


④ボウルに③と温かいごはん、○を入れよく混ぜ合わせる。


⑤モッツァレラチーズを細かくちぎり入れ、溶かしながら混ぜる。


⑥たまごも割り入れよく混ぜる。


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⑦同じフライパンにオリーブオイルをひき、強火で熱する。


⑧よく温まったら弱火にし、⑥を広げる。


⑨チリチリ音が鳴るまで1分ほど放置する。


⑩底から混ぜ合わせ、強火で一気に炒めパラパラになったら火を止める。

※ごはんはあまりいじるとべちゃつく原因になるので、必要以上に触らないようにしましょう。



【コツ・ポイント】


・今回はハムを使っていますが、ひき肉などお好みの具材を使ってください。


・先にごはんにたまごを絡めておくことで、コーティングされてパラパラの炒飯に仕上がります。


・バターやオリーブオイルはお使いの油でも代用可能です。

※少し味は変わってしまいます。



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5月のおすすめヘルシー料理とおやつ

今月も低FODMAPな、お腹にやさしいヘルシーメニューをお届けします♪( ´θ`)

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今年も5月。

あっという間のような、でもなんとなくゆっくりと進んでいるような気がします。



今月も低FODMAPレシピを始め、

IBS情報を発信していきます。



レシピやIBSに関する質問や

お悩み相談などはLINE@にて承ってるのでお気軽にメッセージくださいね(*´꒳`*)


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5月と言えば、こどもの日、母の日と一大行事がありますが、

今年はこんな感じでプレートにしてみました( ´ ▽ ` )


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〜こどもの日プレート〜


*米粉パンのホットドッグ
*鯉のぼり玉子焼き
*米粉のチーズボール


〜母の日プレート〜


*米粉スコーン
*いちごのカップケーキ
*レンチンいちご大福




全てアレルギーフリー。
低FODMAPで作っています。


レシピはまた随時更新していきますね♪






GWみなさんはいかがお過ごしでしょうか?


わたしは執筆やPR案件のお仕事、撮影などなどいつもと変わらない日々を送っています。




昨日も雑誌の撮影でした。


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作家さんやカメラマンさんと意見を出し合いながら素敵な1枚を仕上げていきます。


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こちらはオフショット。
ひまわりさんとパシャリ。




モデルのお仕事は毎回楽しくて1番好きです。


たくさんの方から見たよー


というお声がけや
自分が着用した商品が売れるととても嬉しい(*´-`)




今回もたくさんの方に作品が届くといいな…。




料理でもたくさんの方にヘルシーレシピを楽しんでもらえたらと思っています。




今月も時間がある時は、ブログへ遊びにきてくださいね!


素敵な5月をお過ごしください。






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お腹の不調やダイエットにも!消化を促進する今日の低FODMAPごはんとレシピ 

消化不良は便秘やガス溜まり、ぽっこりお腹や脂肪蓄積の元にもなります。
消化が上手くできればお腹の不調緩和、代謝アップ、つまりダイエットにも繋がります。

消化機能を良くするには様々な方法がありますが、食事内容が特に重要になってきます。
今日は消化を促進してくれる低FODMAPメニューとレシピをご紹介します。


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そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。


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今朝は久々にスッキリとした目覚め。

朝から仕事も捗りました♪


寝起きが良いと不思議と1日スムーズにいくような気がします。

事が順調に進むと、心もなんだか穏やかに過ごせますよね(*´-`)


毎日同じようにうまくいけば良いのですが…笑



さて、今日の消化を促進してくれる低FODMAPメニューはこんな感じです。


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*生姜と味噌の全粥
*レンチンスクランブルエッグ
*鯖とわかめのマヨレモン和え
*ブルーベリー(20粒までならok)
*アーモンド(10粒までならok)



たんぱく質に食物繊維をしっかりと。
この2つは特に代謝や消化の促進に欠かせないものです。

たんぱく質は代謝促進には欠かせないものなのですが、代謝の働きがしっかりすることで食べ物の消化もしっかりできるようになります。

食物繊維は腸内環境を綺麗にし、便秘や下痢、ガスといったお腹の不調を緩和してくれます。


更に鯖とアーモンドで良質な脂も摂取。


消化を良くするには脂も大事。

脂質が足りなければ便秘になったり消化不良の原因に。

サラダ油など、身体に悪い油ではなく、魚やナッツに含まれる良質な脂を摂るようにしましょう。


魚の脂は血液をサラサラにし血行を良くしてくれたり、腸内環境を整える働きを持っています。
腸内環境を綺麗にしておくと、無駄な老廃物がないため消化もしやすくなります。


また、魚の脂を摂ると痩せ菌が増えるとも言われており、より痩せやすくなるのだとか。



そして、今回のメニューで大きな役目を果たしてくれるのが生姜と味噌

味噌は腸内環境を整えてくれると有名な発酵食品ですが、生姜も消化に役立つ万能食材なんです(о´∀`о)


生姜は消化を促進してくれるだけでなく、吐き気や嘔吐、下痢などといったお腹の不調緩和にも役立つと言われています。

※IBS症状に直接効くのかどうかは定かではありませんが、
症状緩和には繋がるのではと思っています。


また、生姜には減量効果もあると研究結果で分かっています。


味噌と生姜の共通点は身体を温める作用があるということです。


冷え性の改善にも繋がりますし、冷えが軽減する事でより代謝も上がりますし、お腹が温まることで消化する力も高まります。




つまり消化力を上げるには、

・良質なたんぱく質を摂る
・消化を促進する食べ物を摂る
(良質な脂、食物繊維、発酵食品、生姜etc)
・冷えを改善する


この3点が重要になってきます。


しかし低FODMAP食では、食べられる食物繊維や発酵食品が限られてくるので、低FODMAP表を頭に入れておくことが重要です。



〜生姜と味噌の全粥〜

栄養満点なお粥。
生姜がよく効いて、味噌のコクも加わりやみつきになる味わいです。
風邪気味の時や食欲がない時にも。

いつものお粥に飽きたら試してみてください。

卵でとじたり、すりおろした人参を加えてみたり、焼き海苔と一緒に食べても美味しいですよ♪

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材料(4人分)

米…170g
水…850g
生姜…小さいの1塊
味噌…大さじ1

作り方

①米と水を鍋に入れ1時間浸水しておく。

②生姜を皮を剥きすりおろし①に加える。

③中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にし味噌を溶き入れる。
※お米が軽く躍る程度の火加減にする。

④蓋をして15分煮込む。
※吹きこぼれないよう、菜箸を鍋の両端に乗せその上から蓋をする。

⑤火を止め完全に蓋をし10分放置し蒸らす。


〜レンチンスクランブルエッグ〜

とろとろ、程よい塩気でそのままでも美味しく召し上がれます。


材料(1人分)

たまご…1個
○水…大さじ1/2
○スキムミルク…少々→なくてもok
○塩…ひとつまみ

作り方

①耐熱容器にたまごを割り入れよく溶き混ぜる。

②○を加え混ぜ600wレンジでラップなし40秒加熱する。

③よく混ぜたら再度20秒加熱しよく混ぜる。


〜鯖とわかめのマヨレモン和え〜

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意外とやみつきになる一品です。
鯖とマヨネーズは相性抜群。
レモンを加える事で魚臭さも抑えられ、さっぱりと召し上がれます。


材料(2人分)

鯖水煮缶の身…90g
乾燥わかめ…小さじ2
○マヨネーズ…小さじ1
○レモン汁…小さじ1
○黒すりごま…小さじ1

作り方

①乾燥わかめは水に10分ほど漬け戻しよく絞る。

②ボウルに鯖の身を入れ細かくほぐす。

③②に①と○を入れ混ぜ合わせる。


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お腹の調子があまり良くない
ぽっこりお腹が気になる
消化力・代謝力が衰えてる
冷えがひどい

そんな時はよかったら参考にしてみてくださいね(*´꒳`*)


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【簡単&ヘルシー】便秘解消&デトックスに!鶏肉と野菜のトマトケチャップ煮

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3ステップで簡単!
焼いて炒めて煮込むだけ♪


濃厚な自家製トマトケチャップでデトックス効果抜群です
便秘やぽっこりお腹でお悩みの方もお腹スッキリできるはず!


FODMAPなので便秘や下痢、ガス溜まり、胃痛といったIBS症状をお持ちの方も安心です。



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誰もが一度は給食で口にしたことのある懐かしいお味( ˘ω˘ )
ケチャップのほんのり甘くてやさしいお味に癒されます。


とろとろとろ~り。ソースが具材にしっかり絡んでお口の中でとろけます(*’ω’*)



チキンは最初にある工夫をすることでとっても柔らか、ジューシーに。
人参もじゃがいももホックホクに仕上がりますよ。



野菜の食物繊維と、濃厚トマトでデトックス効果抜群!



トマトにはペクチンと呼ばれる食物繊維を豊富に含むため、便秘解消や体内の老廃物をスッキリさせてくれます。


便秘だけでなく、ぽっこりお腹も解消すること間違いなしです♪



便秘で辛い時

お腹がスッキリしない時


ぜひ作ってみて下さいね(*´▽*)


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IBS料理研究家あゆ



レシピはこちら↓


https://beauty-plan.net/detox-recipe-chicken-stew-of-tomato-ketchup/



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便秘改善朝ごはんと食事で気を付けていることと毎週月曜日の日課

今週1発目の朝ごはんはこんな感じでした。

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*ごはん
*あさりとわかめのお味噌汁
*かぼちゃのそぼろ煮
*キウイ


今朝もお腹にやさしい低FODMAPメニュー(*´-`)
おかげさまで快便です♪


糖質もたんぱく質も食物繊維もバランス良く。


バランス良い食事は、便秘や下痢などお腹の不調改善に役立つだけでなく、

健康面でも嬉しいことがたくさん♪
気持ちも自然と明るくなりますよ∩^ω^∩


また、糖質を摂るときは脂質は少なめにしていて、
逆に糖質少なめの時は良質な脂質を摂るようにしています。


こうすることで、太りづらいという点もありますし、便秘になりづらいように思います。


よかったら参考にしてみてくださいね(`・ω・´)



毎週月曜日は、お風呂やキッチン、洗面所の排水溝だったり、いつもは掃除しない細かいところを掃除してます( ´_ゝ`)


今朝も起きて、洗濯回して諸々掃除して、洗濯干して、ほっと一息。



最近は生理前ということで、とても睡魔がひどく…


PMS(生理前症候群)という症状を持っているのですが、
症状もその月々によって様々。


(PMSにIBS、PHSと色んな症状を持っているので正直大変です笑)


今回はとにかく眠たいみたいで、
土日はほぼ1日中寝てました( ´ ▽ ` )



さすがにもう仕事しないと締め切りに間に合わないので、今日は頑張って、目が冴えているうちに仕事終わらせようと思います。


買い出しにも行かないといけないし、
土日のツケが回ってきてる今日です…


早くしなければ笑



今週も気合入れてきましょ(*´꒳`*)


IBS料理研究家あゆ




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おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね!


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