料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

夏バテ料理

【食べて痩せる】夏におすすめ!ピリ辛やみつきレシピ2選

ピリッとくる、スパイシーな味。

暑い夏にビビッとぴったりな、

ピリ辛スタミナレシピ2選です。


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こんにちは!
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。


こちらのブログでは、

IBSダイエット(FODMAP)をメインとした
お腹とお肌に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。


本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。



今日ご紹介するのは、夏にぴったりなピリ辛スタミナ料理2です。



これからくる暑い夏。



夏にはちょっぴり辛口なものを

汗をかきながら食べるのがこれまた良いですよね(*^^*)



燃えてる感じがして、脂肪も一緒に燃やしてくれてる



そんな錯覚に陥ってしまいます笑



今日はピリ辛の代名詞


"コチュジャン"を使ったレシピをご紹介したいと思います。


今回は食材も、ダイエットにおすすめなヘルシーなものを使うので、

ダイエット中のごはんとしてもおすすめですよ♪



韓国調味料として、日本でも馴染みの深いコチュジャン。



麻婆豆腐やビビンバなどにもよく使われています。



味噌でできているので、

味噌の代わりに使えるので、

色んな料理にアレンジしやすいのも魅力。


いつもは味噌を加えるところにコチュジャンを代用してみることで、

ピリ辛な、いつもとは違うやみつきな料理が作れます( ´)



コチュジャンは、

ピリ辛の中にコクやまろやかさが味わえるのでいつもの料理もとても美味しく仕上がるんです♪



今回もコチュジャンを使って美味しい料理を2品作ってみました。



まずはきゅうりとささみのピリ辛和え


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コチュジャンと少量のお砂糖を合わせて絡めるだけなのですが、


これがなんとも言えない美味しさなんです!!



ぜひ味わってみて下さい。

ひんやり冷やして食べるのがおすすめです。



そしてもうひとつが

スルメイカのピリ辛焼き煮


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フライパンで焼いたスルメイカに絡めるだけの簡単メニュー。



しっかりイカにタレが絡んで、

ほんのりピリッとくる味わいがたまらなくやみつきになりますよo(・∀・)o゙



どちらもおつまみにもなりますし、


暑い夏にぴったりな料理です。



ぜひ、今年の夏はコチュジャンを使った料理を楽しんでみて下さいね!



美容料理研究家あゆ



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◆おすすめコチュジャン◆


韓国料理屋でも使われている本場の味。

少量でもしっかりと辛みが感じられます。




〜きゅうりとささみのピリ辛和え〜

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材料(2人分)

きゅうり…1

ささみ…2

コチュジャン小さじ2

砂糖小さじ1


作り方

①きゅうりは短冊切りにする。

ささみは筋を取り、切り込みを入れ平たくする。


②フライパンにささみを並べ、軽く塩を振り(分量外)弱火で両面火を通す。


③小さくほぐしたら、ボウルにきゅうりとと一緒に合わせ混ぜる。

お好みでごまを振る。


〜スルメイカのピリ辛焼き煮〜

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材料(2人分)

スルメイカ…200g

料理酒大さじ2

みりん大さじ2

コチュジャン大さじ1


作り方

①大きめに切ったスルメイカをフライパンに並べ、中火で両面焼く。


を加え沸騰したら弱火にし、コチュジャンを溶き入れる。


③蓋をして水気が飛ぶまで煮込む。


④火を止め、全体によく絡める。


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脂肪とさよなら〜♪味付け3つの簡単やみつき塩レモンチキン

脂肪も糖質も代謝してくれる、

ダイエットに嬉しい料理をご紹介!

疲労回復、ストレス解消、2日酔いにもおすすめです。

レモンの酸味と塩気の効いた味わいで、

いくつも食べたくなるやみつきチキンです。


レシピはこちら

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今日のメニューは、塩レモンチキン



塩とレモンを効かせた、

これから暑くなる時期にぴったりなさっぱりとした味わいのチキンです。



味付けはたったの3つ!



ジップロックで揉み込んだらあとは焼くだけ〜♪


の簡単レシピです!



とある工夫をすることで、

ふっくら柔らか〜く仕上がりますよ!



味も中までしっかり染み込んで、

この上ない美味しさです( ´)



今回は手羽元を使用した料理なのですが、


手羽元にはダイエットに嬉しい効果があります!!


体内の糖質や脂質をエネルギーに変えてくれるので、


食べれば痩せやすい身体へ。



また、疲労回復をしてくれたり、

2日酔いを軽減してくれたり


美肌に良いと言われているコラーゲンもたっぷり含まれます。


レモンと合わせることにより、

より代謝を促進してくれますし、

脂肪の吸収を抑え、身体の外へ排出してくれますよ。



冷え性軽減だったりストレス解消効果もあるので、

悩まれている方はレモンを普段の生活から取り入れてみると良いですよ(о´`о)



たんぱく質も摂れますし、

塩レモンチキンとてもおすすめです。



普段のおかずや、お弁当のおかず、おつまみにも!



よかったら参考にして下さいね。




お腹に優しいもので痩せやすい身体づくりを♪



美容料理研究家あゆ


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〜塩レモンチキン〜


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材料(4本分)

手羽元…4

小さじ1

ブラックペッパー適量

レモン果汁大さじ2


作り方

①手羽元をフォークで満遍なく刺し、

味を染み込みやすくする。


②ジップロックまたはポリ袋にと①を入れ、しっかりとじて揉み込む。


③冷蔵庫で半日または一晩寝かせる。


④クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、中火弱で7分焼く。


⑤こんがり焼けたらひっくり返し、

つけ汁を全部入れ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

*お好みでスライスレモンを乗せると、

より風味が加わり美味しくなります。

*今回はくるみも加えてアクセントにしてみました。


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