<a href="https://ayu2cooking.livedoor.blog/" title="料理家あゆのダイエットごはん トップへ">料理家あゆのダイエットごはん

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

こんにちは。

美容料理研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットメニューをご紹介します。

今回は、あんこ

甘酒で作る、身体に優しいあんこです。

和菓子には欠かせない存在。

あんこを作るには、

とてつもなく大量のお砂糖が使われています。

小豆の倍量を加えるのがほとんど。

小豆が100gなら、

お砂糖は200g。

考えるだけで恐ろしいですよね…

糖質の塊。

小豆は身体に良いのに、

大量のお砂糖を使ってしまっては効果がありません。

お砂糖は身体を冷やしてしまうため、

糖質+冷えにより、脂肪を溜め込みやすくしてしまいます。

そこで今回は、

身体によい甘酒を使用し、ダイエット中にも嬉しいあんこに仕上げました。

浸水しておく時間もないので、簡単に作れますよ！

甘さもしっかりしつつ、

砂糖で作られたあんよりくどくなく、すっきりとしています。

甘酒には、代謝に欠かせないビタミンB群や、

ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれます。

また、麹菌が含まれており、

デトックス効果や痩せやすい体質へと繋げてくれます。

抗酸化作用も含まれるので、老化防止、美肌へと繋がりますよ。

甘酒には2種類あり、

米麹で作られた、砂糖が添加されてないものを使用するようにしましょう。

もうすぐお彼岸。

甘酒あんでおはぎ、作ってみて下さいね♪

美容料理研究家あゆ

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料

小豆…100g

甘酒…150ml

塩…ひとつまみ

作り方

①鍋に小豆、たっぷりの水を加え強火で沸騰させる。

②ざるにあけ水気を切ったら、①をもう一度繰り返す。

③ざるにあけ、鍋に小豆、たっぷりの水を入れ強火にかける。

④沸騰したら小豆が踊るくらいの中火弱にし、1時間程茹でる。

＊時々灰汁を取る。

＊小豆が表面から出てきたら、都度水を足す。

⑤小豆が指で潰せるくらい柔らかくなったら、

甘酒、塩を加え弱火で30分程時々混ぜながら茹でる。

⑥水気が飛んだら火を止め粗熱を取る。

＊最初は緩めのあんこですが、時間が経つと固まります。

⑦お好みで綿棒で潰す。(つぶしあん)

その後ざるなどで濾す。(こしあん)

おはぎなどにご利用ください。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

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2019年09月12日13:00

【グルテンフリー】発酵なし！甘酒で作る米粉のダイエット食パン

ザクっとふわふわ。

グルテン不使用。砂糖不使用。

米粉と甘酒で作るヘルシーパン。

発酵なしで作るので、とっても簡単です。

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おはようございます。

美容料理研究家あゆです。

本日も、簡単&ヘルシーなダイエットレシピをご紹介します。

今回は、代謝促進&デトックスメニュー

米粉と甘酒の十五夜食パンです。

健康に美容に、ダイエットに良いとされる甘酒を使用したヘルシーパン。

砂糖やグルテン、乳製品も使用しないので

ダイエット中の方や、

アレルギーをお持ちの方も安心してお召し上がり頂けます。

仕上がりは、外がサクッと、中は柔らかふわふわ。

発酵なしで作るので時短でできます。

また、工程も材料もシンプルで簡単なので、

誰でも美味しく作れますよ♪

甘酒には、ブドウ糖にビタミンB群、ミネラルにアミノ酸など、

身体が必要とする栄養素がバランスよく豊富に含まれます。

また、甘酒の麹菌が、

腸内の善玉菌のえさとなり、

便秘解消や痩せやすい身体へと導いてくれますよ。

ビタミンB群による代謝促進、シミ・そばかす予防、

食物繊維やオリゴ糖によるデトックス効果、

麹菌による疲労回復…

栄養満点な甘酒を使って、ヘルシーなパンを作りましょう。

美容料理研究家あゆ🐰

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

材料(4人分)

〜チョコ・紫芋〜

○無糖ヨーグルト…140g

○米油…20g

○甘酒…100ml

☆米粉…240g

☆タイガーナッツ …20g

☆ベーキングパウダー…12g

ココアパウダー・紫芋パウダー…各小さじ2

作り方

①ボウルに○を合わせ、分離がなくなるまでよく混ぜる。

②☆を加え混ぜ、生地を半分にする。

③それぞれにパウダーを加え混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

④ラップをして10分休ませる。

⑤厚さ1cm程の長方形に伸ばし、縦に三つ折り、

更に横に三つ折りにし、形を整えクッキングシートを敷いた型に入れる。

〜かぼちゃ〜

柔らかくしたかぼちゃ…50g

○無糖ヨーグルト…70g

○米油…10g

甘酒…50ml

☆米粉…110g

☆タイガーナッツ …10g

☆ベーキングパウダー…6g

作り方

①ボウルにかぼちゃ、○を加え滑らかになるまで練り混ぜる。

②甘酒も加えよく混ぜたら、☆を加え混ぜ合わせる。

③手で捏ねひとまとめにする。

④上の工程④と⑤と同様にする。

⑤150℃に予熱したオーブンで10分焼き、

130℃に下げ40分焼く。

⑥粗熱が取れたら切り分ける。

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2019年06月04日08:00

【糖質制限】美容&デトックス☆甘酒寒天ともちもち豆腐白玉〜冷やしぜんざい風〜

砂糖不使用のヘルシー寒天。

甘酒の甘さで充分美味しく♪

ダイエット中でも安心なスイーツです。

甘酒でデトックス&美容・ダイエット効果も期待できますよ！

おはようございます。

美容料理研究家あゆです🐰

昨夜は久々にお勉強しておりました。

ナチュラルフードコーディネーターの資格勉強です。

あと少しで講座が終わります。

自宅で自分のペースで勉強できるので、

通うという手間がなく、好きな時にできるのでとっても楽です。

ナチュラルフードとは、動物性食品を使用せず作る料理のこと。

料理だけでなく、お菓子やパンも同じです。

植物性のものは、胃に負担がかかりにくく、

消化もしやすいため身体にとてもいい影響を与えます。

また、ナチュラルフードでは、

調味料も人工的な添加物などを使用せず、天然なものを使います。

添加物などは、やはり癌やADHDなどの障害を起こす原因ともなるからです。

普段の生活から避けたいものです…

そして、甘味料も精製されたお砂糖ではなく、

甜菜糖やメープル、アガベシロップを使用。

血糖値が上がり辛く、肥満予防にも繋がるんです。

今日ご紹介するスイーツも砂糖を使用しないスイーツ。

甘酒の甘さだけで作るヘルシー寒天です。

糖質も抑えられるので、糖質制限中の方にもおすすめ！

お鍋で5分で作れるのでとっても簡単ですよ♪

今回は、動画アプリcchannelで大好評の豆腐白玉団子と合わせて冷やしぜんざい風にしてみました。

＊豆腐白玉団子

たんぱく質も摂れて栄養満点！

冷蔵庫で冷んや〜り冷たくして召し上がれ♪

甘酒は便秘解消や、血行促進、美肌効果も期待できるスーパー食材！

甘酒寒天を食べて、ダイエットに美容に磨きをかけましょう！！

美容料理研究家あゆ🐰

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材料(2人分)

甘酒…125ml

粉寒天…2g

作り方

①鍋に甘酒、粉寒天を入れ、中火にかける。

②よく混ぜて寒天を溶かす。

③沸騰したら、更に2分加熱する。

④容器に流し込み、冷やし固める。

＊今回は、バナナ1/2本と一緒に冷やしぜんざい風にしました。

人気の豆腐白玉団子と旬のアメリカンチェリーをトッピング！

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2019年04月02日20:00

【低カロリーおやつ】米粉のもちもちどら焼き

米粉に、餅粉も使ってもちもちな生地に。

餡は甘酒で作った、砂糖不使用の低カロリー餡。

生地ももちろん砂糖不使用です。

とっても低カロリーなのに、美味しい。

もちもち食感にやみつきになるさくらと抹茶の、どら焼きです。

こんばんは。

美容料理研究家あゆです🐰

先ほど作った甘酒餡はどら焼きになりました♪

甘酒あんレシピ👇

もちもち、ふわふわ。

ただ混ぜるだけで、あとはフライパンでパンケーキのように焼くだけ！！

ほんのり塩気のあるさくら生地と、

ほんのり苦味のある大人な抹茶生地。

甘酒で作る餡ととても相性ばっちりです！

中にホイップクリームやチーズクリームを入れてみたり、お餅を入れてみたりするのもいいですね😊

色々サンドしてみて下さいね♪

また、茶葉を加えて紅茶味にしたり、

コーヒーやココア、いちごに紫芋などなど…

お好みのパウダーで色んな味の生地を作るのも楽しいです。

食卓も華やかにしてくれるので、

パーティーなどのおもてなしやちょっとしたお手土産にもすぐ作れておすすめですよ。

ぜひこのもちもち感を楽しんで下さいね。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊

材料

米粉…80g

もち粉…20g

ベーキングパウダー…小さじ1

豆乳…130g

メープルシロップ…大さじ1

さくらパウダー…2g

抹茶パウダー…1g

作り方

①ボールに粉類を合わせよくホイッパーで混ぜる。

②豆乳を加え、粉気が無くなるまでよく混ぜたら、メープルシロップも加えよく混ぜる。

③生地を2つに分け、さくら、抹茶パウダーをそれぞれ合わせ混ぜる。

④よくあっためたフライパンに生地を流し込み、弱火で焼く。

⑤プツプツ穴が空いてきたらひっくり返し、

裏面を20秒程焼く。

⑥お好みの餡をサンドして完成。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

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2019年04月02日17:05

【低カロリー】デトックス☆砂糖不使用！甘酒あんこ

とっても低カロリー！

美容にダイエットに効果的な甘酒を使ってあんこ作り。

食物繊維たっぷりでデトックス効果も期待できます。

お疲れ様です。

美容料理研究家あゆです🐰

今日は和菓子作りしてました。

和菓子と言えばあんこ！

あんこと言えば、砂糖が小豆の2倍以上使われていたりしますが…😱

今回は砂糖を使わず甘酒で作ってみました！

とってもあっさりとした味わいで、

どんなメニューにも合いますよ😊

白玉にかけてみたり、どら焼きやお饅頭に、あんパン、

あんバタートーストもいいですね♪

ぜひ作ってみて下さいね👇

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