<a href="https://ayu2cooking.livedoor.blog/" title="料理家あゆのダイエットごはん トップへ">料理家あゆのダイエットごはん

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こんにちは！
本日もご覧下さりありがとうございます。
美容料理研究家あゆです。

こちらのブログでは、
身体に優しいごはんとおやつのレシピを掲載しております。

本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日のメニューは、焼きモッツァレラ。

熱々とろ〜りとろけるチーズ。

誰もがやみつきになる一品です。

味付け不要。

材料たった2つで作れるので誰でも簡単に作れます。

おつまみにも、おやつにも。

パーティーにも大活躍。

油も使わず焼き上げるのでとてもヘルシーですよ。

外はこんがり焼けてカリカリに。

噛めばもちもちとした食感と、熱々のチーズがお口の中でとろ〜り。

ついつい手が伸びてしまう、そんな逸品です。

チーズはモッツァレラでなくてもお好みのもので大丈夫。

チェダー、カットチーズ…

お好みのものを使って下さい。

今までにありそうでなかった焼きモッツァレラ。

気になる方はぜひお試し下さい。

美容料理研究家あゆ

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おうちにあるもので簡単に短時間で作れるので、気軽に挑戦してみて下さいね！

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〜焼きモッツァレラ〜

材料(8個分)

餃子の皮…8枚

モッツァレラチーズ…8個分

作り方

①餃子の皮の真ん中にモッツァレラチーズを乗せる。

②皮の周りを水で濡らし、真ん中をくっつける。

両端は折り込んで水で濡らして止める。

③クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、中火でこんがりするまで両面焼く。

＊トースターでも焼けます。

＊よりパリパリにしたい方は、

油を少しひいて焼いて下さい。

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2021年03月31日11:30

【グルテンフリー】カリカリ&ザクザク☆低脂質な揚げカレー餃子

カリカリ、ザクザク。

スパイシーな味と食感にやみつきになります。

味付けは塩胡椒とカレー粉だけ！

お子さまから大人まで楽しめる簡単メニューです。

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今日のメニューは、揚げカレー餃子。

名前の通り、カレー味の餃子を揚げました。

揚げるといっても、少量の油で揚げ焼きにするので、

通常の揚げ餃子よりも低脂質に抑えられます。

出来立てはパリパリ！

カリカリ、ザクザクした食感にやみつきになります。

具材は、ひき肉に玉ねぎ、人参ととてもシンプル。

味付けも塩胡椒とカレー粉だけなので、

覚えやすくとても簡単に作れます。

具材には油も使わないのでヘルシーですよ。

みんな大好きなカレー味でお子さまも大人も楽しめます。

おつまみとしても合いますし、

お弁当のおかずだったりちょっとしたパーティーにも。

いつもの餃子に飽きたらぜひ作ってみて下さい。

しっかり効いたカレー味とカリカリの食感に絶対やみつきになります。

ちなみに今回は、米粉で作られた餃子の皮を使って作ってみました。

初めて使ってみたのですが、

通常の餃子と変わらず美味しく頂けましたよ。

グルテンフリーの方は、

よかったら米粉の皮で作ってみて下さいね。

全ての方が美味しく食べられる料理を。

よかったら参考にしてみて下さいね。

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〜揚げカレー餃子〜

材料(約7個分)

合い挽きミンチ…300g

玉ねぎ…1/4個

人参…1/8本

○塩…ふたつまみ

○ブラックペッパー…適量

カレー粉…小さじ2

米粉…大さじ1

餃子の皮…7枚

作り方

＊玉ねぎ、人参は微塵切りにする。

①鍋にミンチと切った野菜を入れ、中火で炒める。

②色が変わってきたら○を加え味付けする。

③カレー粉も加え混ぜ合わせ、米粉を加え粉気がなくなるまで混ぜ合わせ火を止める。

④お好みの餃子の皮を用意し、

周りを指を使って水で濡らす。

⑤真ん中に具を乗せ、半分に折り真ん中を留める。

⑥両サイドにヒダを作る。

⑦フライパンの底が埋まるくらいの油を注ぎ中火にかけ温める。

⑧プツプツ泡が出てきたら、餃子を並べ

全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。

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2021年03月30日11:30

【美肌レシピ】やみつきスパイシー☆じゃがいもと豆腐で！もちもちカレーチーズ団子

じゃがいもと豆腐で作るもちもち団子。

カレー風味なスパイシーなお味。

外はこんがりさっくり。

噛めば中からとろけるチーズ。

やみつきになること間違いなしなチーズ団子です。

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今日のメニューは、カレーチーズ団子。

もちもちの生地で、チーズを包み込み焼き上げました。

生地は小麦粉、卵不使用。

じゃがいもと豆腐を使って作りました。

ビタミンCたっぷり。

栄養価も高く、身体にも美肌にも良くて嬉しい。

油も使わないので、低脂質でヘルシーです。

以前はほんのりと甘いプレーン味のレシピをご紹介しましたが、

今回はスパイシーなカレー味。

↓プレーン味↓

生地にカレー粉を混ぜ合わせ、

ホットなお味に仕上げました。

ピリっと効いたスパイスにやみつきになりますよ！

おつまみにもおすすめです。

フライパンで焼けるので、

グリルやオーブン、トースターがなくても大丈夫。

とても簡単に作れます。

外はこんがりサクッと。

中はもっちもちです。

スパイシーな味と食感にやみつきになること間違いなしです！

できたては、

噛むと中からとろけるチーズが溢れ出てきます。

果てしなく伸びるチーズに、これまた虜になってしまいます…。

お子さまには少しお砂糖を合わせてあげると美味しくお召し上がり頂けるかと思います。

ぜひプレーン味と一緒に作って食べ比べしてみて下さいね(*´∇｀*)

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〜カレーチーズ団子〜

材料(約4個分)

じゃがいも…大1個

○木綿豆腐…50g

○塩…ふたつまみ

☆片栗粉…大さじ1

☆カレー粉…小さじ1

モッツァレラチーズ…4個分

作り方

＊じゃがいもは電子レンジもしくは茹でて柔らかくしておく。

①ボウルに柔らかくしたじゃがいもと○を加え、軽く崩す。

②☆を加え、スプーンの裏で練り混ぜ滑らかなペースト状にする。

③生地を4つに分け、それぞれ丸め真ん中を窪ませチーズを乗せる。

④しっかり包み込んだらクッキングシートを敷いたフライパンに並べる。

⑤中火弱で全体がこんがりするまで転がしながら焼く。

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2021年03月19日11:30

【ヘルシーおやつ】豆腐とじゃがいもで！もちもちチーズ団子

サクッと、もちもち。

豆腐とじゃがいもで作るヘルシーなおやつ。

食感も味もやみつきになる一品です。

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今日のメニューは、チーズ団子。

チーズが入ったお団子です。

チーズ団子というと、韓国グルメで人気なあのお団子を思い浮かべるかと思いますが、

今回は

揚げずに作るヘルシーなお団子です。

生地は小麦粉などは使わず、

豆腐とじゃがいもで作ります。

通常のチーズ団子よりも格段に栄養価も良く、じゃがいものビタミンCで美肌にもおすすめです。

じゃがいもなので満足感もありますし、

ダイエット中、小腹が空いた時にも役立ちます。

外はサクッと、中はもっちもち。

生地だけでも充分美味しいですが、

今回はチーズを包み込んで飯テロな一品に。

噛めば中から、チーズが果てしなく伸びます笑

おつまみにも合いますし、

お子さまから大人まで楽しめるメニューです。

小麦粉不使用なので、アレルギーの方も美味しく召し上がれますし、

チーズもヴィーガンのものを使用すればヴィーガン対応にも。

ボウルに材料を加えたらスプーンで混ぜて丸めてフライパンで焼くだけ。

とても簡単にお手軽に作れます。

今回はフライパンで焼いてますが、

電子レンジとグリルやトースターで作る方法

もご紹介しております。

株式会社ワン・パブリッシングより先月出版されました、

"レシピブログで人気のほめられおやつ"

に掲載されておりますので、

よかったらチェックしてみて下さい。

より簡単に、時短で作れますよ！

食感とほんのり甘い生地にやみつきになります。

ちょっとしたおやつや、ダイエット中のおやつ、おつまみにお弁当など…

色んな場面でご活用下さい。

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〜豆腐とポテトのチーズ団子〜

材料(6個分)

じゃがいも…小3個

○木綿豆腐…50g

○砂糖…小さじ1

○塩…ひとつまみ

片栗粉…大さじ1

モッツァレラチーズ

作り方

①じゃがいもは皮を剥き、茹でて柔らかくする。

②ボウルに○を合わせ、滑らかになるまですり混ぜる。

③①を加え、じゃがいもを潰しながら混ぜる。

④潰れたらスプーンの裏を使って練り混ぜる。

⑤片栗粉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。

⑥お好みの大きさに丸め、真ん中を窪ませチーズを乗せ包む。

＊チーズがはみ出ないようしっかり包んで下さい。

⑦クッキングシートを敷いたフライパンに並べ、弱火で5分、ひっくり返して5分焼く。

側面も軽く焼いて完成。

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2021年03月15日11:30

【ダイエット&美肌ごはん】海苔たら卵焼きと卵焼きを綺麗に焼くコツ

ふわふわ卵で、海苔とたっぷりのたらこを包み込みました。

贅沢な味わい。

海苔の風味とたらこの食感に塩気にやみつきになります。

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今日のメニューは、海苔たら卵焼き。

海苔とたらこを包んだ卵焼きです。

居酒屋によくあるメニューです笑

明太子でも美味しいですが、

スーパーでたらこが安売りしてたので今回はたらこで。

チーズも一緒に包みたいところですが、

海苔を包んでカロリーオフにしました。

卵焼きで海苔を包むと、海苔の風味が染み込んでより一層美味しくなるんです。

たらこもたっぷり詰め込んだので、

プチプチの食感や、味を存分に楽しめます。

おつまみにもなりますし、

お弁当のおかずにも。

彩も綺麗ですし映えますよ。

更に、卵とたらこのたんぱく質やビタミンで栄養も豊富に摂れますし、

ダイエットや美肌効果も期待できます。

たらこにはたんぱく質だけでなく、

良質なビタミンが豊富に含まれていて、

免疫力を高めるビタミンB1、

肌荒れ、口内炎予防など美容に嬉しいビタミンB2、

血行を促進してくれるビタミンEや、

その他ビタミンC、

花粉症予防にも良いビタミンD、

貧血予防やつわり軽減などに役立つビタミンB6、

肩こりや腰痛を改善してくれるビタミンB12が含まれます。

他にも鉄分やカリウム、カルシウムなどのミネラルも豊富に含まれているので、

栄養価は抜群です。

卵も栄養の宝庫ですので、

卵とたらこの組み合わせは美味しいだけでなく、身体の面でも嬉しい組み合わせなのです。

ただ、たらこは塩分が多かったり、痛風の原因ともなりやすいのため、摂り過ぎにはご注意下さい。

栄養価のあるものでも、適量があります。

摂り過ぎは逆に身体を弱めてしまう原因ともなりますので、

栄養のあるものを、少しずつバランス良く摂ることが、食事での大きなポイントです。

ダイエット中だからと、ささみや鶏肉にブロッコリーばかり食べていたり、

プロテインばかりに頼ってしまうのは、

身体の面でもおすすめしません。

食事もダイエットも、カロリーだけでなく中身が大切です。

自分の身体の面も考慮しながら、

美味しくヘルシーなものを食べてほしいな、と思います。

話は長くなりましたが、

海苔たら卵焼き、よかったら作ってみて下さいね( ´∀｀)

卵焼きを綺麗に焼くコツもご紹介してるので、そちらもよかったら参考にしてみて下さい。

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〜海苔たら卵焼き〜

材料(2人分)

たまご…3個

○塩…小さじ1/3

○豆乳または牛乳…大さじ1

海苔…5枚

たらこ…約小2尾

オリーブオイル…適量

作り方

＊たらこはあらかじめ身を掻き出しておく。

①ボウルに卵を割り入れよく溶き混ぜる。

②○を加え良く混ぜる。

③卵焼きにオリーブオイルをよく熱し、

キッチンペーパーで薄く広げる。

④卵液の1/3を流し込み、海苔とたらこの身を乗せ、巻いていく。

⑤残りの1/2を流し込み、巻いていく。

⑥残りも同じように巻き完成です。

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