料理家あゆのダイエットごはん

【お腹に優しい新‼腸活レシピ】 料理研究家あゆのレシピブログです。 『食べて美肌と健康』をコンセプトに ゆる低フォドマップなごはんとおやつのレシピを発信しています。 (小麦・乳・大豆不使用他) 便秘、下痢、ガス溜まり、胃痛etc… お腹の不調で悩む方へ、少しでもお力になれたら幸いです。 初心者でも簡単なレシピなので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

米粉おやつ簡単

【ココだけの秘密】焼くまで3分♩100%アレルギーフリー&砂糖なしで作れた『米粉ビスコッティ』のレシピ


アレルギー&砂糖なし

3de米粉ビスコッティ


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今回ご紹介する『簡単&ヘルシー』レシピは

米粉のビスコッティ



ビスコッティとは、ザクザクした硬い食感が特徴のイタリアのお菓子。

粉そのものの風味を楽しむ素朴な味わいです。

生地にナッツやチョコ、ドライフルーツなど混ぜて焼き上げることも。

コーヒーやワインに浸したり、アイスに添えて頂くのが主流なんだそう。



焼くまで3分!

手も汚さずスプーンひとつで混ぜるだけ♩


小麦・乳・卵・大豆なし

さらに、砂糖不使用で罪悪感ない

ヘルシーなビスコッティです


アーモンドプードルも使わず

米粉と片栗粉だけで作るので

ナッツ系アレルギーの方も安心


油も10gしか使わないし

水分は水で補うから

カロリーだってグンと抑えられますよ!


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とってもザクザクした食感

香ばしくってクセになる‼︎


(何も混ぜなくても

生地だけでもおいしいです♡)


日本のレシピというより

本場イタリアのものを再現したくて

カリカリとした歯応えや

甘さ控えめで素朴な味わいにこだわりました♩


砂糖の代わりにメープルシロップを使うので

香ばしさの中にやさしい甘みも感じられて

おいしいんですよ(*´-`)



通常のレシピでは

小麦粉、アーモンドプードル、卵に

たっぷりのお砂糖が使われています


アレルギーフリーのレシピを調べてみたけど

全然なくて


どうにかアレルギーなしで

お砂糖も使わないで

お腹にやさしいビスコッティが作れないか


そう思って今回レシピを作成しました


出来上がるまでかかった時間は


2カ月


卵や砂糖の代わりに何を使えば

ザクザク感と美味しさが再現できるか


そんな初歩的なところからスタートし

配合だったり焼き温度・時間


何度も失敗を重ね


やっと、やっと‼︎


納得のいくビスコッティが完成しました


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"ほんとにアレルギーフリーなの?"


って思うと思います(*´`*)



探しても見つからない、

ココでしか手に入らない、

秘密のビスコッティのレシピです



いつも同じおやつで飽きた

レパートリーがなくて困ってる

アレルギーだからお腹弱いから

おやつを楽しめない


そんな方に届いたら嬉しいです



そのままでも

ナッツやチョコ、フルーツ、チーズを混ぜたり


シナモンやハーブを混ぜるのもオススメ!


たった3分の作業だけでできるので

色々アレンジして楽しんでくださいね♩



低FODMAP料理研究家あゆ



レシピはコチラ↓




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レシピは低FODMAPをメインとした、お腹の健康を考えた内容になっています。



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小麦粉・乳製品なしで安心!"米粉"で作るヘルシーな『ガトーショコラ』

こんにちは(*'ω'*)


IBS料理研究家・ナチュラルフードコーディネーターのあゆです♪


お腹と身体の健康を考えた、
簡単&ヘルシーな低FODMAPレシピを週1でお届けしています。



今日ご紹介するのは、


米粉で作る、と〜ってもヘルシーな『ガトーショコラ』です。


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5年くらい前に作ったレシピなのですが、我が家ではもう大好評で

「また作って〜!もっと食べたい!」が止まりません!笑


以前、料理教室で生徒さんにもプレゼントさせてもらったのですが、美味しいと大好評でした(*´∇`*)



このレシピは、ガトーショコラの原材料にある、小麦粉や生クリーム、バターは使わず、
米粉とココナッツオイルで仕上げています。


水分は一切使わないので、チョコレート本来の、濃厚な味わいがお楽しみいただけますよ( *´艸`)


カロリーも抑えられるので、罪悪感もなしです♪



今回は、チョコレートも普通の板チョコではなく、身体にやさしいチョコレートを使用しました。


オーガニックで、乳製品や食物油脂も使われてないんです!


レシピ内でご紹介するので、そちらもチェックしてみて下さいね(*´▽*)


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しっとりと、口溶け。中はちょっぴりレアな仕上がりに☆
お口に入れた瞬間、しゅわ~っと溶け出しますよ!


ちょっぴりほろ苦い、大人のガトーショコラです。


ぜひ作ってみて下さいね♪♪♪



IBS料理研究家あゆ


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米粉で安心&低脂質で罪悪感ゼロ!あの韓国グルメを自宅でヘルシーに♪

ザクッと、もちっと。

ほんのり甘〜い生地でお子さまから大人まで大人気の韓国グルメ。


できたて熱々を口にすれば、中から果てしな〜く伸びるチーズが(*'▽'*)


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新大久保でも、Uber Eats でも大人気の韓国料理、"チーズボール"


数年前から流行ってますがその人気は絶えることを知らず。



しかし、食べてはみたいけど


カロリーが気になる

脂っこい

アレルギー持ちだし食べれない

IBSだしお腹が心配



そんな理由から食べれない方もいらっしゃるのではないでしょうか?



そこで今回は、とってもヘルシーなチーズボールを作ってみました♪


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生地は米粉を使用し、アレルギーの方でも安心して召し上がれるように。


FODMAPの食材のみを使用し、消化の良い、お腹にも安心なレシピに。


油も少量しか使わないから、カロリーも脂質もオフ!!


ちなみに米粉は小麦粉より油の吸収率が低いため、理論的にも低脂質に仕上がるんです(o^^o)



食感も味わいもそのままに。

ヘルシーにチーズボールを再現しました!



作り方も、捏ねて丸めて焼くだけの3STEP


生地の材料もたった4つで作れるのでとっても簡単です。



もう我慢しなくても大丈夫!



人気のグルメが自宅で簡単に、かつヘルシーに召し上がれます。

ヘルシーだから身体も安心、気持ちも罪悪感なしです(*´∇*)



お子さまのおやつに、

少しジャンキーな物が食べたくなった時、

おもてなしや誕生日などのイベント料理にも!


ぜひお役立てくださいね♪



IBS料理研究家あゆ



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・小麦粉不使用(グルテンフリー)

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・大豆製品不使用(ソイフリー)

などに特化した内容になっています。


"FODMAPって何?"と思われた方はこちらをご覧下さい

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・お腹の不調(便秘・下痢・膨満感・吐き気・腹痛etc)で悩んでいる

・簡単かつ時短で美味しいレシピが知りたい

・アレルギー対応レシピが知りたい

・ヘルシーに興味がある

・健康的な食事が知りたい


そんな方にぜひ見て頂けたらと思います。


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