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もちもち。ほんのり甘くてやみつきなクレープです。

誰でも簡単！

スプーンひとつで混ぜて焼くだけ！

フライパンで焼けるのでとってもお手軽に作れます。

生地は小麦粉・乳製品不使用でヘルシーに仕上げました。

アレルギーの方も、IBS持ちの方も安心してお召し上がり頂けますよ(*^^*)

休日の朝ごはんやいつものおやつ、ちょっとしたパーティーやおもてなしに…

お好みのトッピングでお召し上がり下さい。

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今日は、米粉で作るヘルシーなおやつレシピをご紹介します。

米粉で作るもちもちのやみつきクレープです。

米粉で作ると、もちもちしすぎてしまうことがあるのですが、今回は程よいもちもち感とふわふわ感。

優しい口当たりに仕上げました。

ほんのりと甘みがあって、生地だけでも美味しく召し上がれます。

小麦粉、乳製品も使わないので、アレルギーの方も安心。

IBS症状をお持ちの方も、お腹に不調を感じず召し上がれるかと思います。

※IBS症状とは以下のものを指します。

・便秘

・下痢

・便秘と下痢を繰り返す

・胃痛

・吐き気

・ガス溜まり

・腹部膨満感

生地もボウルひとつ、スプーンひとつで混ぜるだけで簡単ですし、フライパンで焼けるので気軽に作れますよ！

クリームなどトッピングしてスイーツとしてお召し上がり頂けるのはもちろん、

生地も甘すぎないので、スクランブルエッグやツナやサーモンなど、お食事用としてもご利用頂けます。

今回は、バターとお砂糖を振りかけてシュガーバタークレープにしてみました。

先日友人と行ったジェラートピケカフェで頂いたシュガーバタークレープにハマってしまって、おうちで再現してみました( ´∀｀)

※ジェラートピケカフェ↓

https://pique-cafe.com

バターが焼き立て熱々の生地にじゅわ〜っと染み込んで、お砂糖のジャリジャリ感とバターの塩気と旨みも相まり最高に美味しいクレープでした。

よかったらシュガーバタークレープも試してみて下さいね！

〜米粉のもちもちやみつきクレープ〜

難易度★★☆☆☆

所要時間10分

今回使用した材料

●米粉

ほんのりとした甘みがあり、お菓子作りにおすすめです。

ダマになりづらく、料理やパン作りまで幅広く使用できます。

幸田商店 米の粉 (米粉) 500g 価格：620円（税込、送料別) (2021/8/25時点) 楽天で購入

材料(6枚分)

米粉…100g

豆乳…200ml

たまご…1個

砂糖…25g

油…10g

作り方

〜下準備〜

たまごは20分ほど常温に出しておく。

①ボウルに材料を順に加え、ダマにならないよう都度よく混ぜ合わせる。

②フライパンを強火でよく温め、中火にして生地をおたまですくい流し込む。

③フライパンを傾けながら生地を丸く伸ばし、しばらく放置する。

④生地の周りが剥がれてきたら、ヘラで生地を剥がしひっくり返す。

⑤20秒程焼いたら取り出す。

⑥おたまで生地をすくい流し込み同様に焼く。

⑦残りの生地も繰り返し焼く。

【コツ・ポイント】

＊豆乳の代わりにオーツミルクやアーモンドミルク、ライスミルクなどお好みのもので代用可能です。

ご自身の身体に合うものをご使用下さい。

＊米粉と豆乳を混ぜる際、ダマにならないようしっかり混ぜるのがポイントです。

(多少の小さなダマは大丈夫です)

＊ひっつく原因になるため、フライパンはしっかり温めて下さい。

＊鉄製やエシカルフライパンなど、ご使用のフライパンにより油を敷いた方が良いものもあります。

＊フライパンに流した生地はおたまで伸ばしても伸びないので、フライパンを傾けながら伸ばすようにして下さい。

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お気軽にご相談下さい。

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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こちらもおすすめです

【小麦・乳不使用】ヘルシーカスタードクリーム

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お腹に優しいヘルシーな朝ごはん。

今日も相変わらずゆる低フォドマップなメニューです。

＊ツナとたまごの塩粥

＊ほうれん草のポタージュ

今日はおやつの試作をしたかったので、材料を買いに朝からスーパーへ。

食材もなかったので、朝ごはん用の食材も一緒に。

そこで見つけたほうれん草のポタージュ。

できあいのものはIBS持ちのわたしにとって

あまり合わないものが多くて基本買わないようにしているのですが。

最近寒くてスープを飲みたい季節ですし、

なんだか目に留まってしまったので購入。

朝早速頂きました。

ポタージュだと乳製品が使われていて、お腹下すかなと思ってたのですが、意外と大丈夫でした。

お粥は市販の白がゆを耐熱容器に入れて、

そこへツナ缶とたまごを豆乳。

よく混ぜて600wでラップなし2分。

そこに塩をひとつまみ加え混ぜて完成です。

ツナ缶はマグロではなくてかつおで作られたものが旨味があっておすすめです。

簡単なので良かったらお試し下さい♪( ´▽｀)

夏に腹膜炎と急性胃腸炎で入院してからというもの、すぐお腹が炎症を起こしてしまい…

胃痛だったり吐き気に襲われる日々。

元々IBS症状は持ってたので慣れっこと言えば慣れっこなのですが、

最近もあまり調子が良くなくて

なるべく低フォドマップ食やお腹を冷やさないものを食べるようにしています。

お粥も過多水分が原因で人によってはくだすみたいですが、わたしは大丈夫なので毎朝食べてます。

お味噌を加えてみたり、生姜を加えてみたり。

アレンジも色々できて、意外と楽しいんです♪

朝ごはんを食べて身体もぽかぽかになったところでおやつづくり。

今日は4品試作しました。

＊人参と生姜のスフレケーキ

＊黒米食パン

＊さつまいもパン

＊バターいももち

どれも小麦粉不使用のグルテンフリー。

おやつもなるべく低フォドマップで作るようにしています。

さつまいもは高フォドマップですが(°▽°)

作ってみたはいいものの、

スフレケーキはしぼんでしまったし、食パンも水気が多くてべっちょり…

いももちも少し柔らかすぎたりと、今日はちょっとうまくいかない日でした( ；∀；)

でもまあ、こんなことはよくあることで。

もう気にしてません笑

味はどれも美味しかったので、少し分量を調節してまた挑戦したいと思います♪

試作もけっこう体力勝負。

今日も疲れ果てました笑

追求するとほんとキリがないので今日はこの辺で終わりにしておきます。

今週もまたあっという間に1週間が終わって、また明日から新しい1週間がスタート。

毎日毎日早くて日付を見てはびっくり(*_*)

やりたいこともたくさんですが、時間に追いつけずあたふた…

とてもマイペースな性格なもので、

もっとチャキチャキ行動せねば。

来週も健康第一に頑張って参りましょう！

いつも一読ありがとうございます。

IBS料理研究家あゆ

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サクッと、ほろっと。

優しい口溶け。

たまごの優しい甘さのクッキーです。

どこか懐かしいお味で心も癒されます。

生地は小麦粉、乳製品不使用でヘルシーに仕上げました。

お好みの型で抜いてお楽しみ下さい。

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本日は、米粉を使った簡単なおやつレシピをご紹介します。

みんな大好きクッキー。

米粉で作るクッキーは、堅すぎず優しい口当たりで

噛めば噛む程に甘みが広がり美味しいんです♪

今回はたまごと合わせて、たまごクッキーにしてみました。

たまごの優しい甘みも加わり、小さなお子さまから大人まで楽しめる味わいに仕上げました。

小麦粉、乳製品、大豆不使用で身体にも優しくヘルシーです。

ココアパウダーや抹茶パウダーを混ぜて色みや味変を楽しんでも◎

お好みの型で抜いて自分好みのクッキーに仕上げて下さいね！

〜米粉の優しいたまごクッキー〜

難易度★★☆☆☆

所要時間25分

1枚当たり約35kcal

(30枚で計算)

糖質約5g

脂質約1.5g

たんぱく質約0.3g

【今回使用した材料】

●米粉

ほんのりと優しい甘さがあり、お菓子作りにおすすめ。

溶けやすくダマになりづらく、パンや料理など幅広く使える。

幸田商店 米の粉 (米粉) 500g 価格：620円（税込、送料別) (2021/8/25時点) 楽天で購入

●米油

クセがなく味の邪魔をしないため、お菓子作りにおすすめ。

加熱しても酸化しづらく生活習慣病予防にも。

ビタミンEが豊富で美肌や血行促進に◎

ボーソー 米油 600g ［ボーソー油脂 BOSO］【こめ油 米サラダ油 抗酸化】 栄養機能食品（ビタミンE） 価格：632円（税込、送料別) (2021/8/25時点) 楽天で購入

材料(約30〜40個分)

米粉…140g

○たまご…1個(50g)

○砂糖…40g

○米油…30g→お使いの油でok

作り方

〜下準備〜

＊たまごは常温に戻しておく。

＊オーブンを160℃に予熱しておく。

①○をボウルに入れ、フォークでたまごをしっかり溶きながら、分離がなくなるまでよく混ぜる。

②米粉を加え、スプーンで切るように混ぜる。

③ポロポロになったら手で捏ねひとまとめにする。

④クッキングシートの上に生地を乗せ、上から更にクッキングシートを被せて麺棒で厚さ5mm〜1cmに伸ばす。

⑤お好みの型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

⑥160℃のオーブンで10分、

150℃に下げて10分焼く。

⑦冷却台に乗せて冷ます。

【このレシピのコツ・ポイント】

＊ご使用の米粉により量が前後する場合があります。

まずは110gから加え、様子を見ながら粉を足して下さい。

＊工程①では卵はしっかりと溶きほぐし、しっかりと分離がなくなるまで混ぜて下さい。

＊油はお好みのもので大丈夫ですが、米油の方がライトな仕上がりになりおすすめです。

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こちらはハロウィン仕様で作ってみました。

プレーン、抹茶、ブラックココアの3色クッキーに。

生地を3つに分け、抹茶パウダー・ブラックココアパウダーをそれぞれ2gずつ加えてみました。

みなさんも色んなアレンジをお楽しみ下さい(о´∀`о)

ヘルシーを簡単に美味しく♪

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〜ハロウィンにおすすめレシピ〜

【小麦・乳不使用】発酵不要&フライパンで簡単！もちもちかぼちゃナン

レシピはこちら↓

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【小麦・乳不使用】米粉と豆乳のまろやかパンプキンカレー

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【小麦・乳製品不使用】油不使用！米粉とかぼちゃの焼きドーナツ

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【小麦・乳・卵不使用】揚げずにヘルシー！かぼちゃのもちもちポ●デ

レシピはこちら↓

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【小麦•乳･卵不使用】HMと豆腐だけで簡単！ふわふわ生チョコ入り白パン

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ふわふわ、もちもち。

食感とジューシーなお肉にやみつきに！

小麦粉を使わないとてもヘルシーな肉まんです。

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本日も、簡単&ヘルシーなレシピをご紹介していきます。

今日ご紹介するのは、

肉まん

ホクホク、ふわふわ、もちもち。

中から肉汁がじゅわ〜(*'▽'*)

出来立て熱々の肉まんは最高ですよね！

ですが、小麦粉で作られた生地はグルテンがたっぷり…

食べたいけどお腹には刺激が強すぎる…

(便秘や下痢、ガス溜まりの原因に)

ということで今回は、

米粉で作ってみました( ´∀｀)

小麦粉で作るより難しく、

材料の配合に苦戦しましたが、

とってもふわふわでもちもち〜な肉まんレシピが出来あがりました！

米粉のみで作るパターンと、

木綿豆腐を混ぜて作るパターンの2パターン作ってみました。

豆腐で作る方が少しもちっと感が増すかなーという感じでした。

よかったら食べ比べしてみて下さいね！

蒸し器がなくてもフライパンで簡単に作れますよ(о´∀`о)

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揚げない！HMでハンバーグ入りチーズドッグ

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豆腐で作る！もちもち胡麻団子

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〜豆腐と米粉のふわもち豚まん〜

料理にも幅広く使える。

【マラソン限定！最大2,000円OFFクーポン】幸田商店 米の粉 (米粉) 500g 価格：620円（税込、送料別) (2021/8/7時点) 楽天で購入

クセがなく、お菓子作りなどにも。

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〜タネ〜

ひき肉…200g

玉ねぎ…1/4個

生姜…2片

○鶏がらスープの素…小さじ1

○醤油…小さじ2

○砂糖…小さじ1/2〜1

米粉…小さじ1

作り方

①玉ねぎ、生姜は微塵切りにする。

②ボウルに①とひき肉、○を入れよく混ぜる。

③最後に米粉を加え混ぜる。

〜生地(米粉のみ)〜

材料(3個分)

＊米粉…150g

＊砂糖…15g

＊塩…1g

＊ベーキングパウダー…6g

米油…15g(お使いの油で代用可能)

水…100ml

作り方

①ボウルに＊を合わせよく混ぜる。

②油も加え混ぜ合わせる。

③水を2〜3回に分け加え、都度よく混ぜひとまとめにする。

④ 蓋をして10分休める。

⑤生地を3つに分け、クッキングシートの上に丸く広げ、タネを乗せそれぞれ包む。

⑥フライパンよりひとまわり小さいお皿にクッキングシートを敷き、その上に肉まんを並べる。

⑦フライパンに水を入れ、⑥を乗せる。

＊肉まんが水にかからないように注意

⑧蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら完成。

＊途中水がなくなってきたら足してください。

〜生地(豆腐入り)〜

材料(2個分)

＊米粉…120g

＊砂糖…10g

＊塩…ひとつまみ

＊ベーキングパウダー…4g

☆米油…10g(お使いの油で代用可能)

☆木綿豆腐…150g

作り方

米粉生地と同様。

木綿豆腐と油は一緒に加えて下さい。

☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆○＊☆

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